Cina este o clipă cu această agitație de legume rapide

În luna ianuarie, bucătarul alimentar sănătos și guru-ul de frumusețe Sophia Roe este aici pentru a vă ajuta să puneți bazele unui succes sănătos pe tot parcursul unui succes, fără dietă sau sucuri necesare.

Bună frumuseți! Suntem adânci în (re) Anul Nou și până acum, v -ați făcut peste cămară, ați creat o rutină cu totul nouă de dimineață și ați perfecționat sosuri ușoare de casă pe care le puteți folosi pentru a vă întemeia mesele. Există un instrument final pe care vreau să -l ofer, care vă va ajuta să păstrați toate obiceiurile uimitoare sănătoase pe care le dezvoltați în această lună, de mult timp în ziua președintelui: să aveți o rețetă uimitoare și ușoară pregătită pentru acele nopți când veniți acasă târziu și sunteți prea obosit să -ți dai seama ce să gătești. (Cu alte cuvinte, acele momente în care toate intențiile voastre bune și sănătoase sunt susceptibile să rămână în urmă.)

Cred că uneori suntem intimidați sau speriați de toate fotografiile cu apă de gură pe care le vedem atunci când parcurgem IG. Orice lucru care pare atât de bun trebuie să fie aglomerat, consumator de timp și, prin urmare, nu se va potrivi stilurilor noastre de viață în sus, de topsy-turvy. Ghiciți ce: asta este total neadevărat!

Unele dintre cele mai sănătoase și mai frumoase mese pot fi făcute în mai puțin de 30 de minute cu toate instrumentele cu care lucrați de la începutul noii dvs. rutină. O cutie simplă de linte organică sărăsată cu niște șalot, coajă de lămâie și niște usturoi peste o bucată delicioasă de pâine prăjită GF durează mai puțin de zece minute pentru a biciui. Aburând orice legume pe care le aveți la frigider și topirea lor cu un pansament delicios de tahini nu numai că durează mai puțin de zece minute, dar necesită și curățare minimă. (Bonus dublu!)

Totuși. Vezi rețeta de mai jos.

Orice nu-te-ai înțepător

Nu uitați: există zero reguli când vine vorba de legumele pe care le utilizați în această rețetă. Dacă aveți doar ceapă roșie și broccoli, este în regulă! Dacă aveți o grămadă de cote și se termină la frigider, acestea funcționează și. Nu lucrați pentru această rețetă-această rețetă funcționează pentru dvs!

Mulți vă vor spune că aveți nevoie de un wok pentru a agita orice. Nu este necesar în cartea mea (deși este cu siguranță un instrument minunat!). Folosiți orice aveți la îndemână. O tigaie sau un cuptor olandez va funcționa bine pentru această rețetă. Cheia unei prăjituri bune este ordinea în care gătiți ingredientele și asigurați -vă că toate ingredientele dvs. sunt tăiate într -o grosime sau dimensiune foarte similară, astfel încât să gătească uniform. Adăugați întotdeauna ingredientele care pot rezista mai întâi la gătit (cum ar fi ciupercile și ceapa). Așa obțineți donația corespunzătoare fără a pierde vibrația în ingredientele voastre. Spune la revedere de la Brocoli Mushy Brown.

Ingrediente:

2 linguriță de struguri de strugure
1 ardei roșu, Julienned
1 ardei galben, Julienned
1 cană ceapă roșie feliată subțire
1 cană Bok Choy tocat
1 cană flori mici de broccoli
1/2 cană ciuperci la alegere, feliate
1 vinete pentru bebeluși, tăiați în bucăți
1/2 cană mazăre de zăpadă
6-8 oz. tofu (sau 1/2 cană de pui, edamame, seitan, orice proteină la alegere)
1 usturoi cu cui, tocat
2 linguri de ghimbir tocat (sau mai mult pentru un pumn)
1/2 ceașcă „A spus cineva agitată, sos”
Garnish la alegere: Arahide tocate, cilantro tocat/mentă, semințe de susan, coajă de var, fulgi de chili roșii

Directii:

1. Porniți tigaia (sau orice instrument de bucătărie pe care îl utilizați) la căldură medie înaltă. Adăugați ulei de grapese și lăsați să se încălzească.

2. Adăugați ceapa, ciupercile și ardeii clopot. Sareți -vă timp de una până la două minute, apoi adăugați vinete și proteine ​​la alegere. Sare încă una până la două minute.

3. Adăugați ghimbirul, usturoiul și o pătrime a sosului de sos. Sare timp de două până la trei minute. Asigurați -vă că mențineți ingredientele în timp ce se gătește pentru a împiedica lucrurile să ardă.

4. Adăugați bok choy, broccoli, mazăre de zăpadă și sos rămas și lăsați până la sfârșit, încă opt minute. Simțiți-vă liber să gustați o bucată de broccoli pentru doneness (ar trebui să fie crisp-tender).

5. Bucurați-vă de amestec de amestec așa cum este, sau serviți peste orez brun, tăiței de lo-mein fără gluten sau orez de conopidă.

Marele lucru al acestei rețete este cât de versatil este. Orice ai decide să faci, tot ce a mai rămas este adăugarea garniturii la alegere. Și voilà! Cina este servită.

Pentru mese mai rapide și sănătoase pentru a adăuga la arsenalul dvs., consultați aceste rețete de 15 minute fără lactate și aceste rețete paleo-vegan de 10 minute.