Acest simplu truc de bucătar va împiedica ierburile proaspete să se ofilească ca o bombă de timp de bifare

În acest videoclip Tiktok de @clairefromwhere, Claire explică că mărarul pe care l -a cumpărat cu câteva zile înainte a început repede să se ofilească și să -și piardă forma în timp ce stătea la frigider. Pentru a combate problema, ea creează un buchet mic cu planta și o scufundă într -o cană de apă. Spre surprinderea ei, mărarul a reînviat peste noapte și arăta bine ca nou, ceea ce este o veste bună, având în vedere toate beneficiile mării există în magazin în această plantă puternică.

2. Schimbați apa frecvent

Schimbarea apei în borcan va ajuta frecvent să prevină stricarea și să refaceți sursa de hidratare a ierburilor. De îndată ce apa devine decolorată, pur și simplu schimbați -o cu apă proaspătă filtrată. De asemenea, dacă frunzele de jos ale buchetului dvs. atinge lichidul, le scoateți sau le propuneți mai sus pentru a le împiedica să putrezească prematur.

3. Nu mai stoca busuiocul în frigider

Atunci când îndepărtați articolele de la livrarea dvs. recentă de alimente, rezistați tentației de a -ți arunca ierburile cu frunze în sertarul crisper în același baggie de plastic fragil în care a intrat. Deși am făcut -o atât timp cât ne putem aminti, depozitarea ierburilor delicate cu frunze precum Basilul în frigider, unde se expune la fani dure de răcire, poate fi primul pas în dispariția rapidă a acestei plante fragede.

În schimb, stocarea buchetului de busuioc într-un mediu la temperatura camerei (cum ar fi blatul dvs.) descoperit în borcan este ideal. Pentru a împiedica în continuare să se ofilească ierburile, așezați borcanul departe de lumina directă a soarelui și de pete fierbinți în bucătărie, ca lângă sobă sau cuptor, care poate evapora apa și deteriora frunzele.

Cyril Kabaoglu, bucătar principal al artelor culinare de la Institutul de Educație Culinară, adaugă că, deși depozitarea ierburilor proaspete înfășurate într-un prosop de hârtie umed poate funcționa pentru perioade mai scurte, frunzele delicate de busuioc nu se vor înfrâna la fel. „Frunzele nu vor fi la fel de comprimate și susceptibile de a se întuneca”, spune el. Cu toate acestea, dacă lucrați cu ierburi mai durabile, cum ar fi Rosemary, nu ezitați să aplicați metoda buchet-in-a-jar și să le acoperiți în mod vag cu o geantă resigilabilă înainte de a le plasa la frigider. Acest lucru îi va ajuta să le împiedice să se usuce și să se ofileze mai mult de două săptămâni.

4. Revive Herbs deja ofilit folosind o baie de gheață

Deci, ai uitat din greșeală să faci buchetul * înainte de * au devenit triste și droopy? Nu vă faceți griji. Dacă planta nu s -a stricat și pur și simplu îi lipsește un pic de hidratare, le puteți readuce în viață cu o baie rapidă cu apă cu gheață. Pentru a face acest lucru, combinați apa rece cu cuburile de gheață într -un bol mare. Apoi, îndepărtați orice frunze învinețite sau deteriorate din grămadă și scufundați pe cele salvabile în apa răcită. Înmuiați -vă câteva minute, scurgeți și uscați bine. Rezultatul: ierburi periculoase, verzi gata de utilizare sau transformare într -un buchet pentru o durată de viață prelungită.

Deși acest truc funcționează bine pentru majoritatea ierburilor, Kabaoglu sfătuiește să folosească o baie de gheață pentru a reînvia Vasile. „Odată ce Basil s -a ofilit, se va întuneca și nu există nicio modalitate de a -l inversa”, spune el. Cel mai bun mod este să stocați corect busuiocul (și orice altă plantă) din punct de vedere.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.