Cum să utilizați resturi din bucătărie pentru a vă face mesele mai delicioase

Mai târziu săptămâna aceasta, vă voi arăta cum să faceți o ciorbă de cartofi dulci și linte. Cartofii dulci și lintea sunt două alimente super versatile, așa că, pe lângă această rețetă, gândiți -vă la alte câteva modalități pe care doriți să le gătiți cu ei în această săptămână. (Pentru mine, cartofii prăjiți la cuptor sunt cu siguranță una.) Iată lista completă a ingredientelor pentru supă, astfel încât să vă puteți planifica lista alimentară în consecință:

• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 cuici usturoi, tocat
• 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
• 1 praz, parte albă, tocat
• 3 solzi, alb și verde, tocat
• Sare kosher, după gust
• Piper negru proaspăt măcinat
• 1 cană linte verde, înmuiată în apă rece
• 2 căni de cartofi dulci, tăiați în cuburi de 1/2 inch
• 2 căni spanac congelat, decongelat
• 1 linguriță de turmeric
• 5 căni bulion de legume (sau apă cu bouillon de legume)
• 1 cană de pătrunjel, tocat
• 1/4 cană mărar, tocat
• 1/2 lămâie, suculent

Ziua 17: Salvați -vă resturile de legume pentru a reutiliza mai târziu

Resturile de legume sunt adesea aruncate, dar sunt o modalitate excelentă de a adăuga mai multă aromă și fibre la mesele tale. Ori de câte ori ați terminat să tăiați legume (fie că sunt morcovi, broccoli, țelină, sfeclă, spanac sau toate cele de mai sus) își transferă sfaturile, verdele și tulpinile într -un baggie reutilizabil și le răcoriți, mai degrabă decât să aruncați resturile. Data viitoare este timpul să faceți o masă, să trageți geanta și. Odată ce ai obișnuit, te vei întreba de ce nu o făceai până acum, pentru că este atât de ușor. Apropo, vă puteți depozita resturile la frigider sau la congelator-o dată să aruncați tulpinile de spanac într-un smoothie pentru micul dejun sau să adăugați verdeața de sfeclă la un bulion de supă, nu veți putea gusta diferența.

Ziua 18: Faceți -vă propriul bulion de legume folosind resturi

Ieri ați aflat despre salvarea resturilor de legume pentru a le folosi în alte moduri, iar astăzi, vom folosi acel know-how la bun folos, pregătind un bulion de legume, pe care bucătarii recomandă întotdeauna să-l facă de la zero. Nu numai că bulionul de casă adaugă aromă rețetei tale finite; De asemenea, reduce deșeurile alimentare, deoarece poate fi fabricat din mai multe ingrediente care altfel ar fi irosite, cum ar fi pielea de morcovi și cartofi, ceapă și blaturi de usturoi și funduri, tulpini de plante, etc.

Pur și simplu aduceți o oală cu apă la fierbere, aruncați în resturile de legume pe care doriți să le utilizați și mai fierbeți timp de 30 până la 45 de minute. Puteți adăuga sare după gust și apoi, strecurați bulionul de legume din legume și depozitați -o în frigider. Când îl folosiți pentru a face ciorba de cartofi dulci și linte mai târziu în săptămână, veți constata că este mai aromat decât să folosiți doar apă atunci când faceți bulion de ciorbă. Îmi place mai ales gustul apei de ceapă, deoarece oferă un strat de bază de bază ușor pe care altfel l -ați lipsi. Promit: încercați acest truc și nu veți lipsi de vită din supa ta de orz.

Ziua 19: Luați în considerare compostarea

Nu toate resturile alimentare pot fi consumate și de aici vine compostarea. Compostarea este o modalitate de a hrăni alimentele de pământ pe care oamenii nu le pot consuma. Faceți astăzi ziua în care începeți să compostați acasă-tot ce aveți nevoie este o găleată dedicată cauzei.

Primul pas în călătoria dvs. de compostare ar trebui să fie să aruncați o privire grea asupra cantității de mâncare pe care o aruncați și să o reduceți oriunde puteți. În ceea ce privește ceea ce puteți compost în siguranță, gândiți -vă verde și maro: unele alimente compostabile obișnuite includ fructe și resturi de legume, terenuri de cafea, frunze, coji de ouă și coajă de nuci. Puteți chiar să compostați pungi de ceai, plante de casă și buchete florale. Oase de carne și pește, gunoi pentru animale de companie, scutece murdare, produse lactate și uleiuri nu sunt compozibile; Nu vrei niciodată să compostezi nimic, deoarece atrage critici.

În continuare, apucați coșul de compost despre care am discutat și pungile de linie special concepute pentru a captura mirosurile. Veți păstra această coș în bucătărie, sub chiuvetă sau chiar în congelator și aruncați în resturile compostabile prezentate mai sus. Când vine vorba de ce să faci cu compostul tău, este ușor: dacă ai o grădină, poți folosi compostul pentru a -ți ajuta plantele să crească. Pentru a face acest lucru mai întâi, umeziți compostul cu apa. Odată ce grămada de compost este stabilită, amestecați clipuri de iarbă în grămadă. Îngropați deșeuri de fructe și legume sub 10 centimetri de material de compost. Dacă nu aveți o grădină și nu vă puteți folosi compostul acasă, multe orașe și orașe au un serviciu de ridicare care vă va ridica compostul și îl va duce pe un site de compostare. CompostNow, de exemplu, este un astfel de serviciu care funcționează la nivel național. Puteți afla mai multe despre acest proces de preluare și sfaturi care vă vor ajuta pe parcursul Ghidului pentru începători pentru compostare.

Ziua 20: Investiți în economii de alimente reutilizabile pentru a reduce deșeurile

De multe ori când gătești, sfârșești cu unele produse rămase. De exemplu, de multe ori nu ai nevoie de un întreg avocado sau lămâie pentru a face un fel de mâncare. Atunci pot veni la îndemână salvatorii de alimente. Deoarece păstrează producția de vid sigilată și aer, produsele tale rămase nu se vor strica la fel de repede pe cât altfel ar fi altfel. Mâine vom face o supă hrănitoare care necesită doar o jumătate de lămâie. Deci, stocați cealaltă jumătate în acest fel și va rămâne proaspăt pentru o rețetă viitoare.

Ziua 21: Faceți o supă folosind alimente pierdute

Două tipuri de alimente pe care tind să le văd mergând mult în bucătărie sunt verdeață și ierburi. În ambele cazuri, odată ce încep să se ofilească, sunt priviți ca fiind necorespunzători. Acest lucru este departe de caz. O modalitate de a folosi verdeață și ierburi ofilite este încorporarea lor într -o supă. Veți obține în continuare toate aromele glorioase și beneficiile nutriționale așa cum ați folosi verdeață și ierburi proaspete și vă reduceți deșeurile în proces. Aveți nevoie de o rețetă INPO? Încercați această ciorbă de cartofi dulce și linte. Reveniți pe 23 ianuarie și vă voi oferi rețeta completă pentru a o face. Este un oase de la oasele tale, în timp ce ești plin de proteine ​​și fibre.

Căutați să vă reîmprospătați asupra obiceiurilor voastre sănătoase în ianuarie? Consultați programul nostru complet de reînnoire 2022 pentru planuri conduse de experți pentru mai bine somn, nutriție, exerciții fizice și rutine de auto-îngrijire.