Plictisit de 'booch? Kefirul de apă este noua băutură fermentată pe care trebuie să o încercați

Kombucha are, de asemenea, o cofeină în ea, datorită ceaiului, și conține o cantitate minusculă de alcool (aproximativ un procent), spune Brissette. Kefir de apă nu conține nici.

De asemenea, au arome ușor diferite. "Kombucha are un gust dulce și acru delicios și ceva fizz", spune Brissette. „Găsesc că aroma [a kefirului de apă] este de obicei mai subtilă și mai puțin acră.-

De asemenea, pot avea conținut diferit de zahăr. "Multe companii Kombucha adaugă mai mult zahăr sau îndulcitori artificiali la kombucha pentru a le face să aibă un gust mai dulce", notează Titgemeier. „Lucrul frumos despre kefirul de apă este că este [ușor] făcut în casa ta, astfel încât să poți avea încredere că conține ingrediente minime și, eventual, niveluri mai mici de zahăr.„Acestea fiind spuse, puteți cumpăra kefir de apă pre-fabricat, care a adăugat și zahăr, așa că asigurați-vă că citiți etichete dacă ridicați o sticlă la magazin.

Dar ambele băuturi probiotice au unele beneficii excelente pentru sănătate

Există și câteva beneficii diferite pentru sănătate între kombucha și kefir de apă, de asemenea. Backup -ul echipei Kombucha, „Ceaiul este bogat în fitochimice care pot ajuta la prevenirea cancerului”, spune Brissette.

Dar kefir are și meritele sale. "Kefirul conține un tip de carbohidrați numit Kefiran care poate acționa ca un prebiotic, iar prebioticele acționează ca hrană pentru probotică, astfel încât să poată supraviețui și să prospere", spune ea.

În cele din urmă, ambele băuturi fermentate ajută la promovarea bacteriilor intestinale sănătoase. Și asta este o veste bună pentru menținerea agenților patogeni și a bacteriilor „rele”, ceea ce este important pentru sănătatea generală. „Intestinul joacă [un mare rol] în reglarea anxietății și depresiei, promovarea unui sistem imunitar adecvat, scăderea riscului de diabet de tip 2, scăzând riscul de obezitate, îmbunătățirea sănătății creierului și scăderea simptomelor GI”, spune Titgemeier.

La fel ca Kombucha, totuși, Kefirul de apă nu este pentru toată lumea. „Dacă o persoană are o intoleranță la histamină sau o supragroșare bacteriană intestinală subțire (SIBO), kefirul de apă și alte alimente fermentate pot duce la simptome incomode, cum ar fi greață, balonare, erupții, astm, alergii, [și multe altele]”, spune Titgemeier.

Femeile însărcinate ar trebui să se îndepărteze de băuturi fermentate precum kefir de apă, adaugă Brissette.

Iată cum să faci kefir de apă acasă

Dacă sunteți tentat să înșelați kombucha cu kefir de apă (sau pur și simplu adăugați -l la arsenalul dvs. de sănătate intestinală), este destul de simplu de făcut acasă. Titgemeier îi place acest kit de pornire a kefirului de apă sau puteți comanda cereale de kefir de apă online și mergeți în totalitate DIY. Iată cum să -l faceți acasă (și să vă reutilizați cerealele pentru un al doilea lot), potrivit Brissette.

1. Turnați 1/4 cană de zahăr într -un borcan de mason din sticlă, apoi adăugați 1/2 cană de apă caldă și învârtiți pentru a dizolva zahărul.

2. Adăugați trei căni de apă la temperatura camerei. Verificați pentru a vă asigura că borcanul cu zahăr și apă sunt temperatura camerei acum, aproximativ 68 ° F până la 85 ° F.

3. Adăugați boabele de kefir de apă. Acoperiți borcanul și așezați -l într -un loc cald, de la 68 ° până la 85 ° F, la cultură timp de 24 până la 48 de ore.

4. Se strecoară boabele de kefir din kefirul de apă finit. Kefirul dvs. de apă finit este acum gata să bea sau să se sticlăm.

5. Pentru a vă reutiliza boabele de kefir, pregătiți un nou lot de apă de zahăr (pașii unu și doi), apoi adăugați boabele folosite pentru a repeta pașii trei și patru.

Pentru o răsucire pe rețeta clasică de kefir de apă, încercați să faceți această versiune de trandafiri de nucă de cocos acasă. Sau dacă îți dorești ceva mai cald, luați acest test pentru a afla băutura dvs. perfectă de iarnă sănătoasă.