Susanul este considerat oficial un alergen important alimentar, potrivit FDA-Here, de ce este o afacere mare

De ce se adaugă susan la lista de alergeni alimentari majori este o afacere importantă pentru cei care sunt sensibili la aceasta

Sesame s -a alăturat listei de alergeni alimentari majori ca parte a noului președinte al proiectului de lege privind alergarea alimentară, semnat la 23 aprilie 2021. Legea privind siguranța alergiei, tratamentul, educația și cercetarea (sau mai rapid) din 2021 își propune să îmbunătățească supravegherea și colectarea datelor privind prevalența alergiilor alimentare și severitatea reacțiilor alergice pentru un anumit ingrediente alimentare sau alimentare, dezvoltarea de alergii alimentare eficiente eficiente alergii alimentare eficiente Diagnosticarea și dezvoltarea de noi terapeutice pentru prevenirea, tratarea, vindecarea și gestionarea alergiilor alimentare.

Noul proiect de lege, care include SESAME, se bazează pe lista existentă a celor opt ingrediente majore de alergeni alimentari din Legea privind etichetarea și protecția consumatorilor din 2004 (FALCPA). Conform actului mai rapid, susanul trebuie să fie etichetat cu numele său comun. De exemplu: între paranteze care urmează numele ingredientului, de exemplu, „aromă naturală (susan)” și „tahini (susan)”, sau imediat după sau lângă lista ingredientelor dintr -o afirmație „conține”, de exemplu, „Conține susan.-

Care sunt simptomele comune ale unei alergii sau intoleranței la susan?

Potrivit FDA, alergiile alimentare și alte tipuri de hipersensibilități alimentare apar atunci când sistemul imunitar al organismului reacționează la anumite proteine ​​din alimente, ceea ce poate provoca reacții alergice alimentare care variază în severitate de la simptome ușoare care implică stupi și umflare a buzelor la severă, care poate pune viața în pericol simptome, adesea numite anafilaxie, care pot include probleme respiratorii fatale și șoc. Mai precis, simptomele alergiilor la susan și intoleranță includ greață, vărsături, diaree, mâncărime în gât sau gură, roșeață la față, tuse și durere în abdomen.

Rețineți că FDA notează că „alimentele deja în comerțul interstatal înainte de 2023, inclusiv cele de pe rafturile de vânzare cu amănuntul, nu trebuie să fie eliminate de pe piață sau relaxate pentru a declara susanul ca alergen. Deci, în funcție de durata de valabilitate, este posibil ca unele produse alimentare să nu aibă etichetare de alergeni pentru susan la data efectivă.„Ei subliniază că consumatorii ar trebui să verifice cu producătorul dacă nu sunt siguri dacă un produs alimentar conține susan până când toate etichetele alimentare au fost actualizate în mod corespunzător, ceea ce poate dura ceva timp.

Este un câștig pentru comunitatea de alergii alimentare?

Înălțarea în jurul alimentelor sigure pentru cei cu alergii alimentare care pot pune viața în pericol a fost o luptă lungă, care a fost crescută și mai mult în timpul pandemiei globale Covid-19, care a dus la opriri, întreruperi majore ale lanțurilor de aprovizionare și rafturi goale ale magazinelor alimentare pentru luni întregi la sfârșit. Întrucât mulți oameni nu au avut de ales decât să schimbe mărci sau produse și să se abată de la achizițiile lor obișnuite din cauza închiderilor și a deficienței în acest timp, importanța etichetării produselor a devenit nu numai utilă, ci și o necesitate absolută.

„Persoanele care au alergii severe pot mânca doar anumite alimente care sunt sigure pentru ei și pot alege doar alimente ambalate făcute într-o instalație de siguranță a alergiei. Eticheta alimentară nu poate citi „poate conține” din cauza severității alergiei ”, Gabrielle Kahn, Rd, o dietetică înregistrată, împărtășită anterior cu Well+Good. Acest lucru este deosebit de frustrant (și pur și simplu periculos) atunci când etichetele nu enumeră în mod explicit potențialii alergeni, așa cum a fost cazul în susan înainte de introducerea actului mai rapid în acest an.

Potrivit CNN, FDA a recomandat anterior în noiembrie 2020 ca producătorii să listeze susan pe etichetele alimentare. Cu toate acestea, până în 2023, reglementările FDA au impus doar ca susanul să fie declarat pe o etichetă dacă semințele întregi au fost folosite ca ingredient, nu atunci când a fost folosită ca aromă sau într -un amestec de condimente. Așa cum a fost cazul pentru majoritatea produselor Tahini, fabricate cu pastă de susan măcinată.

Și deși acesta este un câștig semnificativ pentru comunitatea de alergii alimentare, s-au raportat că peste 170 de alimente au provocat reacții alergice, potrivit cercetării și educației pentru alergii alimentare (FAR), afectând aproximativ 32 de milioane de americani cu alergii alimentare-ceea ce nu au fost nu au fost Adăugat la lista principală de alergeni a FDA ... totuși.

Un dietetician explică glutenul 101: