Această rețetă de bagel cu 4-ingredient „înainte de pat” este versiunea de ovăz peste noapte din 2023 (dar are un gust mai bun)

Din fericire, făina de pâine (folosită pentru a face aceste baghete) conține o mulțime de proteine. Potrivit USDA, în medie, făina de pâine are aproximativ 10 grame de proteine ​​la 100 de grame de servire. Nu mai vorbim, este, de asemenea, o mare sursă de alți nutrienți esențiali. Faina de pâine artizanală a lui Bob's Red Mill este plină de vitamine și minerale precum fier (35 la sută din valoarea ta zilnică!), și B-vitaminele precum tiamina care stimulează creierul (vitamina B1), niacina energizantă (vitamina B3) și folatul (vitamina B9, o superstar prenatal) pe sfert de cupă.

Cum se face bagelele „înainte de pat” cu un singur serviciu

Conform unui videoclip recent Tiktok de @Katedavidsun, Kate Davidsun ne arată că a face bagelele de la zero nu este la fel de intimidant cum ne -am gândit. În trecut, a vedea mașinile și echipamentele grele la magazinul nostru local de bagel a fost suficient pentru a ne gândi în liniște la noi înșine: Mai bine lăsați -l pe profesioniști. Dar, în cea mai recentă tendință alimentară de a lua rețelele de socializare prin furtună, Davidsun a lăsat foarte clar că puteți face bageluri în somn (literalmente).

@katedAvidsun @katedAvidsun ♬ Trimite -mi pe drum x fetele doar vor să se distreze - Darcy Stokes

În videoclip, Davidsun combină făina de pâine și sarea într -un bol. Apoi amestecă drojdie uscată activă și zahăr cu apă caldă pentru a activa drojdia. Odată ce drojdia a arătat semne de viață, Davidsun combină ingredientele umede și uscate până când sunt încorporate complet. În continuare, ea pradă puțin mai multă făină de pâine pe o suprafață de lucru și frământă aluatul timp de aproximativ 10 până la 15 minute până când este netedă și glutenul s -a întărit.

În continuare, Davidsun verifică aluatul efectuând un simplu test de poke apăsându-l ușor cu degetul-ar trebui să revină încet. (Dacă se descurcă prea repede, continuați să frământați.) Odată gata, grăbește ușor un bol curat cu o acoperire ușoară de ulei și freacă suprafața aluatului cu excesul de lichid.

Apoi, cea mai esențială parte: o noapte bună de odihnă. Davidsun lasă aluatul să stea în bol timp de cel puțin două ore-sau mai bine, acoperit peste noapte cu un prosop de bucătărie curat. Odată dovedit complet și dublat ca mărime, ea taie aluatul în porțiunile dorite și îl modelează într -o formă de bagel semnătură, ciupind fundul și bătând -o cu degetele mari prin centru. Deși acest lucru sună ca o mulțime de pași, chiar nu vă va lua mai mult de 10 minute de timp activ, hands-on.

Pentru a recrea acel iconic magazin de bageluri textură mastică, Davidsun fierbe baghetele în apă cu un strop de miere înainte de a se îndrepta în cuptor. Odată ce apa fierbe, ea aruncă ușor baghetul și îl lasă să gătească timp de 30 de secunde pe fiecare parte. În cele din urmă, fiecare este transferat pe o foaie de copt căptușită cu pergament, garnisită cu topping-uri opționale (ca totul condimentarea bagelului) și coapte la 425 ° F pentru 15 până la 20 pe raftul din mijloc al cuptorului până când este auriu la exterior și perne -Soft și aburi pe interior. Bine, oficial drooling.

Rețeta de bagel „înainte de pat”

Produce 8 porții

Ingrediente

3 1/2 căni făină de pâine
1 linguriță de sare
1 1/4 cană apă caldă
1 linguriță de zahăr
2 linguriță drojdie uscată activă
1 linguriță de ulei neutru pentru unge
1 lingură de miere, opțional
Totul Bagel Condiment, opțional

1. Combinați pâinea și sarea într -un bol. Într -un bol separat, activați drojdia prin pieptănarea zahărului și a drojdiei împreună. Odată ce bule, amestecați ingredientele umede și uscate până când sunt încorporate complet.

2. Făină de pâine de praf pe o suprafață de lucru și frământați aluatul timp de 10 până la 15 minute. Ungeți un bol curat cu ulei și acoperiți aluatul cu lichidul rămas. Acoperiți cu un prosop și lăsați să se ridice cel puțin două ore sau peste noapte.

3. Odată dovedit complet, preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Porți aluatul în bile individuale și modelați -le în bagele. Aduceți un vas mediu de apă la fierbere și adăugați mierea. Se fierbe baghetele timp de 30 de secunde pe fiecare parte. Transferați-le într-o foaie de copt căptușită cu pergament și coaceți la cuptor timp de 15 până la 20 de minute sau până la auriu.

Cum să faceți vegan lox să se împerecheze cu baghetele dvs. proaspăt făcute:

Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.