5 trucuri de bucătar strălucitor pentru a vă împiedica să vă să-și saltezi (sau să-ți saltezi) mâncarea

Cum să -ți sare perfect mâncarea de fiecare dată, potrivit unui bucătar

1. Faceți un plan de sărare înainte de timp

Bine, știu la ce te gândești: un plan de sărare pare un pic peste vârf. Dar, potrivit lui Arturo, a face un plan de joc înainte de timp este cel mai simplu mod de a -ți unge condimentul farfuriei tale. „Gândiți -vă la articolul pe care îl gătiți și la procesul de gătit pentru a determina cum și când să condimentați cu sare”, spune Arturo. De exemplu, dacă gătiți o friptură groasă, săreți lichidul de braising înainte de începerea gătitului, îl va face prea sărat odată ce lichidul este redus. Pe de altă parte, dacă faceți, să spuneți, o agitație a legumelor, probabil puteți asezona farfuria la începutul procesului de gătit, fără să vă faceți griji că legumele dvs. vor deveni prea sărate mai târziu.

2. Adăugați sare în straturi mici pe tot parcursul procesului de gătit

-Puteți adăuga întotdeauna sare, dar nu o puteți lua niciodată ”, spune Arturo. Pentru a vă asigura că nu-vă sortați prea mult cina delicioasă la un singur cădere, Arturo vă recomandă să adăugați sare încet și minim pe tot parcursul procesului, astfel încât să puteți gusta și regla în timp ce mergeți.

3. Întrebați -vă dacă felul dvs. de mâncare are nevoie cu adevărat de sare sau dacă are nevoie de o altă aromă

Avem tendința de a ne gândi la sare ca la cel mai simplu mod de a moderniza gustul pastelor, supelor și curry -ului nostru, dar Arturo este un mare fan al contestării acestei compulsuri în timp ce gătește. „Un truc de știut dacă ai nevoie de mai multă sare, este să adaugi puțină oțet asemănător acidului sau suc de lămâie pentru a schimba modul în care se reacționează limba la sare. Acest lucru poate modifica modul în care gustul farfuriei, de exemplu, l -ar putea face să aibă un gust mai luminos, astfel încât să nu aibă nevoie de mai multă sare ”, spune el.

4. Salvați vasele supraestumite cu grăsimi

„Dacă depășiți supra-sare, puteți încerca să rotunjiți aroma farfuriei adăugând cremă asemănătoare cu grăsime sau unt pentru a schimba modul în care gustați sarea”, spune Arturo. Vorbește despre un sfat profesionist.

5. Lăsați loc pentru preferințele personale ale oamenilor

Încercați cum s -ar putea, nu puteți sare fiecare fel de mâncare într -un mod care va fi pe placul tuturor paletelor tuturor. (*Deep Susp. Ați putea, de exemplu, să adăugați sare de masă și piper la masă, sau parmezan și ierburi proaspete. În acest fel, toată lumea ajunge să se bucure de mâncarea lor așa cum vor. Ușor, peasy.

Testează -ți noile abilități de sărare cu această supă vegan de chiftele italiene:

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.