Nu ar trebui să alegeți între un cartof și un cartof dulce, deoarece amândoi sunt buni pentru voi
Rivalitatea dintre cartofii dulci și verii lor obișnuiți de cartofi nu a fost niciodată mai mare (vorbim rechini versus lucrurile la nivel de jeturi aici). Pe măsură ce oamenii aruncă cartofii albi pentru omologii lor dulci de portocale în numele mai multor fibre și o sănătate mai bună, este ușor pentru orice iubit Spud să se întrebe ce tabără să aleagă.
Din fericire pentru tine, nutriționistul (și maestrul pun) Tracy Lockwood Beckerman, Rd, abordează această dezbatere în ultimul episod din Tu vs. Alimente (Well+Good's Series care despachetează toate lucrurile alimente și nutriție). Iată câteva dintre dezvăluirile uimitoare pe care le oferă:
- Cartofii dulci și iaurturile nu sunt același lucru. Cartofii dulci au mai multă vitamina A și sunt mai mici în calorii. De asemenea, au un gust mai dulce. Cu toate acestea, yamurile au mai mult potasiu și fibre.
- Cartofii dulci pot ajuta, de asemenea, la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, deoarece sunt un aliment cu indice glicemic scăzut până la mediu (ceea ce înseamnă că carbohidrații și zaharurile sale nu vă afectează nivelul de zahăr din sânge, la fel de mult ca, să zicem, paste sau înghețată). Pentru a obține la maxim acest beneficiu, Beckerman sugerează să mănânci cartofi dulci cu grăsimi sănătoase precum ghee, nuci sau avocado.
- Fierul este absorbit mai bine de organism atunci când este mâncat cu vitamina C. Ghiciți ce mâncare are amândoi deodată? Da, cartoful dulce.
- Cartofii albi pot avea mai puține fibre decât cartofii dulci, dar în general sunt mai fibri decât alte amidonuri, spune Beckerman. De asemenea, sunt ambalate cu potasiu, ceea ce poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, spune ea.
- Nu veți obține majoritatea acestor beneficii dacă nu mâncați pielea. Deci, spălați -l mai întâi și mâncați!
În ceea ce privește verdictul final cu privire la dacă cartofii sunt sau nu sănătoși ... bine, consultați videoclipul de mai sus. Și dacă vrei doar să auzi niște lovituri cu temă cu cartofi cu adevărat epici, tu categoric ar trebui să verifice videoclipul de mai sus.
În timp ce ești aici: iată ce are de spus Beckerman despre sucuri verzi și turmeric.
