Faceți cunoștință cu Quark, răspunsul Germaniei la iaurt grecesc

Nutriție-înțelept, cu adevărat deține propriul său. O porție de jumătate de cană de quark are aproximativ 11 grame de proteine ​​în ea, la fel cu ceea ce ați obține dintr-o cantitate echivalentă de iaurt grecesc simplu, scăzut. Are un pic mai puțin calciu (80 mg pe jumătate de cană, comparativ cu 127 mg în iaurt grecesc). Cu toate acestea, quark-ul este de obicei făcut cu lapte integral, astfel încât caloriile și grăsimile saturate pot veni puțin pe partea înaltă, dacă sunteți obișnuit să atingeți opțiunile cu conținut scăzut de grăsimi sau non-grăsimi. Întrucât specificul nutriției variază adesea în funcție de dimensiuni de marcă și de servire între mărci pot varia, prea sigur că veți verifica etichetele pentru a vă asigura că veți obține ceea ce doriți de la quark.

Dacă sunteți intoleranți la lactoză, este posibil să doriți și să -i oferiți acest lucru. Deși un articol din 2016 din Prevenire observă că quark este de fapt inferior În lactoză decât multe alte brânzeturi moi, poate provoca totuși aceleași efecte secundare neplăcute pe care le fac alte produse lactate. Cu toate acestea, dacă descoperiți că puteți tolera bine iaurtul și brânzeturile dure și doriți să încercați quark, trebuie doar să continuați cu precauție.

Încă nu pot să -mi înfășoară capul în jurul quark -ului. Cum are gust ... și cum îl folosești?

Spre deosebire de iaurtul grecesc, Quark este cunoscut pentru „gustul său non-tart”, spune Gans. (Deci, dacă urăști după gustul iaurtului grecesc, acestea ar putea fi lucrurile pentru tine.) Amidor adaugă că este „cu gust bogat”, dar simultan un pic simplu. „Pentru mine, are un gust cam ca brânza de ricotta, doar puțin mai mult iaurt-y”, spune ea.

Textura și gustul neutru îl fac o pânză necompletată pentru diverse toppinguri ... la fel ca iaurtul, spune Gans. Posibilitățile sunt practic nesfârșite: îl puteți completa cu fructe, puneți -l într -un smoothie, lingurați o păpușă pe cartoful dvs. copt, aruncați -l în pansamentele de salată, adăugați -l la bateria de brioșă, întindeți -l pe pâine prăjită sau folosiți -l în cheesecake.

Nu sunt sigur de unde să începeți? Unul dintre modalitățile preferate ale Amidorului de a folosi quark este ca bază pentru un parfait. Pur și simplu schimbați -vă alegerea obișnuită de iaurt pentru quark și top cu căpșuni, banane și migdale tocate. Finalizați cu o picătură ușoară de sirop de arțar.

O altă opțiune: amestecați -o cu afine și serviți peste napolitane sau clătite cu cereale integrale pentru un mic dejun de sâmbătă dimineață, care se simte indulgent, oferind un impuls proteic pentru a vă menține plin pentru ziua următoare. Puteți, de asemenea, să-l amestecați cu puțină miere și scorțișoară și să-l răspândiți pe pâine prăjită sau peste un cartof copt pentru gustarea perfectă pre-dulce sau post-antrenament.

Sună grozav! Sunt gata să încerc. Unde il pot gasi?

În timp ce Quark nu este neapărat un capcană de magazin alimentar oriunde te duci (încă!), un număr din ce în ce mai mare de mărci sunt înțelese pentru interesul din ce în ce mai mare pentru această brânză asemănătoare cu iaurt. Brandul Elli este disponibil câteva lanțuri alimentare din SUA. Produsele quark TNUVA sunt de asemenea vândute peste tot.S., inclusiv la unele magazine Costco, Sam's Club și Kroger. Wunder Creamery vinde chiar un quark cu aromă de matcha (pentru că sincer, de ce nu).

Așa că data viitoare când vă simțiți plictisit de iaurtul de dimineață, luați în considerare vărul său de lapte Quark-y. (Vezi ce am făcut acolo?)

Realizarea unei tendințe: Cum am devenit cu toții obsedați de iaurt non-lactat. Și iată ce să știi despre laptele de banane.