Faceți cunoștință cu Pinole, supefood-ul plin de proteine ​​care ar putea fi următoarea quinoa

Este multă muncă-de aceea pulberile pre-amestecate apar în culoarul magazinului alimentar. Încălziți -le cu lapte de vacă sau lapte de nuci și veți ajunge cu ceva asemănător cu un bol fierbinte acai, doar mult mai savuros, picant și granulos. (Întoarcerea bolului cu câteva fructe îndulcește lucrurile puțin și adaugă Instagram Catnip serios.)

Există, de asemenea, atingeri moderne: Pinole pur, de exemplu, oferă diferite arome (cum ar fi afine sau banane) și a modificat puțin rețeta antică prin adăugarea de ingrediente precum proteina de mazăre. Deoarece vine sub formă de pulbere, Palmieri spune că poate fi folosit și pentru coacere, luând locul făinii.

De ce este demn de buzz

Pinolul înțelept, Pinole nu poate fi bătut. Fiecare porție de pinol pur, de exemplu, are șapte grame de proteine. Adăugarea de lapte (din nou, lactate sau nuci) crește numărul total de proteine ​​la un foarte impresionant de 20 de grame sau cam pe castron, iar porumbul este bogat în multe vitamine și minerale, inclusiv magneziu, în timp ce cacao este ambalat cu antioxidanți. Ești un.m. Ovăz Bowl pur și simplu nu poate concura cu asta.

„Avem în mod constant oameni să ne spună:„ Am ajuns la sfârșitul alergării, unde de obicei mă opresc și mi -am dat seama că am toată această energie.-

Deoarece Pinole nu a atins exact statutul de nume al gospodăriei, pur și simplu nu au existat studii academice care își măsoară efectele, dar Palmieri spune că are o mulțime de dovezi anecdotice care își susțin statutul de aliment super. „Lucrăm cu o mulțime de antrenori și oameni care trăiesc stiluri de viață cu adevărat sănătoase și ei toate a raportat o diferență în performanța lor atletică după ce au mâncat Pinole timp de câteva săptămâni ”, spune ea. „Avem în mod constant oameni să ne spună:„ Am ajuns la sfârșitul alergării, unde de obicei mă opresc și mi -am dat seama că am toată această energie.-

Indienii Tarahumara din nord -vestul Mexicului (și din Nascut sa alerge faima) erau cunoscute pentru alergare Sute de mile-barefoot-odată, iar Palmieri spune că s-au bazat pe două lucruri pentru a le alimenta: semințe de chia și pinole.

Deci, de ce nu ai auzit încă de asta? „Se găsește doar în comunitățile rurale”, explică Palmieri. Soțul ei, co-fondatorul Native State Foods, Claudio Roumain Ochoa, a crescut în SUA, dar are amintiri îndrăgite de a mânca pinole în timpul excursiilor de familie în străinătate. Cuplul a părăsit New York City și a petrecut un an în America Centrală în căutarea de a afla mai multe despre Pinole, înainte de a-l introduce în Pinol-pentru un public mai mare anul trecut.

Ceea ce înseamnă că nu ar trebui să fiți surprinși dacă, în viitorul apropiat, vedeți un aflux de boluri de pinole care înlocuiește creațiile de smoothie și acai care îți populează feed -ul Instagram.

Dacă sunteți într -o lovitură de supefood, consultați fructele care acționează ca un probiotic uimitor. Apoi citiți pe un adaptogen pe care toată lumea ar trebui să -l adauge la dieta lor.