Cum să preparați și să gătiți pentru întreaga familie atunci când copilul dvs. are o sensibilitate alimentară

Planificarea meselor în valoare de o săptămână pentru tine (și poate un partener) este destul de grea. Adăugați copii la mix și devine un puzzle elaborat de preferințe, informații nutriționale, programe și provocarea finală pentru multe familii-alergii și intoleranțe. Cu greu aveți suficient timp pentru a stoarce un antrenament, să nu mai vorbim de cumpărături pentru, pregătiți-vă și gătiți o altă masă pentru copilul dvs. lactate, nuci, ou sau gluten-amabilitate.

Știri care se schimbă în joc: nu trebuie.

Nutriționistul pediatric Mandy Sacher este plin de sfaturi despre prepararea mesei și hrănirea famului tău într-un mod care face ca toată lumea să fie mulțumită de ceea ce este pe masă și să obțină nutrienții necesari, indiferent de sensibilitățile dietetice. Noua ei carte Copilul sănătos este, în esență, un manual nutrițional frumos pentru părinți, plin de rețete și sfaturi pentru a -i face chiar pe cei mai pictiți mâncători.

Aici, ea împărtășește cele mai bune sfaturi sănătoase de preparare a mesei pentru părinții ocupați.

Derulați în jos pentru a afla cum să faceți masă pentru întreaga familie atunci când creșteți un copil cu o sensibilitate alimentară.

Alegeți rețete pe care întreaga familie le poate mânca

„Ceva de care mă pasionează foarte mult este să nu izolez un membru al familiei”, spune Sacher. „Dacă un copil are un alergie la gluten, lactate, ouă sau nuci sau chiar o sensibilitate, uitați -vă la planificarea meselor în jurul acelei persoane și încorporarea întregii familii care mănâncă împreună. În aceste zile, pentru o mulțime de alergii, există substituții foarte simple.„Deci, lăsați întreaga familie să mănânce spaghete de năut! Nu numai că îți va împiedica copilul să se simtă separat, dar îți va face viața mult mai ușoară.

Sacher spune că este important și pentru un copil cu o sensibilitate alimentară să mănânce în continuare o mare varietate de mese--doar că nu se întâmplă să știi că sunt ușoare și nu va provoca o bătaie de cap. (Traducere: DIY Taco marți nu ar trebui să aibă o performanță Encore miercuri și joi și ...) „Este important să nu te limitezi prea mult cu dieta, astfel încât copilul să primească în continuare toți nutrienții necesari”, spune Sachar.

Și încercând un smorgasbord de ingrediente la o vârstă fragedă, în timp ce gustările lor sunt în continuare în curs de dezvoltare, vă va ajuta să vă asigurați că kiddos -urile ca o mare varietate de alimente sănătoase pe drum, de asemenea.

Gătiti în vrac pentru a avea capse de cămară la îndemână

Sfat Pro: Fii pregătit. „Există o mulțime de gluten, lactate și alte produse înlocuitoare, dar multe dintre ele sunt făcute cu umpluturi goale”, spune Sacher. Mulți înlocuitori fără gluten, de exemplu, sunt fabricate cu amidon de cartofi (carbohidrați procesați), iar unele lapte non-lactate au carageenan, ceea ce poate provoca suferință digestivă.

Este mai sănătos să-ți faci propriile amestecuri de flori, lapte și alte articole înlocuitoare, așa că știi exact Ce este în ei. Dar, desigur, nu doriți să opriți totul în mijlocul urmării unei rețete Pinterest pentru a bici un amestec de flori alt, motiv pentru care Sacher sugerează să vă faceți înlocuirea în vrac este cheia. „Puteți depozita un lot mare de făină fără gluten în congelator, astfel încât să nu meargă rău”, recomandă ea. „Și dacă copilul tău este intolerant la produse lactate, având ulei de nucă de cocos la îndemână pentru a fi folosit în locul untului și cremei de nucă de cocos în loc de smântână sau brânză sunt capse excelente de păstrat.-

Dacă ingredientul cu probleme este ouă, Sacher spune că una până la două linguri de semințe de chia măcinate, semințe de in, mere nedorite sau sodă de copt poate fi o bună înlocuire. Și pentru o alergie la nuci, ea spune că puteți schimba în semințe. „Untul de semințe de dovleac sau untul de semințe de floarea soarelui va funcționa la fel de bine ca un unt de nuci”, spune Sachar. În timp ce masa de semințe de dovleac nu este încă un magazin alimentar, ea spune că vă puteți face cu ușurință, amestecând un kilogram de semințe de dovleac într -un procesor alimentar.

Fii atent la nutrienți care îți lipsește copilul tău

Când alimentele precum cerealele integrale, lactatele, ouăle sau nucile trebuie evitate, poate fi ușor de ratat și de unii nutrienți cheie. Sacher spune că este important să ne întâlnim cu un medic pediatru, dietetician sau nutriționist pentru a fi învățat pe nutrienții pe care copilul dvs. va avea nevoie pentru a ajunge într -un alt mod.

„Pentru copiii care nu pot avea lactate, marele nutrient care lipsesc este calciu”, spune Sachar. „Dar, din fericire, există multe surse de calciu, cum ar fi bulion osoasă de bună calitate, sardine, somon, tahini, semințe de susan, verzi cu frunze, semințe de chia, rubarbă, coacăz negru și chiar portocale.-

Dacă glutenul nu este un gol, Sacher spune. Acest lucru vă va asigura că copilul dvs. va primi suficientă vitamina B și fibre. Așa cum am menționat anterior, mulți copii cu alergii la nuci pot obține aceleași beneficii nutritive din semințe. Și pentru ouă, va trebui să fiți atenți copilul dvs. primește proteine ​​din alte surse.

Oricare ar fi copilul dvs., este sensibil, cheia este înarmată cu cunoștințe, astfel încât să vă puteți adapta cu ușurință. Cu schimburi ușoare, gata, puzzle-ul tău de 1000 de piese se va simți ca locul copilului.

Vorbind despre faptul că este pregătit, iată că bucătăria trebuie să aibă fiecare bucătărie sănătoasă. În plus, 4 hack -uri de gătit care vă vor economisi bani.