5 moduri de a folosi ciorba rămasă fără a obține (ahem) ciorba-er

2. Folosiți -l pentru a face sos de paste

Michele di Pietro este atât de pasionat de supă, Supate: supe inspirate de felurile de mâncare preferate (25 USD). După cum vă puteți imagina, ciorba rămasă este ceva ce întâlnește în mod regulat. O modalitate în care spune că îi place să -și reutilizeze supa este să facă sos de paste. „Se fierbe trei -patru căni din ciorba rămasă într -o tigaie până când lichidul a fost redus cu aproximativ 25 la sută. În timp ce ciorba rămasă se fierbe, [separat] gătește pastele preferate lungi, în mod ideal, o tăietură mai groasă, cum ar fi Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle sau Bucatini, ”ea instruiește ea. Odată ce pastele sunt gătite, scurgeți -le, apoi adăugați -le la amestecul de supă redus și lăsați să se fierbe scurt înainte de a adăuga ulei de măsline și o stropire de brânză pentru o atingere de finisare. Rezultatul final este o cină cu paste cu un sos care este mult mai interesant decât doar sosul de roșii jarnit.

3. Folosiți-l pentru a face paste cu un singur vas

În mod similar cu di Pietro, lui Busttard îi place să combine ciorba rămasă cu pastele pentru o cină rapidă și ușoară. „În cele mai multe cazuri, pastele gătește în stoc cu condimente, legume, proteine ​​și alte ingrediente, absorbind atât de multă aromă pe cât gătește. Schimbarea stocului pentru supa rămasă ar putea realiza la fel, adăugând noi legume, proteine ​​și arome la rețeta dvs. de paste cu un singur vas ”, spune ea.

4. Adăugați -l pentru a face o caserolă mai cremoasă sau mai groasă

„O idee de a folosi supe cremoase sau mai groase ar putea fi să te joci cu transformarea lor într -o caserolă. Ori de câte ori o caserolă apelează la lichid, luați în considerare utilizarea ciorbei ", spune Bustard. De exemplu, ea spune că uneori va schimba sosul Enchilada în această rețetă de caserolă de dovlecei de spaghete mexicane cu o ciorbă cremoasă. „Doar aveți grijă dacă există caserole care necesită în mod specific lichid subțire, deoarece schimbarea pentru supă groasă și cremoasă poate să nu funcționeze în aceste cazuri”, adaugă ea, ca o atenție.

5. Transformă rămășițele de supă cremoasă într -un sos de scufundare

Când di Pietro are o supă cremoasă cremoasă, ea vrea să reutilizeze într -un mod nou, spune că uneori o va transforma într -o baie. Pentru a face acest lucru, ea spune să -ți fierbe supa rămasă pe tigaie și apoi să adaugi brânză pentru a îngroșa textura. Apoi, o va coace în cuptor la 400 ° F până când va fi bubuit și auriu. „Serviți -l cu felii de baghetă, biscuiti sau chipsuri de tortilla”, spune ea. Nu un iubitor de brânză? De asemenea, vă puteți îngroșa supa aruncând -o în blender cu o mână de conopidă. Deoarece conopida are un gust neutru, va adăuga vrac fără a schimba aroma.

Deoarece supele sunt de obicei făcute atât cu proteine, cât și cu legume, este obligat să vă ajute să vă acoperiți bazele de nutrienți într -un mod mai rapid decât să vă gătiți separat proteina, legumele și alte componente ale mesei. Supa poate fi cu siguranță la fel de interesantă în ziua a patra, cum a fost în ziua de o singură zi, este o mică creativitate.

La vânătoare pentru o rețetă de supă bună? Vedeți cum să faceți ciorba vegană de chiftele italiene în videoclipul de mai jos:

Obțineți mai multe idei de gătit sănătoase în grupul Well+Good's Cook cu noi.