Super-prosh captează un bucătar din NYC la cerere, se păstrează în frigiderul său

Cei mai ocupați manhattaniți nu au luxul pentru a face o pauză de prânz pe îndelete la Eleven Madison Park-Aka „Cel mai bun restaurant din lume.„Următorul lucru cel mai bun ar putea fi noul restaurant al grupului de restaurant rapid, făcut frumos.

Un eșantionare a opțiunilor de meniu delicioase: somon rosti-care este o salată de frisée fabricată cu somon afumat, un ou fiert moale, sală de căsuță de mărar, castraveți și crutoane de cartofi și cocoșă, făcută cu tofu, cuscous, nucă de cocos, lămâie, cremă de apă, migdale și struguri. Foame încă?

În mod clar, frigiderele de la Made Nis. Și se dovedește bucătarul restaurantului, Danny Distefano-cunoscut și sub numele de Chef Danny-un inventar similar acasă. Pește proaspăt prins, legume direct din grădină și o mulțime de vinuri iau raftul central în frigiderul său bine aprovizionat.

Vrei să arunci o privire mai atentă? Derulați în jos pentru o privire în frigiderul bucătarului Danny.

Acesta este un pește cu aspect bun pe care îl ai acolo.

Tocmai am cumpărat o barcă și am fost întotdeauna un pescar. Locuiesc chiar pe [Long Island] Great South Bay, iar sâmbătă dimineață am fost afară pe barcă și am prins acest mic fluke. A fost un ceviche bun după -amiaza. Alături de ea se află niște oregano înfloritoare și cimbru din mica grădină din curtea mea. Ierburile sunt întotdeauna o bază.

Te duci totul cu mozzarella ta.

În această pungă este un mozzarella de lapte de bivol importat. Merge repede ori de câte ori există roșii în jur!

Și ești clar un băutor de cafea.

Tocmai m -am transformat la latte -uri îmbuteliate din La Colombe. Am tendința să beau cafea fierbinte dimineața, dar când acestea sunt în jur, sunt aproape ca desertul. Există unul cu lapte de nucă de cocos, altul cu migdale, o aromă de mocha ... sunt atât de bune.

Spionez niște iaurt al lui Siggi acolo. Este că micul tău dejun la?

Este! Adaug în unele dintre granola făcută, pe care o țin o pungă acasă și asta este micul dejun.

Legumele alea arată delicioase!

De fapt, am crescut toate în grădina mea. Îmi place să fac salată de roșii cu dovlecel brut și ardei. De obicei, am întotdeauna legumele mele crude, cu excepția vinete, desigur. Pentru mine, roșii și mozzarella au fost întotdeauna favorite. Este ușor să obții totul din grădină și să -l toci.

Trebuie să fii foarte bine hidratat.

De obicei sunt mai mult o persoană cu apă sclipitoare. Pellegrino este bunul meu. Dar beau câteva sticle de apă când mă trezesc și chiar înainte să mă culc. Asta mă ține să merg.

De asemenea, văd niște sriracha acolo. Îți place un pic de lovitură?

fac. Am câteva sosuri fierbinți acolo. Cel de lângă Sriracha este preferatul meu. Este un sos de ardei fermentat. Cu siguranță îmi place ceva condiment!

Dacă vă place apa spumantă la fel de mult ca bucătarul Danny, consultați această rețetă pentru o adaptogenă infuzată de lavandă. Și ai auzit despre cea mai recentă aromă a lui Lacroix, corect?