Cum să gătești broccolo, cea mai perfectă legumă hibridă

„Datorită conținutului de vitamina A Broccolini, acesta poate ajuta la prevenirea bolilor oculare, precum și la sprijinirea sănătății oaselor și a pielii”, spune Maeng. „Sursa abundentă de vitamina C în broccolini ajută la susținerea sistemului imunitar, a creșterii și a reparației țesuturilor corpului. Vitamina C este esențială și pentru sinteza colagenului. Adăugarea de surse de vitamina C la dieta dvs. va ajuta, de asemenea, să vă ajutați în absorbția de fier a corpului dvs."

Dar asta nu este tot. Broccolini este bogat și în minerale. „Calciul, fierul, zincul, potasiul, seleniul, magneziul și manganul se găsesc în broccolini”, spune Maeng, menționând că, din cauza broccoliilor, poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, anumite tipuri de cancer, oase slabe, deficiență de fier, anemie și deteriorare oxidativă a oxidativului la celule.

Cum să gătești broccoLini

Dincolo de nutrienții săi, Maeng spune că broccolini este o legume „convenabile”, deoarece poate fi pregătit în mai multe moduri diferite și necesită mai puțin timp decât broccoli obișnuiți pentru a face acest lucru.

„Broccolini poate fi sărit, aburit, la grătar și prăjit”, spune ea. „O modalitate populară de a pregăti broccolini este să -l saltați cu usturoi, ulei de măsline, o linie de sare și să -l terminați cu o apăsare de lămâie. O combinație simplă de ingrediente, cu toate acestea, un fel de mâncare puternic gustos."

Sperând la un pic mai multă aromă? Maeng spune că un alt mod de a -l pregăti este să -l prăjiți în cuptor cu usturoi, ulei de măsline și condimentul dvs. la alegere: lămâie, fulgi de ardei roșu, ierburi, oțet balsamic, sos de soia, semințe de susan și/sau nuci prăjite tocat.

Broccolini prăjiți

Ingrediente
2 ciorchine de broccolini
2 linguri de ulei de măsline
Vârf generos de sare și o mulțime de piper negru proaspăt măcinat
Opțional
Vârf de fulgi de ardei roșu
2 linguri de pin nuci de pin
Strângeți de suc de lămâie și/sau 1/2 linguriță de lămâie

1. Încălziți cuptorul până la 400 ° F
2. Aruncați broccolini cu ulei de măsline, sare și piper (și ingrediente opționale, dacă doriți) într -un bol mare
3. Răspândiți broccolini condimentați pe un vas mare de copt într -un singur strat
4. Prăjiți timp de 15-25 de minute până când este crocant la margini

Dar nu credeți că trebuie să -l mâncați pe cont propriu. „Unul dintre modurile mele preferate de a găti cu broccolini este să -l salut cu pui măcinat și să se fierbe în sos marinara pentru a face ragu cu adevărat delicios pentru paste”, spune Maeng. Și ca majoritatea legumelor delicioase, nu poți greși cu un ou deasupra.

Pentru mai multe rețete sănătoase și idei de gătit din comunitatea noastră, alăturați -vă Well+Good's Cook with Us Facebook Group.