Cum să faci cafea kombucha, modul prietenos cu intestinul de a te bucura de cofeină

TL; DR: Dacă nu simțiți 1.000 la sută securizați în capacitatea dvs. de a vă ridica propriul Scoby, puteți lua în considerare Frankensteinarea acestei băuturi împreună cumpărare o sticlă de „Buch și combinând-o, cu atenție, cu o cafea înghețată sau preparată deja la rece. Dacă se întâmplă să fii unul dintre acei oameni care se simt confortabil în creștere a drojdiei (asta e mișto pentru tine), mergi mai departe și cumpără -ți animalul de companie, Scoby.

Pentru a vă începe, James Kilpatrick, blogger din spatele Beanie Coffee, își împărtășește rețeta cu atenție pentru cafea cu fasole de vanilie franceză, Buch.

Cum să faci cafea de fasole de vanilie franceză de la zero de la zero

Ingrediente

• 1 până la 2 căni de cafea ecologică la sol
• 1 cană de extract de fasole de vanilie
• 1 cană de zahăr
• 12 căni de apă
• 1 cană de starter Kombucha

1. În primul rând, Brew 2.8 litri de cafea prin combinarea a 1-2 căni de cafea la sol ecologic și 12 căni de apă.
2. Amestecați 1 cană de extract de fasole de vanilie și 1 cană de zahăr în amestecul dvs
3. Odată ce este complet răcit, transferați acest amestec într -un butoi de fermentare sau un borcan suficient de mare pentru a conține cel puțin trei litri de lichid.
4. Amestecați o ceașcă de starter Kombucha.
5. Acoperiți borcanul cu cheesecloth, fixați -l în jurul gurii cu benzi de cauciuc. Depozitați într -o cameră întunecată din lumina directă a soarelui.
6. Așteptați două săptămâni pentru finalizarea procesului de fermentare.
7. Odată ce cafeaua Kombucha este gata, turnați -l într -un alt recipient și depozitați -vă acoperit la frigider.
8. Puteți servi kombucha rece sau temperatura camerei. Nu face Încălziți -l, deoarece va ucide bacteriile vii care fac kombucha atât de sănătoasă.
9. Simțiți -vă liber să adăugați o păpușă de cremă sau ceva lapte dacă doriți să vă beți cafeaua în acest fel! Puteți adăuga chiar și într -o lingură de înghețată de vanilie, dacă doriți.

Cum și cât timp să vă depozitați kombucha

După cum am menționat mai sus, veți dori să depozitați kombucha -ul de cafea finisat la frigider sau la temperatura camerei într -un borcan de kombucha din sticlă (ca acesta). Dar este foarte important să nu lăsați kombucha să depășească 82 de grade, ceea ce ar putea strica bacteriile benefice și să vă facă rău.

În general, kombucha de casă poate dura între patru și cinci luni la frigider. Cu toate acestea, va trebui să „îngropați” kombucha în fiecare lună sau cam așa ceva, deschizând capacul și eliberarea presiunii. Acest lucru va împiedica kombucha să explodeze peste tot tricoul alb pe care îl veți purta cu siguranță în ziua în care decideți că doriți să spargeți sticla deschisă.

Pe scurt, dacă sunteți în căutarea unei lovituri de cafea care se va dubla ca o băutură bună pentru dvs., cafeaua Kombucha este cam, bine, aceasta. Doar cei mai mulți pacienți dintre noi o vor face prin procesul de două săptămâni pe care îl necesită pentru a alimenta cu atenție Scoby în organisme potabile și, de asemenea, va trebui să bugetezi timpul pentru transportul livrărilor de care ai putea avea nevoie. Pentru toată munca grea, te vei încheia cu kombucha de cafea pe care o poți sorbi luni întregi și vei avea câțiva prieteni noi sub forma culturii simbiotice a bacteriilor și a drojdiei.