Este porumb bun pentru tine? Iată ce cred dieteticienii

Care sunt dezavantajele consumului de porumb?

Porumbul este, în general, un plus excelent la dieta ta. Cu toate acestea, asta dacă nu aveți o alergie la această legumă de aur. Dacă acesta este cazul, Rissetto spune să se îndepărteze de porumb. Deși este o alergie relativ neobișnuită, unele grupuri ar putea fi sensibile la legume și pot prezenta simptome precum stupii, mâncărimea, respirația șuierătoare sau, în cazuri severe, anafilaxia atunci când este consumată. În plus, porumbul este considerat o legumă amidonică care poate crește nivelul de zahăr din sânge. Astfel, ca majoritatea lucrurilor din viață, ar trebui consumat cu moderație.

Un alt dezavantaj potențial al consumului de porumb este faptul că poate conține un antinutrient numit acid fitic (fitat), care vă poate împiedica corpul să absoarbă alți nutrienți esențiali, cum ar fi fierul și zincul, precum și ar trebui. Cu toate acestea, înmuierea legumelor poate ajuta la eliminarea și reducerea nivelului de fitat prezent. Porumbul este, de asemenea, sensibil la contaminare de către ciuperci care eliberează toxinele numite micotoxine. Cu toate acestea, o reglementare adecvată a siguranței alimentare și aprovizionare ar trebui să împiedice acest tip de contaminare cu porumb în majoritatea cazurilor.

Așteptați, dar ce zici de problema sa de OMG?

În opinia lui Melton, frica asupra OMG -urilor este nefondată (în porumb și altfel). „Nu este nevoie să evitați porumbul OMG”, spune ea. „Academia Națională de Științe a ajuns la concluzia că OMG -urile sunt sigure de mâncat și s -a ajuns la aceeași concluzie la numeroase mari organizații științifice. Am avut OMG -uri în sistemul nostru alimentar de peste 20 de ani și nu au existat niciodată probleme negative de sănătate asociate cu ei.„Într-adevăr, un studiu din 2018 în Europa a analizat 20 de ani de cercetare asupra porumbului OMG și a ajuns la concluzia că este probabil sigur din cauza calității mai mari a cerealelor comparativ și a„ reducerii expunerii umane la micotoxine ”, care sunt dăunătoare, în mod natural, care apare în mod natural Produsele chimice create de ciuperci și mucegai în anumite alimente. (Insectele poartă adesea ciuperca sau facilitează creșterea ciupercilor; deoarece porumbul OMG a fost rezistent la insecte, studiul a constatat că a avut mai puține daune insectelor, care a fost asociată cu niveluri mai mici de micotoxine.)

Desigur, aceasta este o poziție oarecum controversată în lumea wellness. Din nou, în timp ce o mulțime de cercetări științifice susțin siguranța produselor OMG, anumiți alți experți susțin că este încă prea curând pentru a cunoaște efectele potențiale pe termen lung ale consumului de OMG. (Unii cred că ar putea declanșa sensibilități alimentare și probleme intestinale, de exemplu.) Dacă OMG -urile din porumb sunt ceva care vă privește, căutați o etichetă de alimente ecologice certificate atunci când cumpărați porumb și dacă îl cumpărați pe piața fermierilor, folosiți această oportunitate pentru a vorbi cu fermierii despre cum a crescut.

Versiunea scurtă: în ciuda unora dintre zvonurile nu atât de grozave despre porumb acolo, la fel ca majoritatea legumelor, este bine pentru tine și poate juca un rol într-o dietă sănătoasă. Așa că mergeți mai departe și aruncați ceva pe grătar. - este sezonul!

Care este cel mai sănătos mod de a mânca porumb?

Probabil că există un milion și o modalitate de a mânca porumb. De la floricele la grătar la brioșe, opțiunile sunt interminabile. La Well+Bun, unele dintre modalitățile noastre preferate (și cele mai sănătoase) de a-l mânca includ aceste arepas venezuelean în trei ingrediente, ambalate cu tone de proteine ​​și fibre sau aceste șapte rețete de porumb la grătar sănătos, care depășesc doar o sterline cu unt. Deși, desigur, nu este nimic în neregulă cu acesta din urmă. Pentru un fel de mâncare pentru suflet, această ciorbă de porumb dulce de cocos vegană este plină de beneficii antiinflamatorii care vă vor menține cald și snuggly în timpul unei nopți de iarnă rece. Sau, dacă căldura este pur și simplu insuportabilă, această rețetă de salsa de porumb super-rafinant va face trucul.

Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.