Uleiul de măsline merge prost mai devreme decât crezi că este cum să-l păstrezi pe al tău proaspăt cât mai mult timp

„Uleiul de măsline nu merge literalmente rău, dar după 18 până la 36 de luni sau mai devreme, în continuă, de tipul de ulei de măsline-își va pierde aroma”, spune Biagio Cepolaro, proprietarul Via Roma Pizzeria în Camp Springs, Maryland. „Uleiul de măsline filtrat poate dura până la 36 de luni; nefiltrat până la 18 luni ”, notează el. Uleiul de măsline Extra Virgin este cel mai bine utilizat în câteva luni de la deschidere, 12 luni max.

„Spre deosebire de vin, care devine mai bun odată cu vârsta, uleiul de măsline se degradează în timp”, adaugă Aishwarya Iyer, fondatorul și CEO -ul Brightland, un furnizor de ulei de măsline premium. În special, Iyer observă că uleiul de măsline care s -a așezat inactiv de prea mult timp pierde multe dintre aromele sale verzi, ierboase, proaspete. Ea mai spune că îmbătrânirea epuizează beneficiile pentru sănătate ale uleiului de măsline, în special potența sa antioxidantă.

Cum să păstrați uleiul de măsline pentru prospețime optimă

Potrivit lui Iyer, expunerea la lumină, căldură și aer va accelera îmbătrânirea uleiului de măsline. Dar, având în vedere că aceștia sunt vinovați care pot fi evitați, există câțiva pași simpli pe care îi puteți face pentru a vă menține mai mult uleiul de măsline pentru mai mult timp.

1. Cumpărați ulei de măsline care vine într -o sticlă opacă sau decantați -vă pe al vostru într -unul.

„Nu vă depozitați uleiul de măsline într -un recipient sau sticlă limpede”, spune Iyer. „Unul dintre cei mai mari dușmani ai săi este ușor, așa că ar trebui să-l depozitați întotdeauna într-un recipient opac, cum ar fi sticlele acoperite cu UV pe care le folosim.”Dacă cumpărați ulei de măsline în vrac, puteți lua în considerare decantarea uleiului într -un recipient mai închis (presupunând că recipientul dvs. original este din plastic clar).

2. Evitați să vă păstrați evoo -ul lângă sobă.

Mai mult, Iyer vă recomandă să vă păstrați uleiul departe de sursele de căldură. Citiți: La fel de tentant și convenabil, nu ar trebui să vă păstrați sticla de ulei de măsline chiar lângă platoul sau cuptorul dvs., nici o altă suprafață care va radia frecvent căldura. În schimb, este mai sigur să vă depozitați uleiul de măsline într -un dulap sau o altă zonă din bucătăria dvs., unde temperatura rămâne stabilă.

3. Amintiți -vă că 60 ° F până la 72 ° F este locul dulce.

În timp ce nu doriți să vă depozitați uleiul de măsline lângă căldură, nu trebuie să frigider produsul. Deși ar putea extinde vag durata de valabilitate a uleiului, riscați să o consolidezi accidental, ceea ce ar face o durere de utilizat într -un vârf. În schimb, temperatura ideală pentru uleiul de măsline este undeva între 60 ° F și 72 ° F-mult mai cald decât un frigider.

4. Mențineți întotdeauna capacul.

În cele din urmă, Iyer subliniază importanța menținerii aerului. „Nu uitați să vă re-captați sticla. Aerul este un dușman al integrității și calității uleiului ”, spune ea. Așadar, dacă utilizați unul dintre acele picături fanteziste pentru a vă ajuta să vă turnați uleiul, asigurați -vă că SPOUT este capabil să se etance complet, astfel încât să nu introduceți din greșeală oxigen în sticlă.

Ce să faci cu uleiul de măsline care a devenit rău

Dacă uleiul dvs. s -a transformat, cel mai bun recurs este probabil să îl arunce sau să îl folosească pentru altceva, cum ar fi curățarea. Nu-l turnați în scurgere-veți înfunda conductele și poluați surse de apă. În schimb, turnați uleiul într-un recipient care nu este reciclabil și aruncați-l în gunoi (din păcate, nu poate fi compostat).

În cele din urmă, rețineți că, odată ce ați deschis o nouă sticlă de evoo, trebuie să fie utilizată relativ rapid. Asta înseamnă că achiziționarea de cantități mai mici este probabil un apel bun, cu excepția cazului în care gătiți paste sau pizza pentru o mulțime în obișnuit.

Așadar, data viitoare când oferiți o sticlă de ulei de măsline fantezist, asigurați-vă că oferiți, de asemenea, norocosul dvs. destinatar darul cunoștințelor: încurajați-i să utilizeze (relativ) utilizarea rapidă a acelui elixir atât de important.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.