Cum să înghețe fasolea verde proaspătă pentru a obține acel gust doar alegat pe tot parcursul anului

2. Spălați -vă fasolea verde

După ce ai fasole, ar trebui să le spălzi bine în apă rece. Pentru a face curățarea cu un pas mai departe, Ibrahim-Jones spune că puteți utiliza un curățător de legume precum spray-ul de spălare a fructelor și legumelor (25 USD pentru 3) de la brandul ei Eat Cleaner.

3. Adăugați căldură

În continuare, trebuie să adăugați un pic de căldură la fasolea verde pentru a încetini/opri acțiunea enzimelor care pot provoca pierderi de aromă, culoare și textură, explică oamenii de la Universitatea din Georgia. De asemenea, va asigura că fasolea verde este super curată, va lumina culoarea și va încetini pierderea de vitamine. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să le aliniezi timp de trei minute. Dar, dacă nu aveți un Blancher, Ibrahim-Jones spune să le aburi doar trei minute. Ar trebui să devină verde strălucitor, dar să rămână crocanți.

4. Răciți -le repede

De îndată ce au terminat să fie aburiți, doriți să le răciți cât mai repede. Faceți acest lucru plasând fasolea verde într -o strecurătoare și plonjați -le în apă super rece. Mențineți apa care funcționează până când fasolea va fi rece, ceea ce nu ar trebui să dureze mult mai mult decât să le aburni. Apoi, bat -le uscate.

5. Împachetați -le și înghețați -le

Acum, fasolea verde complet răcită sunt gata să fie înghețate. Există două moduri în care poți face acest lucru, le -ai împachetat uscat și tava care le împachetează. Odată cu ambalarea uscată, fasolea s -ar putea îngheța unul cu celălalt, creând un bloc de fasole verde congelată. Dacă vă înghețați fasolea verde în porții la dimensiunea mesei, ambalajul uscat este bine. Dar dacă doriți să puteți scoate cantități mai mici dintr -un singur container, ambalarea tarii este calea de urmat.

Pentru ambalare uscată, trebuie să vă împachetați strâns fasolea verde în containerele sigure de congelator. Pentru pungi cu congelator, umpleți la trei centimetri de vârf și apoi sigilați. Pentru containere de depozitare, lăsați o jumătate de centimetru de spațiu de cap în partea de sus și închideți containerul în siguranță, explică experții Universității din Georgia. Pentru ambalarea tăvii, ei spun să plaseze fasolea verde într -un singur strat pe o tavă superficială și să le înghețe până la ferm. Scoateți -le și puneți -le rapid în pungi sau containere. Ibrahim-Jones spune că fasolea ta verde va fi bine înghețată până la șase luni.

Mănâncă -ți fasolea verde ori de câte ori și oricum ai vrea

Odată ce ai fasole verde înghețată, Ibrahim-Jones spune că există atât de multe modalități de a le pregăti. Îi iubește săruiați în ceea ce numește „bombă cu aromă."" Umplesc o tavă cu cub de gheață din vechile școli cu ulei de măsline extravirgin sau ghee și adaug usturoi proaspăt, rozmarin, sare roz din Himalaya și piper măcinat proaspăt ", spune ea. Apoi, este capabilă să scoată unul ori de câte ori are nevoie. Aruncă o bombă cu aromă într -o tigaie cu șaloturi, ciuperci cremini și fasole verde.

„De asemenea, sunt delicioase într -o salată, precum preferata mea, niçoise cu ton tăiat, ouă hardboiled, salată de unt crocant și roșii. Îi iubesc chiar și răciți, doar aruncați cu o vinetă simplă ”, spune ea. „Fasolea verde este atât de versatilă, deoarece pot fi consumate în principiu crud, albite, aburite sau gătite într -o varietate de moduri.-

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.