Experții spun că acesta este cel mai bun mod de a stoca mere

Există, de asemenea, unele tipuri de mere care tind să păstreze ceva mai mult. Merele opal, de exemplu, sunt în mod natural care nu sunt de browning; Mere mai grele precum Fuji, Red Delicious și Granny Smith pot rămâne, de asemenea, crocante luni întregi.

2. Utilizați -vă frigiderul

În timp ce merele pot prospera în aer liber, în timp ce sunt încă pe copacii lor, odată ce le -ați ales (sau le -ați adus din magazin), vor rămâne proaspete pentru cel mai mult timp dacă le păstrați la frigider.

„Recomandăm întotdeauna ca merele să fie păstrate la frigider pentru o prospețime optimă și durată de valabilitate, indiferent de varietate sau de unde a fost achiziționat mărul”, spune Lindsey Huber de la Washington Apple Commission.

În timp ce merele pot prospera în aer liber, în timp ce sunt încă pe copacii lor, odată ce le -ați ales (sau le -ați adus din magazin), vor rămâne proaspete pentru cel mai mult timp dacă le păstrați la frigider.

Dar chiar și atunci, nu toate părțile frigiderului dvs. sunt create egale. "Este atât de important să cunoașteți zonele frigiderului dvs.", spune Lisa McManus, redactor executiv la America's Test Kitchen, pentru Well+Good. „Zona rece din spatele frigiderului dvs. este în mod normal cea mai rece zonă, ceea ce face cel mai bine pentru depozitarea fructelor precum mere care nu sunt predispuse la răcire.„Este, de asemenea, cel mai bun loc pentru a depozita fructe precum cireșe și struguri, precum și carne și produse lactate, spune ea.

Dacă doriți să obțineți super specific, Zeutenhorst recomandă păstrarea merelor între 31 ° F și 35 ° F.

3. Păstrați -le separate

Vechiul adag pe care un măr rău strică buchetul sună de fapt adevărat. „Păstrați merele separate unul de celălalt și luați în considerare să le înfășurați individual în prosoape”, spune Masa de fermă Berkshire Coautor Elisa Spungen Bildner. Acest lucru ajută la prevenirea gazelor de etilenă, pe care o emit multe fructe coapte, de a face ca bucățile de produse din apropiere să se coacă prematur (sau mai rău, putregai). „De asemenea, scoateți -vă pe oricare care se putrezesc sau nu este bine de îndată ce le observați”, adaugă ea. „În acest fel, puteți păstra de fapt merele luni întregi."

4. Luați în considerare înscrierea congelatorului

În timp ce s-ar putea să vă gândiți imediat să vă înghețați merele, experții spun că, în funcție de tehnica pe care o utilizați, este posibil ca rezultatele să nu fie la fel de neplăcute pe cât credeți.

„Cu siguranță puteți îngheța merele pentru a fi utilizat mai târziu pentru gătit sau procesare”, spune Huber. În loc să înghețe mere întregi, McManus sugerează decojirea și cotarea merelor, apoi aruncându -le cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea. În continuare, înghețați-le pe o foaie de copt înainte de a le transfera într-o geantă sigură de congelator-acest lucru vă ajută să vă asigurați că nu formează un gung de mere înghețat gigant. „De asemenea, rețineți că feliile de mere sunt cele mai bune pentru coacere sau smoothie -uri după ce au fost înghețate, mai degrabă decât să mănânce așa cum este, pentru că înghețarea le poate descompune și le poate face un pic moi”, explică ea.

întrebări frecvente

Încă mai aveți întrebări fără răspuns despre merele care vă învârt? Dieteticianul din New York, Jennifer Maeng, MS, RD, CDN, din Chelsea Nutrition are răspunsurile. Verificați -le, mai jos.

Î: În ce perioadă a anului rămâne mere?

A: „În funcție de varietate, merele sunt în sezonul de vârf de la sfârșitul verii până la începutul iernii”, spune Maeng. „Cel mai bun moment pentru a te bucura de mere este toamna devreme până la iarnă. Mai târziu sezonul, cu cât este mai lungă capacitatea de stocare!"

Î: Merită să feliezi merele în timpul prepararii mesei?

A: „Păstrează -ți merele întregi până când ești gata să le mănânci”, spune Maeng. „Odată ce feliați merele, carnea va începe să interacționeze cu aerul și să se oxideze, având în vedere valoarea sa nutrițională."

Î: Există modalități de a prelungi durata de viață a merelor feliate?

A: „Sucul de citrice poate ajuta la încetinirea procesului de a se rumeni de la oxidare dacă pregătești merele mai devreme din cauza constrângerilor de timp-sau dacă nu ai mâncat atât de multe cât te așteptai inițial."

Î: Există rețete pentru a folosi merele mai vechi?

A: „Îmi place să fac Apple Tarte Tatin când merele sunt în sezon, mai ales după o vizită la o fermă de mere”, spune Maeng, menționând că merele ultra-coapte funcționează bine cu rețeta. „Este super simplu de făcut și delicios."

Așadar, dacă aveți planuri pentru plăcintă cu mere, sos de mere și chutneys de mere timp de mai multe luni în viitor, mergeți mai departe și alegeți acel bushel complet. Cu aceste sfaturi de depozitare și răspunsuri la cele mai frecvente întrebări Apple, veți putea folosi transportul dvs. cu mult timp după ce veți arunca acele mere acasă.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.