De ce mărcile de monedă se îndreaptă către alge pentru omega-3-uri prietenoase cu vegan

Mâncarea pe bază de plante a preluat spațiul alimentar într-un mod serios și, în timp ce este minunat, puteți obține un lucru imposibil la Burger King sau un sandwich de mic dejun dincolo de carne la Dunkin ', consumatorii au foame de mai mult decât doar înlocuitori de vită. De aceea, alternativele de pui și pește pe bază de plante (o parte mică, dar în creștere a pieței Alt-Meat) sunt în curs de a începe să decoleze pe rafturile magazinului în 2020.

În timp ce carnea vegană-constantă vine întotdeauna cu provocări, peștele pe bază de plante, în special, oferă propriile obstacole. Peștele este una dintre cele mai bune surse de acizi grași omega-3 creier și inimă, care poate fi dificil de obținut din surse non-animale. Dar peștele vegan este potențial mai aproape ca niciodată să-și imite omologul cu fructe de mare, atât în ​​gust, cât și în nutriție ... prin aprovizionarea omega-3 din alge.

Cum se compară omega-3 din alge cu omega-3 la pește

AlgapRime DHA este o companie care surse omega-3 din alge pentru a oferi o sursă de hrană durabilă pentru companiile de acvacultură și animale. „Peștii își primesc omega-3 mâncând pește mai mic, iar peștele mai mic mănâncă alge. Algele este sursa inițială a Omega-3s ", spune Jill Kauffman Johnson, șeful de dezvoltare a pieței globale al Algaprime DHA.

„Anumite [tipuri de alge] sunt forma originală a Omega-3S EPA și DHA”, este de acord cu dieteticianul înregistrat Amy Gorin, Rd. „Deci, atunci când un pește mănâncă acea alge, acesta este unul dintre principalele moduri în care peștele primește omega-3 în sistemul său.-

Gorin spune că este posibil să obțineți aceleași beneficii omega-3 din alge în loc de pește, atât timp cât mâncați alge atât cu EPA, cât și cu DHA, cele mai biodisponibile forme de acizi grași omega-3. Ambele beneficiază de corp, dar Gorin spune. „Există mii de tipuri diferite de alge, așa că aprovizionarea contează cu adevărat”, spune Johnson. (Compania ei folosește un tip de alge numite schizochitrium.)

Gorin se află în faptul că mai multe companii de fructe de mare bazate pe plante și mărci vegan Omega-3 Supliment (precum una doar lansată de la Simris) folosesc alge, dar subliniază că, dacă doriți cu adevărat să vă asigurați că veți profita de aceleași avantaje Ca pește, este important să vedem cât de mult este EPA și DHA în produs. O porție de somon, de exemplu, are de obicei 1.8 grame de EPA și DHA. „Când faceți cumpărături pentru suplimente, ar trebui să căutați să alegeți unul care furnizează cel puțin 250 de miligrame de EPA și DHA”, spune Gorin. Suplimentele ar trebui să enumere cât de mult se utilizează pe etichetă, dar cu mărci de fructe de mare pe bază de plante, poate fi necesar să faceți unele săpături pe site-ul companiei lor.

Ea este în alge omega-3 mai mult decât ahiflower, un alt suplimente sursă omega-3 vegane folosesc adesea adesea. Gorin explică că Ahiflower nu conține în mod natural DHA, componenta importantă pentru sănătatea creierului. „Are omega-3s SDA și ALA, dar doar o parte din acestea sunt convertite în EPA și DHA”, spune ea. „Estimările arată că 5 până la 21 la sută din ALA se transformă în EPA și mai puțin de 1 la 9 la sută se transformă în DHA. Așa că recomand omega-3s pe bază de alge peste Ahiflower.-

Cum este obținut și se folosește omega-3-uri vegane din alge

Pentru a sursa omega-3 din alge, Johnson spune că Algaprime DHA crește microalge în rezervoarele de fermentare. „Microalgele provin direct din ocean și sunt o zecime din lățimea unei tulpini de păr, foarte mici”, spune ea. „Le punem în rezervoarele de fermentare și le hrănim zahăr și alți nutrienți. Apoi, se împart, crescând cu ulei. Arată ca mici baloane.„Algele sunt apoi scoase din rezervoarele de fermentare și uscate, iar uleiul poate fi extras.

Chad Sarno, fondatorul și vicepreședintele principal al inovației culinare a companiei de fructe de mare pe bază de plante, Good Catch, spune că a fost atras de Omega-3s provenite din alge, deoarece oferă beneficiile nutriționale ale fructelor de mare fără sacrificiu. „Oceanele noastre și viața pe mare au nevoie de atenție”, spune el. „Unită prin dragostea pentru mâncare bună, alimentație pe bază de plante și bunăstarea animalelor, suntem într-o misiune de a ridica conștiința, de a reduce vătămarea și de a păstra resursele de mediu.„Un alt beneficiu al utilizării algelor: are un gust de pește, ceea ce face ca fructele de mare pe bază de plante să fie și mai realiste.

Fiecare 3.3 uncii Servirea de ton pe bază de plante Good Catch are 350 de miligrame de DHA, despre care Sarno spune că este provenit din ulei de alge (similar cu ceea ce face Algaprin DHA, deși folosesc un furnizor diferit). "Tonul are toate avantajele nutriționale ale fructelor de mare convenționale, minus mercurul, microplasticii și alte toxine care vin cu consumul de pește", spune Sarno. El adaugă că profilul proteic este, de asemenea, comparabil cu peștele datorită unui combo de proteine ​​pe bază de plante provenite din mazăre, năut, linte, fasole fava, soia și fasole bleumarin.

Nimeni nu spune că peștele nu este o modalitate fenomenală de a-ți obține omega-3. Dar nu este numai mod, Intel care devine din ce în ce mai important, deoarece alimentația pe bază de plante continuă să crească în popularitate. Ca în cazul oricărui produs alimentar, este important să vă faceți temele și să le citiți eticheta pentru a vedea cât de mult este EPA și DHA în produs pentru a vă asigura că obțineți cu adevărat o servire comparabilă la pește. Dar cu o mică cercetare și o mulțime de inovații de către Brands-este o tendință în cadrul unei tendințe de urmărire.

Iată câteva idei de mâncare vegană, în cazul în care te plictisești de Go-tos. În plus, Intel pe un nou supliment care se ocupă de „Vegan-ish.-