Gătirea pentru ADN -ul dvs. este cea mai bună modalitate de a reduce inflamația și de a îmbunătăți sănătatea intestinului?

Iată ce trebuie să știți despre mâncarea pentru ADN -ul dvs., modul de genomică culinară.

Ce este genomica culinară?

Iată cum funcționează: ca oameni, toți împărtășim aproximativ 99% din același ADN. Acesta este motivul pentru care principiile de sănătate pe scară largă, cum ar fi piramida alimentară veche care obișnuia să fie tipărită pe spatele casetei Cheerios, pot aplica tuturor. Mâncarea pentru ADN -ul nostru nu este diferită. Deși cu toții avem variante distincte pe genele noastre-motiv pentru care unii oameni au un timp mai greu să piardă în greutate sau pot fi mai predispuși la problemele intestinale decât alții-nu trebuie să te testeze ADN-ul pentru a vă abona la metoda culinară genomică. Regulile sunt fundamental aceleași pentru toată lumea.

„Toți oamenii au nevoie de aceeași abordare a imaginilor mari pentru a mânca”, explică Archibald. „Ceea ce am făcut la Genomic Kitchen este să ne uităm la știința genomicii și la modul în care alimentele noastre are impact asupra genelor master. Acestea sunt genele care direcționează procesele importante în organism, cum ar fi modul în care avem de -a face cu inflamația, stresul oxidativ, metabolismul și sănătatea intestinului. Și apoi, facem tot posibilul pentru a optimiza aceste gene prin alimente.”Este o alimentație sănătoasă, așa cum se vede printr-un microscop-literal.

Cum să vă optimizați ADN -ul prin mâncare

Deci, să vorbim despre inflamație pentru o secundă. Cu toții auzim cuvântul și deodată suntem stresați, dar Archibald spune că putem reglementa gena principală care controlează această afecțiune consumând anumite alimente, cum ar fi legumele crucifere. Da, același kale, broccoli și conopidă pe care ai mâncat -o în tot acest timp. (Vezi, ți -am spus că nu va fi atât de greu.)

„Legumele crucifere sunt o sursă a unei bioactive numite sulforafane, care ajută la aprinderea genei maestre care va gestiona stresul oxidativ”, spune ea. Dar iată lucrul pentru a maximiza proprietățile bioactive ale legumelor, le-ați pregătit într-un mod specific, folosind ceea ce Archibald a numit metoda „Hack and Hold”. Tăiați-vă legumele crucifere, lăsați-le să stea într-un bol timp de aproximativ o oră pentru a le oferi suficient timp pentru a elibera sulforafanul-apoi le gătiți. Dar aveți grijă să nu exagerat ei, deoarece prea multă căldură va distruge enzimele din interior.

Un alt hack de bucătărie genomică vă poate ajuta să vă îmbunătățiți metabolismul. Potrivit lui Archibald, încorporând mai mult resveratrol în dieta dvs.-bioactivul anti-îmbătrânire găsit pe pielea strugurilor roșii se întâmplă o genă principală care ajută organismul să ardă energia mai eficient.

„Resveratrol pornește gena principală SIRT-1, care funcționează în tandem cu alte gene pentru a regla bine modul în care corpul se ocupă de grăsime și carbohidrați”, explică Archibald. „Gena ajută la creșterea sensibilității la insulină, astfel încât să putem perfecționa modul în care organismul folosește grăsimi și carbohidrați."

Sistemul Archibald's de la Genomic Kitchen este plin de multe alte modalități de a mânca și de a pregăti alimente care pot ajuta la aprinderea sau atenuarea genelor master în funcție de nevoile dvs. de sănătate. Este posibil să nu pară revoluționar, dar Archibald îi jură pe cei care se abonează la metoda ei vor simți beneficiile. „Dacă puneți toate sistemele noastre împreună, veți avea practic un om cu adevărat reglat”, spune ea.

Telomerele sunt un alt subiect fierbinte în știința ADN-ului în acest moment, așa cum este modul în care stresul și relațiile le pot ajuta sau le pot răni, afectând longevitatea în acest proces.