Uplați-vă jocul proteic cu această rețetă de taco vegană picantă de 10 minute

Poate că Chloe Coscarelli și-a construit reputația pe cupcakes, tempeh burgeri și cartofi prăjiți (nu există o linie pe ușa lui Chloe-lanțul vegan pe care a fondat la fel de obsedat de: tacos. „Cu siguranță sunt unul dintre prânzurile mele”, recunoaște bucătarul pe bază de plante.

În calitate de vegan, Coscarelli nu este pe cale să-și umple taco-ul cu pui sau friptură-are un alt lucru la îndemână pentru proteine: unul dintre ingredientele ei preferate este tofu, OG Vegan Capple. Nu numai că este adesea umplutura ei de tortilla la alegere, dar se îndreaptă și la ea atunci când caută să -și lovească vasele cu altceva decât Guac. (Pentru că nu toată lumea poate stomaca avocado tot timpul.)

„Îl folosesc pentru a face sosuri cremoase aruncând -o în blender. Unii oameni se intimidează făcând sosuri cu cremă cu nuci, dar tofu este foarte ușor de lucrat ”, spune ea.

Aici, Coscarelli pune specialitatea bazată pe soia pentru a lucra ca crema picantă. Împerecheat cu salsa de mango, totul se adaugă la o masă de vară care este dulce cu o lovitură. Chipotle, luați note?

Derulați în jos pentru rețeta preferată de tofu taco a lui Chloe Coscarelli-care durează doar 10 minute pentru a face.

Chloe Coscarelli Chipotle Mango Tacos

Produce 4 porții

Ingrediente
Tofu picant
2 linguri de ulei de măsline
1 pachet Nasoya Extra-Firm Tofu, drenat și sfărâmat
1 1/2 linguriță sirop de arțar pur
1 1/2 Tbsp Sriracha
1 lingură de paprika afumată
1/4 TSP PUNCȚIE DE CHIPOTLE
Sare de mare 3/4 linguriță

Salsa de mango
1 mango, tăiat fin
2 lingurițe de ceapă roșie tăiată fin
1 linguriță de cilantro proaspăt tocat
2 linguriță suc de lime proaspăt

Chipotle Crema
1 ceașcă tofu de mătase Nasoya
2 tbsp sriracha
1 linguriță agave
1 linguriță suc de var
1 lingură de sare de mare
1/4 TSP PUNCȚIE DE CHIPOTLE
8 tortile mici de porumb

Toppings
Avocado feliat sau guacamole, cilantro proaspăt, panouri de var

1. Încălziți o tigaie mare, antiaderentă la foc mediu-înalt și adăugați ulei. Adăugați tofu sfărâmat și gătiți până când se rumenesc ușor.

2. Adăugați sirop de arțar, sriracha, paprika afumată, chipotle și sare și amestecați până când tofu este acoperit. Scoateți de pe foc și dați deoparte.

3. Pentru a asambla tacosul, încălziți o tortilă într-o tigaie la foc mediu-înalt sau așezându-l direct pe arzător timp de aproximativ un minut, folosind cârlige pentru a flip. Farfurie. Strat pe tofu, salsa de mango și o picătură de cremă de chipotle. Garnisiți cu guacamole, cilantro și o pană de var.

Pentru salsa de mango
1. Amestecați toate ingredientele împreună într -un bol mic.

Pentru crema chipotle
1. Combinați toate ingredientele într -un blender sau procesor alimentar și amestecați până la neted.

În fiecare săptămână, evidențiem o rețetă sănătoasă delish, care este cu adevărat genială (și ușor de făcut) de la cineva care ne-a aruncat în lumea alimentară. Vorbim despre autori de cărți de bucate și mâncăruri Instagram pentru bucătari strălucitori. Puteți găsi mai multe idei de apă de gură din arhiva Rețetei săptămânii.

Completează -ți sănătatea fiesta cu niște margaritas de avocado și nachos vegan.