Cum să alegeți cele mai sănătoase alimente cu cereale integrale, potrivit dieteticienilor înregistrați
„Un cereale integral înseamnă că cerealele conține endosperm, germen și tărâțe. În comparație cu un bob rafinat care va avea doar endosperm. A avea cerealele integrale rămâne intact, însemnând germenul și tărâțele care conțin fibra-este cheia pentru aceste beneficii pentru sănătate ”, spune ea. „Dacă nu mănânc un grâu integral cu un singur ingredient, cum ar fi orezul brun sau ovăzul, și mai degrabă cumpăr un produs cu cereale integrale, vreau să pot vedea aspecte ale acestuia în mâncare. De exemplu, dacă cumpăr o pâine cu cereale integrale care are ovăz ca ingredient principal, îmi place să văd ovăz și gresie menținută, chiar dacă este doar pe exterior.-
Erin Palinski-Wade, Rd, cel mai bine vândut autor Dieta pentru diabet de 2 zile, De asemenea, este important să acordați atenție formulării, deoarece cererile de marketing nu sunt egale cu un produs de calitate. „Nu luați revendicări de marketing pe exteriorul unui pachet alimentar ca selecția de produse alimentare cu factor determinant”, spune ea. „Fabricat cu cereale integrale înseamnă că alimentele conține ceva cereale integrale, dar nu că alimentele sunt în întregime integrale de cereale. Multigrain înseamnă doar un amestec de cereale, rafinate și/sau integrale de cereale. Nu înseamnă 100 la sută cereale integrale. Cu excepția cazului în care o cerere de marketing nu oferă un procent real-„100 la sută cereale integrale” este un termen reglementat, întotdeauna, priviți lista de ingrediente pentru a înțelege cât de mult, dacă există, cereale integrale consumați de fapt.-
În total, Hayim spune că cu cât este mai mare pe lista de ingrediente puteți identifica un întreg quinoa, orez brun, orz, ovăz, mei, farro, sorg sau altele-cu atât mai bine. Este nefericit că nu puteți avea încredere în ambalarea produselor pe care le aduceți în casa dvs., dar luarea acestor pași suplimentari vă va ajuta să vă mențineți sănătos și familia.
Tracey Lockwood Beckerman, Rd, explică tot ce trebuie să știți despre gluten:
