Cum să * oficial * să-ți dai seama dacă ești lactoză sau intolerant la gluten

"Intoleranța la lactoză este destul de simplă-apare atunci când un individ nu mai produce enzima lactază în cantități suficiente", spune dieteticianul integrativ și funcțional și nutriționistul Ryan Whitcomb, MS, RD, CLT, proprietarul Gut Rxn Nutrition Nutrition. (Mulți oameni nu se termină o dată la copilărie sau au renunțat la lactate pentru o perioadă lungă de timp.) "Lactaza este responsabilă de descompunerea lactozei, zahărul natural găsit în produsele lactate precum laptele. Deoarece organismul nu este capabil să descompună acest zahăr în intestinul subțire, unde se presupune că este digerat, se deplasează în intestinul gros.„Aici, produce gaz, ceea ce provoacă acele simptome neplăcute de GI.

NCG -urile, pe de altă parte, nu sunt bine înțelese. Poate provoca aceeași gamă largă de simptome ca boala celiacă, care, pe lângă problemele de burtă, poate include lucruri precum ceața creierului, erupții și dureri articulare. Cu toate acestea, boala celiacă este o afecțiune autoimună care provoacă leziuni reale intestinului subțire, în timp ce NCG -urile nu. „Din anumite motive, persoanele cu NCG -uri nu pot tolera glutenul, dar în prezent nu știm de ce”, spune Whitcomb. Ce este cunoscut este faptul că persoanele cu NCG-uri ar trebui să urmeze o dietă fără gluten.

Cum să diagnosticăm intoleranțele alimentare în modul de înaltă tehnologie ..

În funcție de MO -ul dvs. de sănătate, el sau ea pot alege să vă investigheze potențialele intoleranțe alimentare cu testarea. „Cel mai bun test pentru intoleranța la lactoză este un test de respirație, dintre care există două tipuri: testul de respirație a hidrogenului lactozei și testul de respirație a hidrogenului/metanului”, spune Whitcomb. Aceste teste pot măsura cât de mult este produs gazul după consumul de lactate, iar Whitcomb spune că acesta din urmă este mai precis.

NCGS este mult mai dificil de testat. În primul rând, este important să vă asigurați că nu aveți de fapt boală celiacă, notează Amy Gorin, MS, RDN, proprietarul Amy Gorin Nutrition. „Există teste de sânge pentru diagnosticarea bolii celiace, iar pentru ca aceste teste să fie corecte, acestea trebuie făcute în timp ce consumi o dietă care conține gluten”, spune ea. (Deci nu tăiați încă croissantele.) "O biopsie a intestinului subțire poate confirma rezultatele pozitive ale testului de sânge.-

Este demn de remarcat faptul că rezultatele testării celiace nu sunt întotdeauna alb -negru. Dar dacă boala celiacă și alte probleme, cum ar fi o alergie la grâu, o sibo sau alte intoleranțe precum lactoza, au fost excluse, NCG-urile pot fi problema dvs. Singura modalitate de a ști sigur este să vezi dacă te simți mai bine fără gluten în dieta ta.

Totuși, metoda preferată de Whitcomb de a diagnostica sensibilitățile alimentare în practica sa este testul de sânge pentru eliberarea mediatorului (sau MRT). Se uită până la 170 de alimente și substanțe chimice și, deși nu testează direct intoleranța la gluten, testează alimente care conțin gluten precum grâu, orz și secară.

Vreau să aflu mai multe despre gluten? Consultați acest videoclip pentru DL -ul complet:

... și calea de bricolaj pentru decodarea simptomelor

Problema cu testele medicale? Nu sunt mereu 100 la sută exacte și pot fi, de asemenea, foarte costisitoare. O altă opțiune este o dietă bună de eliminare veche, din punct de vedere-bazical, asta înseamnă că încetați să mâncați alimente și să vedeți cum vă simți.

„Dacă suspectați cu tărie simptomele dvs. pot fi legate fie de lactoză, fie de gluten, atunci eliminarea categoriilor individuale poate fi în regulă”, spune Yeung. (Adică doar eliminarea glutenului și/sau a lactozei.) „Dacă nu puteți vedea modele în alimentele pe care le mâncați și simptomele dvs., atunci aș recomanda o dietă completă de eliminare”, spune ea. În timp ce dietele de eliminare variază, ele exclud adesea alimente precum lactate, gluten/grâu, ouă, soia, umbre de noapte și multe altele.

Din păcate, acesta este probabil cel mai consumator de timp și mai restrictiv plan de acțiune. Dar dacă te afli în provocare, iată cum de obicei coboară. „De obicei, începeți prin eliminarea tuturor surselor care pot provoca efecte adverse timp de cel puțin una până la două săptămâni”, spune Yeung. „După faza inițială, începeți reintroducerea alimentelor dintr -o categorie la un moment dat în timp ce continuați să eliminați celelalte categorii.-

Nu există nicio ordine corectă în care să reintroduceți alimentele-cel mai important lucru este că testați un singur aliment la un moment dat. De exemplu, atunci când reintroduceți lactatele, s -ar putea să începeți cu o cantitate mică de lapte într -o zi, monitorizați simptomele într -un jurnal, apoi încercați puțin mai mult a doua zi. „Dacă acest aliment este un aliment cu probleme, probabil că veți experimenta simptome”, spune Yeung. Chiar dacă nu reacționați la acesta, Yeung recomandă repetarea procesului de două ori pentru fiecare grup alimentar pentru o precizie maximă.

S -ar putea să descoperi că te simți mai obosit cu gluten în dieta ta sau că alimentele făcute cu mizerie cu lapte cu obiceiurile tale de baie. Sau poate, găsești un alt rezultat care este complet neașteptat. Da, căutarea de a descoperi sensibilitățile alimentare poate fi grea, dar dacă vine cu un intestin mai calm sau mai multă energie, nu merită în totalitate?

Renunțarea la gluten sau lactate nu trebuie să fie o tracțiune! Înmuiați lovitura, făcând acest „cheesecake” de dragon, fără lactate, sau aceste brioșe GF care vă vor spori sănătatea creierului.