Poate acidul din cafea să -ți supere stomacul? Iată ce vor gastroenterologii să știți

Cât de diferite tipuri și preparate de cafea pot provoca dureri de stomac

În timp ce cofeina și acizii clorogeni sunt foarte răspândiți în fabricarea de dimineață cafeinat, cafeaua poate conține mai mult de 800 de compuși volatili diferiți, toți care pot afecta oamenii diferit, spune gastroenterologul Marvin Singh, MD. Drept urmare, știința nu este în totalitate concludentă cu privire la exact ce componente de cafea pot provoca dispepsie (aka stomac acru), deși multe persoane do Rețineți simptomele GI după ce l -a băut, spune el.

O parte din aceasta ar putea fi cu siguranță legată de efectul de stimulare a digestiei cofeinei, care poate împinge lucrurile prin sistemul GI atât de rapid, încât să conducă la crampe abdominale și diaree, în special la persoanele cu sindrom de colon iritabil. Dar dacă disconfortul tău post-cafea este mai direct în stomacul tău sau apare chiar și cu decaf, este probabil rezultatul unor anumiți compuși de cafea care declanșează stomacul pentru a elibera mai mult din propriul său acid, așa cum s-a menționat mai sus. Și unii oameni sunt hiper-sensibili la această senzație, în timp ce alții pot să nu o simtă deloc, spune gastroenterologul Lisa Ganjhu, adăugând că cafeaua poate promova și refluxul acid prin relaxarea sfincterului esofagian inferior și permițând conținutul stomacului, acid și toate, pentru a pluti mai ușor înapoi.

Datorită variațiilor lor naturale în compușii care afectează stomacul, toate tipurile și berea de cafele nu au neapărat aceleași efecte asupra stomacului. În special, fripturile mai întunecate tind să fie mai puțin acid ", deoarece procesul de prăjire descompune fitochimicele și aciditatea fasolelor în sine", spune dr. Ganjhu. În acel moment, un studiu din 2010 a descoperit că fripturile mai întunecate conțin și până la două ori cantitatea de N-metilpiridiniu (NMP), un compus care pare să fie bloc capacitatea celulelor stomacale de a produce acid. Și, în consecință, aceste amestecuri sunt probabil o alegere mai bună pentru oricine gestionează iritarea stomacului după o cupă Joe.

De acolo, fiecare variabilă, de la tipul de fasole până la locul în care este cultivat fasolea, dimensiunea de grind pe care o alegeți și temperatura la care o produceți, poate afecta aciditatea finală a cafelei dvs. și potențial, așa cum o este afectează starea stomacului tău. "De exemplu, fasolea arabica cultivată la cote mai mari vor prezenta mai multă aciditate, în timp ce boabele robusta folosite pentru espresso tind să aibă aciditate mai mică", spune Maryna Gray, directorul cafelei la compania de cafea-subscriptie Bean Box. „Și cafeaua cu preparare la rece s-a dovedit, de asemenea, că conține mai puțin acid decât cafeaua la cald, deoarece se suspectează că extracția fierbinte scoate diferiți compuși decât rece.„Nu mai vorbim, adăugarea de lapte la cafeaua dvs. poate, de asemenea, să -și elimine nivelul general de aciditate, adaugă ea.

O mână de mărci, cum ar fi Trücup și Euromild, produc și amestecuri de cafea cu acid mai scăzut, în primul rând prin îndepărtarea acoperirii exterioare ceroase a boabelor de cafea cu un tratament cu abur sub presiune. Făcând acest lucru, elimină o mare parte din conținutul de acid clorogenic împreună cu un alt tip de compus de acid gras care ar putea fi legat de secreția de gastrină a stomacului. În plus, alte mărci, precum Volcanica și Simpatico, sunt concentrate pe bagajul soiurilor naturale de acid mai mici provenite din regiuni cu altitudine mai mică din Mexic și America Centrală.

Chiar și așa, nu există cercetări concludente care să arate că aceste soiuri de cafea cu acid scăzut (sau oricare dintre variațiile de mai sus ale conținutului de acid de cafea) vă vor scuti neapărat de problemele stomacului, dacă cafeaua pare să le declanșeze. Din nou, este mai probabil rezultatul stomacului tău propriu Răspuns producător de acid la cafea-ceea ce s-ar putea întâmpla cu o ceașcă de acid ridicat sau scăzut. Totuși, nu are niciun rău în schimbarea lucrurilor dacă berea ta actuală nu o taie, spune dr. Singh: „Este posibil ca orice număr de caracteristici unice ale băuturii pe care le bei să poată avea un efect asupra producției de acid a stomacului și a oricăror simptome pe care le -ai putea avea ca urmare.-

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă bine+, Comunitatea noastră online de insideri de wellness și deblocați recompensele instantaneu.