Faceți cunoștință cu dieta nordică, vărul mic ecologic al dietei mediteraneene

Deci, cum altfel se compară dietele nordice și mediteraneene? Brissette și Jessica Cording, r.D., Dezvoltați -l pentru noi.

1. Amândoi sunt mari pe alimentele pe bază de plante

Arma de sănătate (nu atât de secretă) atât în ​​dietele mediteraneene, cât și în cea nordică, este un hiper-focus pe fructe, legume, nuci și leguminoase. Plantele sunt singurul aliment care conțin fibre în mod natural, iar fibrele sporește sănătatea inimii, controlează greutatea și susține digestia, explică Brissette. Plantele sunt, de asemenea, singura sursă de compuși fitochimici-antioxidanți care luptă cu radicalii liberi-care s-au dovedit a lupta cu îmbătrânirea, bolile cardiovasculare, cancerul, diabetul și afecțiunile neurodegenerative, adaugă ea, adaugă ea.

Cu toate acestea, tipurile de fructe și legume din fiecare meniu variază. Dieta mediteraneană prezintă fructe și legume de vreme caldă, cum ar fi verdeață de salată, roșii, vinete, rodii, smochine și date. Dieta nordică servește fructe și legume mai pline de amazing, care cresc în climă mai rece, inclusiv legume rădăcinoase (morcovi, sfeclă, napi), mere, prune și pere. Dar veți obține în continuare aceleași beneficii pentru sănătate. „Dacă comparați rodie cu afine sălbatice, primiți nutrienți similari, antioxidanți, fitochimici”, spune Brissette.

Vrei să afli mai multe despre dieta mediteraneană? Vezi acest episod din Tu versus mâncare:

2. Focusul Nordic este local-ceea ce este bun pentru sănătatea dvs. și pentru mediu

Mâncarea la nivel local ar putea avea beneficii suplimentare. „Există unele dovezi că valoarea nutrițională poate fi mai mare în alimentele sălbatice față de convențional”, spune Brissette. Produsele cultivate în mod convențional sunt protejate artificial de dăunători și de vreme grea. Dar alimentele sălbatice trebuie să se apere pentru ei înșiși și fac acest lucru producând mai mult din aceleași fitochimice care sunt atât de bune pentru sănătatea noastră. „Gândiți -vă la plante ca având propriul sistem imunitar. Când este cultivat convențional, nu trebuie să se lupte la fel de tare. Nu primiți aceste niveluri fitochimice pe care le -ați obține în sălbăticie, atunci când se confruntă cu provocări și devine mai puternică ”, spune Brissette.

Adaptarea meniului pentru a mânca local este, de asemenea, mai bună pentru Pământ, mai ales atunci când accentul este pus pe alimentele pe bază de plante. „Bucurarea alimentelor sănătoase care cresc în comunitatea dvs. sprijină fermierii locali și pescar și vă reduce amprenta de carbon în comparație cu ceva care trebuie să călătorească la jumătatea drumului în întreaga lume pentru a ajunge la magazinul dvs. alimentar”, adaugă Brissette.

3. Ambele încurajează cantități moderate de pește gras

Un alt dezavantaj sănătos al dietelor nordice și mediteraneene este că veți obține o mulțime de proteine ​​din pește în cazul dietei nordice, adică somon, macrou și hering. Acești pești sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care ajută la scăderea nivelului de trigliceride pentru a reduce riscul de boli de inimă. „Unele cercetări sugerează că omega-3-urile ar putea fi benefice pentru sănătatea emoțională și mentală, precum și pentru funcția dvs. cognitivă”, adaugă coding.

4. Niciun plan nu te va face să tai carbohidrați

Spre deosebire de Paleo sau Keto, nu va trebui să tăiați cereale cu cereale integrale, biscuiti și pâine pe dietele mediteraneene sau nordice. În timp ce dieta mediteraneană include cereale precum Farro și grâu integral în pâine și paste, dieta nordică este mai mare pe o varietate de boabe de vreme rece precum orz, ovăz și secară. Acest lucru primește puncte bonus pentru dieta nordică: aceste tipuri de boabe servesc fibre solubile, față de fibra în cea mai mare parte insolubilă (aka Roughage) în cerealele mediteraneene.

În timp ce toate fibrele sunt bune pentru sistemul digestiv și pentru inimă, fibra solubilă absoarbe apa pentru a vă ajuta să vă simțiți plini și mai mulțumiți. De asemenea, captează și elimină colesterolul din corpul tău-un beneficiu suplimentar pentru inima ta. Unele cercetări sugerează chiar că fibra solubilă ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, un plus mare pentru persoanele cu diabet. „Întotdeauna spun că toată lumea ar trebui să mănânce ca și cum ar risca diabetul pentru a -și stabiliza energia pe parcursul zilei, așa că inclusiv fibra solubilă este cu adevărat importantă”, spune Brissette.

5. Cantități mici de lactate sunt o mers pe ambele

Ambele planuri alimentare includ un pic de iaurt grecesc cu un nivel scăzut de lactate, bogate în calciu, pe dieta mediteraneană și iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi pe dieta nordică. Ambele tipuri de iaurt sunt procesate într -un mod care crește conținutul de proteine ​​în comparație cu lucrurile normale (aproximativ 15 grame de proteine ​​în cinci uncii de iaurturi grecești și Skyr față de șase grame în aceeași porțiune de iaurt standard). Optați doar pentru opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi pentru a vă menține aportul de grăsime saturat, spune Brissette.

6. Amândoi limitează alimentele procesate, dulciurile și carnea roșie

Dietele mediteraneene și nordice se limitează (dar nu interzice în mod direct) Carnea roșie și alimentele procesate. Reduceți aceste alimente, vă veți reduce aportul de grăsimi saturate și sodiu, ceea ce vă ajută să vă reduceți riscul de boli de inimă și hipertensiune arterială. Deoarece cea mai mare parte a zahărului din ambele diete provine în mod natural din iaurt, fructe și cereale, în general este mai bun pentru tine (și mai mult dens de nutrienți) decât zaharurile adăugate găsite în alimentele procesate. „Obțineți toate avantajele care provin din consumul de alimente întregi, cum ar fi proteine ​​și calciu. Este foarte diferit de a avea un iaurt cu aromă îndulcită ”, spune Brissette.

7. Dieta nordică nu este la fel de mare atunci când vine vorba de grăsimi sănătoase

În timp ce tarifele mediteraneene este înclinată în ulei de măsline, dieta nordică folosește ulei de canola, deoarece planta de rapiță (care este folosită pentru a face ulei de canola) crește local. Cording spune că acesta este singurul dezavantaj al dietei nordice. Uleiul de măsline este, în general, o alegere mai bună decât uleiul de canola, deoarece canola este mai mare în acizii grași omega-6. Cei mai mulți dintre noi avem deja prea mult omega-6, deoarece se găsește în uleiurile de floarea-soarelui și de șofran, adesea utilizate în alimentele procesate. Un dezechilibru în Omega-6 la Omega-3, la rândul său, poate duce la inflamație, ceea ce face un număr pe corpul tău. „Este foarte ușor să treci peste bord pe omega-6. Dacă aveți nevoie de un ulei neutru, puteți fi sub pentru avocado sau ulei de canola. În caz contrar, rămâneți cu ulei de măsline ”, spune Cording.

8. Ambele diete încurajează alimentația socială

Suntem cu toții vinovați de prânzul înghesuit peste chiuveta de bucătărie sau în mașină și nu ne ajută sănătatea. „A mânca așa nu te acordă în corpul tău. Uneori nu vă înregistrați că ați mâncat pentru că îl eșagonați ”, spune Brissette. Dieta mediteraneană își sărbătorește timpul să stea cu prietenii și familia la mese. La fel, dieta nordică încurajează oamenii să se pregătească și să se bucure de mese acasă. „Trebuie spus multe pentru mâncarea socială”, spune Brissette.

Vreau să dau dietei nordice? Variația este esențială pentru maximizarea beneficiilor pentru sănătate, așa că luați în considerare amestecarea nordicului cu dieta mediteraneană. Pentru mulți americani care trăiesc într-un climat cu ierni foarte reci și veri fierbinți, veți putea cumpăra mai multe alimente produse local dacă urmați dieta nordică iarna și dieta mediteraneană în timpul verii, spune Brissette.

Oricum, asigurați -vă că găsiți un stil de mâncare care funcționează pentru dvs. „Amândoi sunt foarte similari și oferă o mulțime de aceleași beneficii. Mergeți cu ceea ce se simte durabil și plăcut ”, spune Cording. „Nu vă fie frică să începeți mic dacă vă este frică să vă revizuiți dieta. Începeți cu o singură schimbare pe care o puteți face și plecați de acolo."

Curios despre dieta mediteraneană? Iată lista dvs. esențială de cumpărături. Iată câteva rețete instantanee de ghiveci instantanee pentru mediteraneene pentru a încerca.