Am încercat „Metoda apei” virale pentru reînvierea unei pâini de pâine și nu mi -a venit să cred rezultatele

Inițial, Murray a descoperit că pâinea de smântână era încă plină de viață după doar cinci minute, așa că a adăugat încă 25 de minute, în valoare de aproximativ 30 de minute. După aproximativ o jumătate de oră în cuptor, ea ne arată că pâinea este moale, fulgeră și caldă. Cel mai bun dintre toate, potrivit lui Murray, a gustat din nou ca pâinea proaspăt coaptă. (De asemenea, este demn de remarcat faptul că folosește jumătatea rămasă dintr-o pâine accidentată, ceea ce înseamnă că nu contează dacă a fost deja tăiată în și mai mult decât doar crusta este expusă.)

Am încercat hack -ul pentru mine și iată ce s -a întâmplat

Cu câteva zile în urmă, economisisem aproximativ jumătate. Până când sâmbătă s -a rostogolit, pâinea s -a transformat, desigur, tare ca o stâncă. Doar norocul meu, am crezut.

Din fericire, înainte de a arunca pâinea în coșul de gunoi, videoclipul lui Tiktok al lui Murray mi -a apărut în minte și am decis să -i dau o fugă pentru mine. Am preîncălzit cuptorul la 200 ° F și am trecut pâinea sub apă până când a fost suficient de umed, dar nu până la punctul în care se va dezintegra sau se va transforma într-o grămadă de ciuperci. Apoi, l -am copt scăzut și lent timp de aproximativ 15 minute și am descoperit că este încă ușor greu și ar putea beneficia de câteva minute în cuptor. L -am lăsat să stea încă cinci minute (20 în total), iar voilà, a fost bine ca nou.

Deși trucul a făcut minuni pentru baguette -ul meu rămas, este important să luăm în considerare câțiva factori, cum ar fi nivelul de stalness și tipul de pâine pe care îl foloseam. Acest lucru poate afecta câtă apă ai nevoie pentru a rehidrata aluatul și cât timp va dura pentru a se înmuia în cuptor. De exemplu, dacă pâinea ta este numai puțin Încasată, dar vrei să imi imităm acea moale proaspătă din bakery, o clătire rapidă folosind mai puțină apă va face. Vă recomand să înfășurați pâinea în tinfoil pentru primele 10 minute, pentru a preveni excesul de uscare, apoi eliminarea ei pentru încă 10 pentru a ajuta la crocantă în exterior.

În ceea ce privește pâinea feliată obișnuită, aș fi prudent cu privire la scurgerea ei cu prea multă apă-ceea ce poate duce la ruperea acesteia sau, chiar mai rău, să-l dezintegrați în cuptor. În procesul meu de testare, am constatat că înfășurarea pâinii feliate într-un prosop de hârtie umed sau un prosop de bucătărie curat, iar microundează-o la intervale de 10 secunde, au ajutat la obținerea unor rezultate similare. Desigur, tipurile de pâine mai rezistente, cum ar fi aluatul, baguette, focaccia sau ciabatta, pot rezista cu siguranță să fie pline de apă curentă și re-copt în cuptor, în special dacă sunt învechite și, practic, arată și se simt ca un bolovan uriaș uriaș.

În stare de spirit pentru mai multă pâine? Iată o rețetă de pâine paleo care vă va scoate șosetele:

Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.