Dă viață nouă legumelor rămase aleatorii cu aceste 7 hacks gustoase, aprobate de RD

2. Ierburi rămase

Aromat, hrănitor și excelent pentru garnirea aproape orice, păstrați ierburile la îndemână pentru a le folosi într -o varietate de moduri. „Când încep să se ofileze, în loc să le arunce sau să -i aștepte să moară complet, să le înghețe”, spune Michalczyk. „Menținerea unui stash cu congelator cu ierburi este o modalitate excelentă de a împiedica să cumperi o grămadă nouă de fiecare dată când ai nevoie de unele pentru o rețetă”, adaugă ea. (Această metodă de tavă cu cuburi de gheață face ca porționarea ierburilor să fie un cinch.)

3. Coji de citrice

„În loc să aruncați coji de citrice, le uscați și le folosiți pentru a aromatiza ceaiul”, spune Michalczyk. Răzuiți cât puteți din interior și lăsați coaja să se usuce câteva zile înainte de a adăuga la ceai pentru o aromă de portocală sau lămâie mai pronunțată. „Și nu uitați că zestul de lămâi, limes și portocale, poate fi folosit în produse coapte, clătite și pe deasupra cărnii și peștilor pentru mai multă aromă”, adaugă ea.

4. Frunze de țelină

„Frunzele de țelină pot crea o garnitură aromată pentru supe, tocanite, salate și sosuri---nu de menționat, frunzele sunt bogate în magneziu, calciu și vitamina C”, spune Ilyse Schapiro, Rd. Pentru a începe în bucătărie, tocați frunzele de țelină din tulpina lor și încorporați -le în orice fel de mâncare doriți. (Supe, salate, tocană, chili și multe altele.)

„Pentru a economisi mai târziu, înfășurați -le într -un prosop de bucătărie ușor umed și așezați verdeața într -un recipient deschis în frigider”, spune ea. Atunci le puteți folosi așa cum vă rog, pe lângă țelina proaspătă cu care sunteți mai familiarizați.

5. Tulpini elvețieni

Chard elvețian și tulpinile lor sunt pline de nutrienți, în special vitamina K, vitamina C și potasiu, acesta din urmă fiind excelent pentru reînnoirea electroliților post-antrenament.

„Pentru a reface aceste puteri, acoperiți tulpinile cu una până la două lingurițe de ulei de măsline și o stropire de sare. Apoi, coaceți pe 375 F timp de 20-30 de minute până când tulpinile sunt fragede și încep să se rumenească ”, spune Schapiro. Gândiți -vă la el ca la un alt tip de cip vegetal. Brânza de parmezan și ardeiul negru sunt condimente minunate de adăugat, de asemenea. Dacă nu le utilizați imediat, spălați și depozitați tulpinile într -un recipient etanș în frigider.

În ceea ce privește frunzele elvețiene de chard, încercați să faceți aceste ambalaje vegane delicioase:

6. Tulpini de broccoli

Tulpinile de broccoli sunt surse bogate de proteine, calciu și potasiu, care pot crea o supă de broccoli plină de nutrienți sau tocană. „În comparație cu floretele, tulpinile de broccoli conțin cantități mai mari de fitochimice de combatere a cancerului, cum ar fi beta-carotenul și sulforafanul sau compușii de vitamina A”, spune Schapiro.

Folosiți -le într -o supă caldă pentru iarnă. „Pentru o supă de broccoli-puree, aduceți tulpini de broccoli și stoc de pui sau legume la fierbere și gătiți parțial până când tulpinile sunt fragede”, spune ea. Apoi, cu un blender de imersie sau în loturi mici într -un blender, curățați -vă supa și condimentați după bunul plac.

7. Semințe de dovlecei de iarnă

Semințele de dovlecei de iarnă sunt încărcate cu fibre și proteine, precum și fier, calciu și magneziu. „Pentru o gustare sănătoasă și delicioasă, salvați și spălați semințele din dovlecei, acoperiți-le cu ulei de măsline și sare, apoi coaceți-le pe 375 F timp de 15-20 de minute până când încep să apară”, spune Schapiro.

După ce sunt coapte la perfecțiune, scoateți -le din cuptor și agitați ușor tigaia pentru a slăbi semințele. Permiteți -vă creația să se răcească înainte de a servi, astfel încât semințele să devină crocante. Bucurați-vă de As-IS sau chiar folosiți semințele gătite în alte rețete, cum ar fi salate sau boluri de cereale, pentru un topper crocant și nutritiv.

Ați verificat magazinul Well+Good? Redactorii noștri trec pe sute de produse în fiecare săptămână, astfel încât să nu aveți și acum, puteți găsi favele lor (de la îngrijirea pielii la îngrijirea de sine și nu numai) într-un spațiu curat cu atenție. Ce aștepți? Faceți cumpărături!