Cum o fermă de legume chinezești din Long Island ajută să -și hrănească comunitatea locală

Astăzi își văd rolul în comunitate ca „oferind doar cele mai sănătoase alimente pe care știm să le creștem”, spune Senesac. „Și continuăm să învățăm cum să creștem la cele mai multe familii pe care le putem.„Până târziu, asta a însemnat să-și stocheze standul de fermă cu mese pre-făcute, precum supe de legume și pachete de cină. „Tăiem bebelușul Bok Choy, solzi și morcovi și avem ca un sos de prăjit pe care îl facem aici”, adaugă ea. „Deci doar îl cumpărați și este deja tocat.-

Orice lucru care nu se vinde este donat pentru organizații de caritate locale și cămarile alimentare. „Lucrăm cu acțiune comunitară Southold Town (Cast) și Island Recoltion”, spune Senesac. „Distribuția este mai mult o organizație locală, North Fork, la care ne donăm acțiunile CSA rămase și hrănesc oamenii din comunitate. De asemenea, donăm în fiecare săptămână lui Maureen's Haven, o biserică locală care gătește o masă în fiecare joi pentru persoanele fără adăpost.-

În această vară, Senesac intenționează să ofere o altă formă de serviciu comunitar: „O tabără de fermă pe care am început -o acum șase sau șapte ani pentru ca copiii mici să le expună doar de unde provine mâncarea lor.„De asemenea, îi învață despre tehnici de agricultură durabilă, ceea ce este un lucru Sang Lee Farms este cunoscut de-a lungul anului în care a câștigat premiul agricol de management al mediului Leopold pentru practicile sale de agricultură și cultivare. (De asemenea, a primit recunoaștere pentru sistemul său de micro-scurgere de irigare, un sistem care conservă sute de mii de galoane de apă în fiecare sezon agricol.)

„Ne cultivăm organic, având în vedere administrarea terenurilor agricole”, spune Fred Lee. „Contează nu doar pentru culturile pe care le creștem sezonier acum, ci și pentru generațiile viitoare de oameni și mediul care va fi aici după ce nu mai suntem.-

Ați verificat magazinul Well+Good? Redactorii noștri trec pe sute de produse în fiecare săptămână, astfel încât să nu aveți și acum, puteți găsi favele lor (de la îngrijirea pielii la îngrijirea de sine și nu numai) într-un spațiu curat cu atenție. Ce aștepți? Faceți cumpărături!