Iubesc ouăle și cartofii? Această rețetă de tortilla spaniolă cu 4 ingredient este micul dejun plin de proteine ​​din visele tale

Într -un videoclip recent Tiktok de @Sylvmartins, Sylvio Martins împărtășește rețeta sa simplă pentru a face o tortilla española nepătrunsă folosind trei ingrediente simple: cartofi, ouă și o ceapă. Gata să facă ca fiecare zi să se simtă ca o sărbătoare spaniolă?

@sylvmartins tortilla española ?? #food #cooking #parati #spanish #foodtiktok ♬ lo-fi hip hop-nao-k

Pentru a face acest fel de mâncare delicioasă, Martins începe prin a -și pregăti miza în loc, aka ingrediente. Acest lucru înseamnă să coji, să feliezi și să înmuiești câțiva cartofi aurii, urmată de șoptirea mai multor ouă și tăierea unei ceapă galbenă. Odată ce ingredientele sunt gata de plecare, el braconizează ușor cartofii și ouăle în ulei de măsline până la moale și fraged, dar își poate menține forma.

Acum, partea distractivă: pentru a lega totul împreună pentru a forma o cupolă gigantică asemănătoare cu omleta, Martins adaugă ouăle în tigaie. Odată ce fundul s -a rumenit și ouăle sunt gătite aproape complet, el folosește cu atenție un capac pentru a arunca tortilla (respirație adâncă!) și glisați -l înapoi în tigaie pentru a termina gătitul. Rezultatul? Un mic dejun super-călcâi și plin de proteine ​​pe care îl puteți mânca chiar atunci sau economisiți mai târziu. Stochează bine la frigider pentru a se bucura toată săptămâna.

Ce face această rețetă de tortilla spaniolă atât de bună pentru tine?

Această rețetă cu trei ingrediente este productivitatea în primordial. Toate cele trei ingrediente se laudă cu o mulțime de beneficii pentru sănătate, care variază de la creșterea creierului până la sănătatea intestinului până la proprietățile antiinflamatorii. Ouăle, care alcătuiesc o treime din farfurie, conțin aproximativ șase grame de proteine ​​pe ou, sunt bogate în colină (care susține sistemul nervos și funcționarea cognitivă) și sunt ambalate cu tone de fier care crește sistemul imunitar.

Între timp, cartofii nu numai că sunt economici, dar sunt încărcați și cu tone de fibre sănătoase, potasiu și vitamina C-45 % din valoarea dvs. zilnică, pentru a fi exact. Și, în sfârșit, ceapa nu este doar bună pentru a adăuga tone de aromă și a te face să plângi. Acest Allium ajută la îmbunătățirea biodisponibilității zincului și a fierului în alimente.

TL; DR? Cartofii, ouăle și ceapa din această rețetă de tortilla spaniolă dovedesc că unele dintre cele mai bune lucruri din viață vin cu adevărat în trei.

Rețeta de tortilla spaniolă

Produce 12 porții

Ingrediente
3 cartofi aurii medii, decojiți, tăiați în semi-cercuri și înmuiate
1 ceapă galbenă medie, feliată subțire
6 ouă
1 1/2 până la 2 căni ulei de măsline
Sarat la gust

1. Cojiți cartofii aurii spălați și feliați-i în semicerci. Apoi, așezați -l într -un bol mare umplut cu apă rece pentru a vă înmuia. După câteva minute, strecurați apa și bateți ușor cartofii uscați cu un prosop de hârtie.

2. Între timp, într -o tigaie antiaderentă, preîncălziți uleiul la foc mediu. Odată ce uleiul este suficient de fierbinte pentru a bula ușor în jurul cartofului, adăugați cartofii și braconați -i ușor. Odată ce au trecut cinci minute, adăugați ceapa și gătiți încă 15 minute. Scoateți umplutura și puneți -l deoparte într -un bol mare. Odată ce uleiul s-a răcit ușor, transferați-l într-un recipient cu rezistență la căldură.

3. Condimentează amestecul de cartofi și ceapă, precum și ouăle șterse. Apoi, adăugați ouăle și amestecați ușor pentru a combina.

4. Adăugați un pic din uleiul de gătit rezervat în aceeași tigaie și preîncălziți la foc mare. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați amestecul de cartofi de ou și reduceți la foc mediu-înalt. Folosind o spatulă, împingeți amestecul pentru a acoperi toate marginile gătite timp de trei până la cinci minute sau până când partea inferioară devine maro auriu.

5. Folosind un capac sau o farfurie, aruncați cu atenție tortilla. Glisați -l ușor înapoi în tigaie, opriți soba și lăsați căldura reziduală să gătească fundul.

Un alt punct pentru cartofi! Aflați de ce acest spud umil merită toată admirația din lume: