Dieteticienii dezvăluie ceea ce cred că sunt cele mai grave minciuni cultura dietei a încercat să ne vândă

Cele mai mari 5 minciuni pe care le spune cultura dietei, potrivit RDS

1. Există alimente „bune” și „rele”

Toți cei trei dieteticieni au fost de acord că una dintre cele mai frecvente se află în cultura dietei este ideea că există alimente „bune” și „rele”, sensul că unele alimente au halo pe ele și vă susțin sănătatea, în timp ce altele vă împiedică obiectivele.

Dar Amanda Frothingham, Rd, o dietetică înregistrată cu sediul în New York și fondatoarea Peach Balanced, consideră că ceea ce este adesea respins cu această minciună este modul în care toate alimentele, indiferent de profilul lor nutrițional, oferă valoare și vă pot hrăni corpul. „Fie că este vorba de zahăr dintr -o prăjitură sau o bucată de fructe, amândoi vor oferi macronutrienți importanți precum carbohidrații pentru a -ți oferi corpului energetic”, spune Frothingham.

De asemenea, este incredibil de important să ne amintim că mâncarea este asa de mult mai mult decât doar combustibil. „Trebuie să ne amintim că mâncarea este și o modalitate de a crea amintiri cu cei dragi, de a ne conecta cu cultura noastră și de o modalitate de a ne hrăni sufletele”, spune Werner.

Vizualizarea alimentelor ca fiind „bune” sau „răi” respinge diferitele roluri pe care alimentele le pot juca în viața noastră și poate duce în schimb la vinovăție sau frică care creează o asociere negativă cu acel aliment. Această asociere negativă ne poate lăsa apoi să ne simțim groaznici atunci când decidem să mâncăm un fel de mâncare dat, această decizie care să ne satisfacă sănătatea mentală și indicii naturale de foame. „Dacă încercați să înlocuiți poftele [pentru mâncarea pe care o vedeți ca fiind„ rea ”], atunci vă puteți duce pe o cale în care veți avea în cele din urmă mâncarea pe care ați dorit -o în primul rând, dar simțiți -vă și mai rău în legătură cu asta satisfacerea poftei și a merge mai departe ”, adaugă Werner. „Întotdeauna spun că este similar cu efectul de fructe interzis: mâncarea devine mai atractivă, cu atât te oprești mai mult să -l ai."

În cazurile în care vă simțiți că vă simțiți de un aliment, Werner subliniază cum aceeași frică se poate alimenta cu stres, care alimentează cortizolul (hormonul de stres) care poate afecta sănătatea intestinului, zahărul din sânge și sănătatea dvs. fizică și mentală generală. „Este important să ne dăm seama că dacă alungarea ideii culturii de dietă despre„ sănătos ”începe să compromită alte părți ale vieții tale, cum ar fi viața socială, relația ta cu mâncarea și sănătatea mentală, atunci nu este sănătos pentru tine.”Așadar, cea mai bună livrare este să vă amintiți că toate alimentele vă pot hrăni pozitiv corpul și se încadrează într-o dietă bine echilibrată, indiferent de ceea ce vedeți pe social media.

2. Sursa zahărului contează

Este adevărat că trebuie să fii atent la consumul adăugat de zahăr, dar cultura dietei i-a determinat pe mulți să creadă că sursa de zahăr pe care o consumi este profund importantă-un nod perfect pentru bunul vs bun. Reguli alimentare proaste de mai sus. Mai precis, cultura dietei ne spune să optăm întotdeauna pentru surse naturale de zahăr, cum ar fi miere sau sirop de arțar (considerat „bun”) față de opțiuni „rele” rafinate, cum ar fi zahărul de masă pentru a susține o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, la fel ca multe dintre ideile derivate din cultura dietei, experții consideră că această afirmație lipsește pur și simplu marcajul.

„Pentru unul, toate formele de zahăr au aceeași structură moleculară și corpul nostru pur și simplu nu poate discerne între ele”, spune Galati. „Este adevărat că diferite zaharuri precum miere sau zahăr de masă pot varia în indice glicemic, ceea ce măsoară răspunsul la zahărul din sânge al consumului de alimente diferite, dar glucoza și fructoza conținută în ele sunt aceleași și vor avea un impact similar asupra sănătății generale."

Nu numai că diferitele tipuri de zaharuri sunt destul de egale în ceea ce privește sănătatea noastră, dar crede că concentrarea pe acest detaliu are ca rezultat cheltuirea prea mare a energiei pe piesa de puzzle greșită. De exemplu, evitarea fructelor, deoarece conține zahăr este un diserviciu imens pentru sănătatea ta (și papilele gustative). „Vrem să fim atenți la zaharuri adăugate, dar când punem miere și sirop de arțar pe un piedestal cu un halo de sănătate, este mai greu să găsim un echilibru cu toate zaharurile într -un mod care să ne satisfacă cu adevărat”, spune Galati. La fel ca multe lucruri din viață, optează pentru orice îți place cel mai mult, în timp ce ești atent la consumul dvs. general de zahăr și să mâncați toate fructele pe care le doriți.

3. Trebuie să vă reduceți consumul de carbohidrați

Alături de ideea că alimentele are o valoare morală, cultura dietei a condus mișcarea că restricția grea a anumitor alimente (ahem, carbohidrați) este crucială pentru a trăi un stil de viață sănătos. Atunci când discutăm despre consumul de carbohidrați, mulți au impresia că consumul lor duce adesea la creșterea în greutate, dar nu este doar cazul, nu este practic sau rațional.

Acum asta nu înseamnă că trebuie să existe o cantitate uniformă de consum de carbohidrați. Galati observă că unii oameni vor prospera pe o dietă mai mare de carbohidrați, în timp ce alții s -ar putea simți mai bine atunci când carbohidrații sunt puțin mai mici. Ca întotdeauna, este important să stabilești care sunt nevoile tale și să respingi sfaturi pe social media care solicită restricția carbohidraților. „Problema pe care o am cu demonizarea carbohidraților în ansamblu este respingerea scopului important pe care îl servesc și modul în care potențialul dăunător care îi limitează la o extremă poate fi pentru marea majoritate a oamenilor”, adaugă Galati. „Sigur, găsim carbohidrați, alimente distractive, gustări sau desert, dar se găsesc și în alimente care promovează sănătatea, cum ar fi fasole, fructe, non-amidon și legume amidonice și cereale integrale.„Cercetarea este clară că atunci când mâncăm aceste alimente bogate în fibre, micronutrienți și antioxidanți, ne minimalizăm riscul de boli cronice și probleme de sănătate. „Este valabil să fii atent la alimentele cu carbohidrați ultra-procesat și să vrei să maximizezi carbohidrații cu conținut ridicat de fibre și minim procesate în dietă, dar există cu adevărat loc pentru toți carbohidrații într-o dietă sănătoasă”, spune ea.

Când ne reaparăm modul în care vedem mâncarea, în special carbohidrații, este important să ne amintim că corpul nostru funcționează similar cu o mașină-nu te-ai aștepta ca mașina ta să meargă departe fără gaz, așa că nu te aștepta ca corpul tău să funcționeze fără combustibil adecvat, care în acest caz se aplică carbohidraților.

4. Există un mod standardizat de a fi sănătos

„Oamenii consideră că un stil de viață sănătos constă în a mânca cât mai„ curat ”, de a mânca doar alimente întregi, de a face exerciții fizice în fiecare zi și de multe alte lucruri”, spune Frothingham.„Dar vorbesc adesea despre stilul de viață, gestionarea stresului, somnul și alte lucruri atunci când îmi dau seama ce este mai bine pentru clienții mei, deoarece toți joacă un factor în sănătatea noastră, nu doar nutriția noastră."

Werner menționează, de asemenea, modul în care își împinge clienții să se concentreze mult mai mult pe gestionarea stresului, cât de mult somn, dacă beau suficientă apă și relația lor cu mâncarea și corpul lor, cu mult înainte de a vorbi despre mâncarea în sine. „Ca dietetician, îmi pasă de ceea ce puneți în corpul vostru, dar există factori suplimentari pe care trebuie să le luăm în considerare atunci când vine vorba de sănătatea generală a cuiva. Nutriția este importantă, dar nu este singurul detaliu pentru sănătatea generală ”, spune Werner.

Pentru a adăuga acest lucru, nevoile dvs. nutriționale sunt specifice și pentru dvs., motiv pentru care dieteticienii recomandă să continuați extrem Atenție înainte de a adopta orice dietă populară, în special cele care vă spun să mâncați un număr prescris de calorii. „Deși niciun dietetician nu poate spune că nimeni nu are nevoie de 1.200 de calorii-pentru că nu știm ADN-ul fiecărei persoane, machiajul genetic sau modul în care se mișcă, putem spune că 1.200 de calorii sunt în general [mai] suficiente pentru copii mici decât adulții”, adaugă Werner. Vorbește despre un steag roșu. „Dacă mănânci mai puțin decât ceea ce ai nevoie, acest lucru îți poate încetini metabolismul și poate duce la un nivel scăzut de energie.”De asemenea, este important să ne amintim că fiecare persoană este diferită în ceea ce privește nevoile nutriționale, accesul alimentar, mediul și prioritățile, motiv pentru care toți cei trei experți sunt de acord să găsească ceea ce funcționează cel mai bine pentru dvs.

„Când vine vorba de dietă, este foarte important să aveți un regim de masă satisfăcător nutrițional și emoțional de care vă simțiți bine indiferent din obiectivele tale de sănătate, pentru că respectarea unui lucru de care te bucuri, rezultă adesea în schimbări pe termen lung ”, spune Galati. „Puteți urma un plan de masă de două săptămâni, dar nu vă va ajuta să luați decizii în jurul mâncării atunci când viața intră, munca se desfășoară târziu sau sunteți la un restaurant cu prietenii”, este de acord cu Frothingham. Dacă doriți un plan care, de fapt, vă va face să vă simțiți bine, experții vă sugerează să vă reamintiți că nutriția nu este o dimensiune unică și ar trebui să vă fie individualizată.

Găsirea unui plan care funcționează pentru dvs. poate reduce, de asemenea, implicațiile pe termen lung care însoțesc adesea cultura dietei. „Pot exista implicații pe termen lung asupra sănătății noastre mintale dacă nu putem susține aceste schimbări, având în vedere că cultura dietei este una dintre principalele industrii care pun vina pe indivizi față de metodologiile nesustenabile pe care le creează”, spune Werner. Din acest motiv, toți cei trei experți sugerează să găsești dieteticieni înregistrați în apropierea ta, care te pot ajuta să -ți determine nevoile nutritive.

5. Suplimentarea este necesară pentru a obține toți nutrienții

Dacă există un lucru pentru cultura dietei pentru care este notorie, este pentru vânzarea de tone de suplimente care pretind că sigilează acordul pentru a vă ajuta să obțineți o sănătate optimă. „Oamenii simt adesea că trebuie să ia o listă de rufe de suplimente, pulberi și supermine pentru a fi sănătoși, dar sunt adesea scumpe și de obicei inutile”, spune Galati. Unii jucători cheie notabili pe care s -ar putea să le întâmpinați pe rețelele de socializare sugerează adesea că vă pot ajuta cu sănătatea intestinului, să vă furnizeze doza zilnică de vitamine și minerale importante și să îmbunătățească claritatea mentală. Dar contrar credinței populare și miilor de postări pe care le vedeți online, Galati consideră că cel mai cheltuit pe suplimente ar fi mai bine utilizat pe fructe, legume și cereale integrale pentru a obține mai multă nutriție din sursele alimentare.

Galati observă, de asemenea, că suplimentele nu sunt tocmai reglementate. „Nu știți neapărat ce obțineți sau calitatea produselor, cu excepția cazului în care sunt testate terțe, în timp ce cu mâncare, lucrurile sunt mai previzibile în ceea ce privește ceea ce obțineți”, spune ea. „Suplimentele sunt destinate supliment Un stil de viață sănătos, motiv pentru care este important să faceți lucrări de sânge sau să discutați cu medicul dvs. dacă credeți că sunteți deficienți în ceva înainte de a investi într -o pulbere verde.”Dacă nu sunteți deficienți într -o anumită vitamină, atunci există o mică șansă să veți beneficia de efectiv de produs.

Dar dacă suplimentele precum pulberi verzi te ajută să -ți obții doza zilnică de legume? Galati încă crede că optarea pentru surse alimentare este cea mai bună cale de luat. „Veți fi mult mai mulțumit și conținut în general atunci când găsiți un model de mâncare echilibrat care funcționează pentru dvs. față de investiții în suplimentare, care acționează ca un bandaid care vă îndepărtează de ceea ce aveți nevoie cu adevărat.„Dacă vă luptați cu consumul de legume, ea sugerează să vă gândiți la ce legume vă bucurați și să explorați modalități de a le găti într -un mod care vă lasă mulțumit.

Cum să evadezi cultura dietei în bine

Datorită activității experților pe social media, devine mai ușor să accesezi sfaturi și trucuri bazate pe dovezi despre nutriție, care depășesc pretențiile BS din cultura dietei. Dar există încă șanse mari să vă confruntați cu o afirmație extrem de discutabilă (și de obicei falsă) care poate îngreuna scăparea culturii dietei. Cu toate acestea, există modalități de a vă reduce șansele de a vă dezinforma online. Câteva sfaturi ale experților sunt:

Curățarea fluxului dvs. de socializare

Găsiți conturi conduse de surse de încredere care au acreditări și o diplomă de nutriție precum dieteticienii înregistrați. Motivul pentru care este aproape toată lumea din lume poate avea o opinie despre nutriție, dar este important să luați totul cu un bob de sare pentru a evita adoptarea sfaturilor greșite. „De asemenea, puteți marca orice postări care par ridicole ca„ nu mă interesează ”în majoritatea platformelor pentru a le face din nou pe feedul dvs.”, spune Galati. Dacă nu sunteți sigur dacă ceva este adevărat sau fals, ea sugerează, de asemenea, contestarea afirmațiilor găsite online pentru a vedea dacă se bazează pe dovezi sau pur și simplu revendicări extreme.

Acordați atenție modului în care vorbiți despre mâncare

Werner sugerează să fii atent la modul în care vorbești despre mâncare, cum ar fi limbajul folosit pentru a descrie anumite alimente, pentru a evita adăugarea de valoare morală a alimentelor. „Când atribuim alimentelor o valoare morală, putem crea emoții în jurul experienței alimentare care pot provoca stres, afectând astfel modul în care alimentele sunt digerate, deoarece nu sunteți în modul de repaus și digest”, spune ea.

Amintiți -vă că sănătatea și nutriția nu sunt alb -negru

Nutriția este un subiect complex care are diverse straturi. „Nu trăim într-o lume alb-negru, există întotdeauna un teren de mijloc pentru toate aceste lucruri care sunt legate de nutriție”, spune Frothingham. „Puteți consuma tort de ziua de naștere, nu cumpărați produse ecologice și orice altceva cultura dietetică se învârte și totuși să fie foarte bine."

Linia de jos

„Îi încurajez pe oameni să stea și să reflecte asupra locului în care cultura dietei te -a obținut până acum și dacă informațiile pe care le -ai adoptat au funcționat efectiv pentru tine sau te -au lăsat să te lupți cu mâncare”, spune Galati. „Adevărul dur este că, dacă aceste lucruri ar funcționa, atunci ar fi lucrat prima încercare, dar de obicei nu este cazul."

Werner este de acord, împărtășind că „ideea că pierderea în greutate sau trăirea unei vieți sărbătorite de cultura dietei vă poate rezolva problemele și poate duce la fericire este foarte defectuoasă și poate chiar să ne sacrificăm sănătatea mentală în proces."

Dacă descoperiți că încă vă luptați la mâna culturii dietei, atunci poate fi momentul să vă redirecționați energia către rute mai durabile care vă permit să lucrați la sănătatea dvs. într -un ritm confortabil pentru dvs.