Aceste 3 superalimente cerebrale surprinzătoare vă vor oferi literalmente celule ale creierului noi

„Există de fapt un mecanism direct între magneziu și această moleculă magică în creier care repara celulele creierului, le menține în viață și chiar ajută să se nască celulele creierului noi”, spune el. Molecula poate reînvia de fapt conexiunile celulelor creierului care au fost deteriorate sau pierdute și s -a dovedit că ajută chiar și oamenii să se recupereze din condiții grave, precum un accident vascular cerebral.

Salată de fasole neagră cu semințe de chimen prăjit

Ingrediente
1/3 cană suc de lime proaspăt
2 linguri de ulei de măsline extra-virgin
2 linguriță pulbere de chili ușoară
Sare de 1/4 linguriță
1/4 linguriță de cayenne ardei cayenne
2 lingurițe semințe de chimen
2 cutii de 15 uncii fasole neagră cu sodiu scăzut, clătite bine sub apă curentă rece și drenată
3 urechi porumb proaspăt, sâmburi tăiate cobul
2 ardei roșu, însămânțat și tăiat cubulețe
1/2 cană cilantro proaspăt tocat, plus mai multe pentru garnitură
2 lingurițe de ceapă roșie tocată sau șaloturi
2 cuișoare de usturoi, tocat
2 avocado

Directii
1. Puneți sucul de lămâie, uleiul de măsline, pulberea de chili, sarea și cayenne sau pudra de chili într -un bol mare și bateți pentru a combina pentru a combina. Pune pansamentul deoparte.

2. Puneți o mică tigaie uscată la foc mediu. Puneți semințele de chimen și pâine prăjită până la parfum.

3. Transferați în bol cu ​​pansamentul și adăugați fasolea, porumbul, ardeii clopot, cilantro, roșu
ceapă, sau șalot și usturoi. Se aruncă bine pentru a se îmbrăca. Acoperiți salata și răcoriți -vă câteva ore sau peste noapte.

4. Chiar înainte de a servi, de a se bucura, de a coaja și de a toca avocado și de a se arunca ușor cu salata. Se servește la rece sau la temperatura camerei.

2. carne rosie

„Cred că femeilor li s -a oferit un mesaj cu adevărat înșelător despre carne roșie”, dr. Spune Ramsey. „Carnea roșie a fost demonizată greșit ca o cauză principală a epidemiei noastre de sănătate. Suntem într -o epocă de glutonie din carne care își ascunde beneficiile pentru sănătate. Există un motiv pentru care oamenii își doresc friptură.-

Pe lângă proteine, carnea roșie are un nivel ridicat de fier, pe care DR. Ramsey spune că este probabil cel mai critic element pentru funcția creierului, deoarece se leagă și transportă oxigenul la creier. De asemenea, are zinc, un jucător de putere pe lista sa de nutrienți de construire a celulelor creierului.

„Imaginea de copertă pentru carte este carne roșie și legume curcubeu, iar asta a fost cu adevărat intenționat”, spune el. „Este menit să îi determine pe oameni să se gândească la modul în care consumă carne și la impactul pe care îl are asupra sănătății lor.-

Cina cu friptură din fontă cu butuc de conopidă

Ingrediente
1 conopidă de cap, tăiată în flori
4 cuișoare de usturoi, decojite și tocate
1/3 cană lapte integral alimentat cu iarbă
2 linguriță unt alimentat cu iarbă nesaltat
1⁄2 linguriță Sare de usturoi
1⁄4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
1⁄4 linguriță turmerică măcinată
4 fripturi alimentate cu iarbă de 8 uncii, cum ar fi friptura de coajă, banda, ochiul de coaste sau flatiron
1⁄Sare de 4 linguriță
1 linguriță de ulei de măsline

Directii
1. Potriviți un stoc mare cu un coș cu aburi, puneți 2 centimetri de apă și aduceți un fierbere. Adăugați flori de conopidă, acoperire și aburiți timp de 6 până la 8 minute până când sunt foarte fragede când este străpuns cu o furculiță. Puneți deoparte să se răcească timp de 4 până la 5 minute.

2. Puneți usturoiul, laptele, untul, sarea de usturoi, ardeiul și turmericul într -un procesor alimentar împreună cu conopida gătită și procesați până la neted (este posibil să fie nevoie să faceți acest lucru în loturi). Adăugați câteva linguri de apă caldă dacă amestecul nu se amestecă lin, pentru a regla consistența. Transferați amestecul înapoi la stoc pentru a vă menține cald în timp ce pregătiți friptura.

3. Preîncălziți tigaia la foc mare timp de aproximativ 1 minut până când este foarte fierbinte. Presărați friptura cu sare și piper negru. Puneți uleiul în tigaie, apoi adăugați friptura și gătiți timp de 6 până la 8 minute, întorcându -se o dată sau de două ori, până când se formează o căutare și carnea este medie rară. Pentru o friptură medie, gătiți încă 2 până la 3 minute.

3. Transferați friptura pe o placă de tăiere și cortul ușor cu folie de aluminiu. Lasă să se odihnească 5 minute. Serviți cu Mash -ul de conopidă.

3. Păstrăv

„Dacă lipsesc atât de mulți oameni, este mai mult grăsimi omega-3”, dr. Spune Ramsey, adăugând că sunt literalmente blocul pentru celulele creierului. „Știința este foarte puternică în modul în care acestea influențează dezvoltarea creierului”, spune el.

Motivul pentru care este atât de amplu în ceea ce privește păstrăvul în special este pentru că are o cantitate mare de DHA (acid docosahexaenoic), care se găsește în sinapsele creierului-locurile în care celulele creierului se conectează între ele. Acest tip specific de omega-3s menține celulele creierului și, de asemenea, blochează semnale care le-ar putea ucide.

Păstrăv întreg en papillotte cu usturoi broccoli

Ingrediente
4 păstrăv întreg, curățat
4 linguri de ulei de măsline
Sare de 1/2 linguriță
1/2 linguriță Paprika
1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
2 lămâi, felii subțire
1 buchete mici ierburi proaspete asortate
3 cuișoare de usturoi
2 hamsii
1 broccoli de cap, tăiat în flori

Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.

2. Frecați păstrăvul cu generozitate cu 1 lingură de ulei de măsline și presărați cu sare, paprika și piper. Puneți un sfert din feliile de lămâie și ierburi în cavitatea fiecărei păstrăvi.

3. Stabiliți patru foi de 8 x 8 inch de hârtie pergament sau folie de aluminiu pe blat. Îndoiți marginile pergamentului peste pește și asigurați -vă cu scobitori sau strângeți marginile foliei de aluminiu închise. Puneți pe o foaie de copt și transferați la cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 20 până la 25 de minute până când peștele fulgează când este apăsat cu o furculiță și este gătit prin.

4. Așezați restul de 3 linguri de ulei de măsline, usturoiul și hamsii într -un mini tocător sau mâncare
procesor și tocat. Transferați într -un bol mare împreună cu flori de broccoli și aruncați bine. Puneți broccoli într -o altă foaie de hârtie pergament sau folie de aluminiu. Puneți pe o foaie de copt separată și transferați la cuptor. Coaceți 15 până la 20 de minute până la licitație. Serviți imediat cu peștele.

Pentru și mai multă bunătate a sănătății creierului, consultați aceste 11 alimente surprinzătoare, delicioase (FYI Chocolate este acolo). Apoi, învață cinci moduri surprinzătoare, intestinul tău îți afectează starea de spirit.