7 greșeli pe care le faceți cu instrumentele dvs. de bucătărie care le strică prematur

2. Nu așteptați ca instrumentele dvs. să se usuce

Anul trecut, în faza de coacere a pâinii a carantinei, am aflat cât de important este să lăsăm pâinea să se răcească complet înainte de a săpa. O regulă similară se aplică instrumentelor de bucătărie după ce le spălați. „O greșeală obișnuită pe care o văd care duce la distribuirea uneltelor de bucătărie este să le îndepărtezi și să le păstrezi în timp ce sunt umede. Acest lucru duce la apariția de tăiere din lemn, deformând unelte și gadgeturi în creștere, iar tigăile din fontă se ruginite ”, spune Chef Jill Devlin, directorul Little Kitchen Academy din Los Angeles.

Nu grăbi procesul! Devlin recomandă să permită tuturor instrumentelor dvs. să se usuce complet înainte de a le pune. „Ustensilele din lemn și plăcile de tăiere ar trebui să fie spălate rapid și lăsate să se usuce complet, ceea ce va ajuta cu adevărat să-și prelungească durata de viață”, spune ea. „Aplic o cantitate mică de ulei mineral pe scândurile mele de tăiere din lemn pentru a le păstra în cea mai bună condiție de ani de zile”, adaugă ea.

3. Nu -ți amintești ultima dată când ți -ai schimbat buretele

„Greșelile comune de curățare la care sunt martor încep cu instrumentele de curățare reale”, spune Devlin. „Înlocuiți de multe ori bureții și hainele de spălat. Mai ales dacă buretele miroase a mucegai, nu puteți clăti asta. Folosiți un burete proaspăt.-

Are un punct solid: curățarea cu un burete murdar sau o perie nu se califică exact ca curățare. „Stocați bucătăria cu bureți și prosoape proaspete și desemnați anumite pentru uscarea mâinilor curate și a vaselor curate. Apoi păstrați -le separate de prosoapele pe care le utilizați pentru a șterge blatul murdar sau a scăpa mâncarea de pe vase.-

4. Folosiți detergentul greșit

Aceasta este o greșeală surprinzătoare pe care o fac mulți oameni, spune Li Greci, și poate duce la ustensile pătate și cicatrice. Evitați detergenții care au înălbitor, el sfătuiește. Devlin adaugă că curățarea vaselor antiaderente cu plăcuțe dure de scurgere duce la deteriorarea suprafeței de gătit.

5. Folosiți o spatulă metalică cu o tigaie antiaderentă și gătiți cu ea la foc mare

Ambii bucătari spun că una dintre greșelile principale ale sculelor de bucătărie este utilizarea uneltelor metalice în tigăi antiaderente. Aceasta nu este o idee bună pentru cei care încearcă să mențină calitatea vaselor lor, deoarece aceste ustensile pot zgâria cu ușurință suprafața tigaiei. „Lipiți -vă de ustensile din lemn sau silicon”, spune Devlin.

În plus, majoritatea vaselor de gătit antiaderente nu sunt echipate pentru a rezista la temperaturi ridicate pe aragaz sau la cuptor. Articularea la foc mediu este locul dulce atunci când vine vorba de tigaie antiaderentă acoperită cu PTFE, așa că folosiți-le cu ouă, clătite, legume și alte feluri de mâncare care nu vă vor cere să faceți mișcare pentru a face un nivel perfect. Articole din fontă sau din oțel inoxidabil pot fi utilizate la temperaturi mai ridicate.

6. Nu -ți ascuți cuțitele

Cuțitele sunt numărul dvs. UNO în pregătirea mesei, iar păstrarea lor ascuțită nu face ca tocatul să fie mai eficient și mai ușor; Cuțitele ascuțite sunt de fapt semnificativ mai sigure decât cele plictisitoare. Devlin spune că cuțitele sunt cel mai ușor instrument de bucătărie de ruină accidental. „Cel mai bun mod de a -și extinde durata de viață este de a le menține curate și de a le ascuți ocazional”, spune ea. Pentru cel mai simplu mod, consultați cum să ascuțiți un cuțit-sau să vă ascuțiți pe tine. (De asemenea, vezi Sfat doi despre lăsarea lor să se usuce complet înainte de a le pune.)

7. Crezi că mai mult este mai mult când vine vorba de instrumente de bucătărie

Când vine vorba de gătitul gadgeturilor, Devlin recomandă canalizarea dvs. interioară pe Marie Kondo și evitarea excesului sau a excesului. „Calitatea peste cantitate se aplică absolut la instrumentele de bucătărie. Un sertar plin de linguri de plastic, spatule și gadgeturi, nu este necesar. Gătitul este mult mai distractiv atunci când folosești ustensile durabile ”, spune Devlin. O preluare? Plata un pic mai mult pentru câteva instrumente de înaltă calitate pe care le veți folosi în fiecare zi este probabil o utilizare mai bună a banilor decât acumularea unei colecții de căpșuni de căpșuni, cireșe, deveineri de creveți și striptere de kale. Acestea fiind spuse, dacă aceste gadgeturi stârnesc bucurie în propriul proces de gătit, cine suntem noi să judecăm?

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.