Dacă folosiți săpun atunci când curățați tigaia din fontă sau nu? Iată răspunsul tău final, aprobat de expert

În timp ce forul de fontă arată dur și durabil, este de fapt destul de sensibil, iar majoritatea bureților vor fi prea abrazivi pentru fontă și pentru a-l dezbrăca de condimentul său. Dacă doriți cu adevărat să frecați bucățile alimentare arse, folosiți un burete moale sau un raclet de plastic.

După ce puteți vedea că ați îndepărtat orice bucăți rumenite pe partea de jos a tigaiei, clătiți -o bine cu apă super caldă și un pic de săpun (dacă este necesar) și apoi uscați -l complet. Orice pete umede sunt susceptibile de a rugini, așa că asigurați -vă că îl ștergeți curat cu un prosop de vase absorbant.

După fiecare spălare, ar trebui să te întorci și să condimentezi tigaia din fontă

Furba „condimentată” nu necesită să aruncați o privire în dulapul dvs. de condimente; Mai degrabă, este acoperirea care se formează pe suprafața fontei după ce ai gătit cu ea de -a lungul timpului. Tehnic vorbind, este ulei polimerizat.

În cazul în care nu vă amintiți prea multe despre chimie (este în regulă, nici eu), atunci când orice tip de grăsime, cum ar fi uleiul sau untul este încălzit la o temperatură ridicată, în cele din urmă se va transforma dintr -un lichid subțire la o suprafață dură. Spre deosebire de ulei sau unt, uleiul polimerizat nu este ceva care poate fi îndepărtat pur și simplu prin clătirea acestuia cu apă caldă și săpun pentru vase.

Dar este în regulă, deoarece condimentul este un lucru bun, este ceea ce face ca o tigaie din fontă să nu fie lipită, atât timp cât o mențineți. „Dacă te uiți la o tigaie din fontă la microscop, vei vedea tot felul de mici pori, fisuri și nereguli la suprafață. Când mâncarea gătește, se poate scurge în aceste fisuri, determinându-l să se lipească ”, explică Lopez-Alt.

Pentru a preveni lipirea alimentelor la fontă, trebuie să condamnați în mod regulat gătit, adică adăugând mai mult ulei (în special ceva neutru, cum ar fi canola sau ulei vegetal) în tigaie pentru a completa orice pori sau fisuri, apoi încălziți -l pentru a -l construi suprafața polimerizată.

Folosiți un prosop de hârtie uscată pentru a întinde uleiul pe suprafața tigaiei din fontă; Nu veți putea să -l vedeți sigilând orice fisuri minuscule cu ochiul liber, dar acest lucru vă va asigura că ajungeți la fiecare ung și cranny.

Odată ce uleiul este aplicat, aveți nevoie de căldură! Puneți tigaia într-un cuptor de 450 ° F timp de 30 de minute, la recomandarea lui Lopez-Alt, până când pare strălucitor și înnegrit uniform. Dacă ați fost leneș și nu ați condimentat tigaia din fontă după fiecare utilizare (nicio judecată aici!), repetați acest proces de trei până la patru ori la rând. Notă pentru sine: Salvați acest proces pentru o duminică gratuită.

Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.