Anthony Bourdain a fost un erou de wellness pentru mine

Nu știu dacă Bourdain a aflat vreodată ceva despre Ayurveda în timpul călătoriilor sale ca gazdă a canalului de călătorie Fără rezervări și cel mai recent CNN Părți necunoscute, Dar discernământul său cu privire la alimente se potrivesc cu sistemul tradițional de medicină din India: nu a gustat. Mai ales în anii săi de mai târziu, a exercitat multe (brazilianul jiu-jitsu, mai exact). El a mâncat doar mâncare proaspătă, pregătită cu grijă: „Mâncarea proastă este făcută fără mândrie, de bucătarii care nu au mândrie și nici o dragoste”, a spus odată unui intervievator. Și a înțeles că plăcerea a fost importantă și, în conformitate cu Ayurveda, savurarea mâncării îți îmbunătățește digestia, ceea ce îți îmbunătățește absorbția nutrienților în alimentele pe care le consumi.

El a văzut mâncarea și sacralitatea timpului mesei cu o apreciere profundă a senzațiilor, a plăcerii și a faptului că este viu.

Îmi amintesc într -un episod din Fără rezervări, A călătorit în Sicilia. El făcea parte dintr -o masă uriașă de familie, așezat afară la o masă supradimensionată, grea cu farfurii de legume de vară și fructe de mare. A fost o scenă care a fost dezbrăcată la soare la sfârșitul după-amiezii: copii, inclusiv fiica sa cea mică, au alergat în jurul mesei, care era încadrată cu plante agățate și flori luxuriante care înflorește peste tot. Mânca. El a fost bâjbâit. El era în viață. Cum a ajuns din acel moment la acesta, pare imposibil de imaginat. Dar așa îmi voi aminti de el.

A vorbi despre sinucidere nu este niciodată ușor, dar ar putea să salveze viața. Aici, un psihiatru explică de ce. Și aici sunt sfaturi aprobate de experți pentru a ajuta o persoană iubită care se ocupă de depresie.