Cât de sănătoase sunt măslinele, oricum? Am întrebat un RD

2. De asemenea, sunt o sursă bună de minerale esențiale.

Dacă nu primiți 18 mg de fier recomandat pe zi sau 32 mg, dacă sunteți vegan, ar putea să doriți să luați în considerare adăugarea de măsline la rotația dvs. „Măslinele negre sunt o sursă bună de fier, ceea ce este important pentru transportul oxigenului în globulele noastre roșii”, spune McDowell. (O lingură de măsline are 0.53 mg de fier-3 % din ADR-ul dvs.) Ea adaugă că veți primi și un bonus de cupru ori de câte ori mâncați un mineral de măsline-care poate reduce riscul de boli de inimă.

3. Sunt plini de antioxidanți.

Măslinele conțin vitamina E, polifenoli și alți antioxidanți puternici care pot ajuta la protejarea organismului împotriva stresurilor vieții moderne. „Antioxidanții ajută la lupta cu radicalii liberi dăunători în corp”, explică McDowell. „Radicalii liberi pot duce la stres oxidativ, care a fost legat de boli de inimă și de anumite tipuri de cancer.„Este cu adevărat greu să eviți radicalii liberi-corpurile noastre le produc în mod natural și ca răspuns la mediul nostru-cu atât mai mulți antioxidanți puteți mânca, cu atât mai bine.

Deci, pentru aceia dintre voi, toate TL; DR ... Da, măslinele sunt destul de sănătoase.

Negru vs. violet vs. Măsline verzi: este unul mai sănătos decât celălalt? Și ce zici de procesare?

Manzanilla, Kalamata, Niçoise-există o mulțime de soiuri de măsline acolo, provenite din Europa în Orientul Mijlociu până în California și nu numai. Și din această cauză, nu vor fi două tipuri exact la fel, nutrițional vorbind. „Deoarece măslinele crude sunt adesea amare, sunt vindecate și fermentate înainte de mâncare, ceea ce poate face modificări ușoare la nivelurile de nutrienți între diferite soiuri”, spune McDowell. Dar, în general, aceste schimbări nu sunt suficient de semnificative pentru a spune că o varietate de măsline este definitiv mai sănătoasă decât alta, spune ea. Măslinele sunt în cea mai mare parte vindecate și fermentate pentru a îndepărta compușii amari precum oleuropeina, care sunt cele mai abundente în măsline necoapte.

Oh, și în cazul în care vă întrebați, măslinele verzi sunt culese înainte de. (Cu toate acestea, acest lucru nu are nicio influență majoră asupra profilurilor lor de nutrienți.) În ceea ce privește acele măsline negre produse în masă pe care le vedeți în magazinul alimentar? Sunt de fapt măsline verzi prelucrate cu oxigen și fier, astfel încât să se întunece.

Exista ceva nesănătos despre măsline?

Măslinele au clar câteva lucruri pentru ei. Dar nu sunt toate create egale, ceea ce face să răspundă la întrebare Sunt măsline sănătoase? puțin complicat.

Vezi, procesul de întărire implică sodiu-uneori lot de sodiu-deci, dacă încercați să vă limitați aportul, McDowell recomandă cumpărarea de măsline într-un borcan, care va avea o etichetă de nutriție care conține exact cât de mult sodiu este în interior. „Măslinele self-service de la barul de legume din majoritatea magazinelor alimentare nu au întotdeauna aceste informații disponibile”, spune ea. Și asta înseamnă că ai putea fi pe pista rapidă către o mahmureală de sodiu, fără să -ți dai seama chiar. De regulă, încercați să rămâneți la o singură porțiune pe sesiune de gustare, care se deplasează pe dimensiunea și tipul măslinului, asta înseamnă aproximativ cinci până la zece.

Orice sfaturi despre cum să gătești cu măsline?

McDowell este un expert în dietă mediteraneană, deci măslinele sunt o constantă în bucătăria ei. „Măslinele fac o topping excelent pe pește, pui sau mâncăruri de porc”, spune ea. „Favoritul meu este să combin câteva măsline verzi tocați, capere, lămâie și roșii și să servesc asta peste un pește alb ușor îngrijit, cum ar fi halibut sau cod.-

Dacă asta nu te -a convins, a) greșești și b) are mai multe sugestii. „Puteți folosi, de asemenea, măsline pentru a face Muffaletta, care este un sandwich popular răspândit în New Orleans, care combină măsline, șoim, usturoi și ierburi”, spune McDowell. „De asemenea, pocnesc aroma pastelor și merg excelent și în multe salate.„Cu alte cuvinte, sunt cale mai mult decât o simplă gustare a barului sau topping pentru pizza.

Există o mulțime de ulei de măsline de calitate scăzută acolo, așa cum să știi că primești lucrurile bune. Și știai că uleiul de măsline face un plus excelent la rutina ta de frumusețe? (Cel puțin, Shania Twain crede că așa.)

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.