Sunt bucătar și am testat brânzeturile de cabană săptămâni întregi pentru a găsi cele mai bune mărci pe baza gustului, texturii și nutriției (sunteți bineveniți)

Și pentru că imaginile sunt esențiale atunci când vine vorba de atragerea oricărei alimente (dar să fim sinceri, in mod deosebit acesta), mi -am luat timpul să capturez textura fiecărui brand de brânză de căsuță pe care l -am încercat în fotografii. Bucurați -vă!

În cele din urmă, nu va fi afectată nicio brânză de căsuță în acest test. După cum se dovedește, brânza de căsuță deschisă poate fi înghețată până la trei luni. (Se pare că ... Voi face mese bogate în proteine, cu cantități abundente de brânză de căsuță pentru viitorul previzibil.)

Cel mai bun în general: brânză de căsuță clasică cu 2 la sută a culturii bune, 2 % (3 dolari.79)

Gust: Din grămadă, acesta a fost de departe preferatul meu din punct de vedere al aromei. Are un gust ușor tangy, asemănător cu smântâna, nu este prea excesiv. Acestea fiind spuse, se execută puțin pe savuros (vs. dulce) lateral-ceea ce este posibil motivul pentru care am constatat că a gustat cel mai echilibrat de unul singur și de-a lungul meu atunci când mănânc brânză de căsuță de la sine. Cu toate acestea, întrucât este în mare parte degustare neutră, se împerechează bine și cu alte ingrediente adăugate, dacă topping-urile îți sunt în minte. Spune, căpșuni proaspete și o picătură de miere?

Textură: Cast-urile mici și mijlocii, moi, se destramă pe limbă și nu sunt dens. Textura îmi amintește de interiorul unei mingi de brânză burrata proaspăt făcută, dar cu unghiuri suplimentare și crine.

Conținut nutrițional (pe jumătate de cană): 100 de calorii, 3g grăsime totală, 2g grăsime saturată, 0G trans -grăsime, 15 mg colesterol, 340g sodiu, 4g carbohidrați totale, fibră de 0g, 3G zahăr, 14g proteină

Ingrediente: Lapte degresat, lapte integral, smântână, sare de mare, culturi vii și active (Lactobacillus paracasei)

Cea mai bună fără lactoză: Lactaid fără lactoză, 4 la sută brânză de căsuță Milkfat (4 dolari.29)

Gust: Voi fi sincer: am observat că acest produs are o aromă ușor acră sau chiar asemănătoare acetonei la prima mușcătură. Cu toate acestea, s -a disipat rapid după câteva clipe, lăsând în urmă un gust plăcut și cremos. Desigur, aceasta este o alegere excelentă pentru cei care caută o opțiune fără lactoză. (Notă: nu există multe produse de brânză de cabană fără lactoză pe piață, așa că această opțiune nu a avut prea multă concurență în primul rând.)

Textură: Ambalajul spune mici cașuri, dar am descoperit că cașul variau de fapt ca mărime, de la mici la mari, mai degrabă decât să pară complet omogene.

Conținut nutrițional (pe jumătate de cană): 110 calorii, 5g grăsime totală, 3G grăsime saturată, 0G trans -grăsime, 30 mg colesterol, 440g sodiu, 5g carbohidrați totale, 0G fibră, 4G zahăr, 13G proteină

Ingrediente: Laptele și smântâna pasteurizată cultivată, concentrat de proteine ​​din zer, zer, sare, aromă naturală, enzimă lactază (ingredient care nu se găsește în brânza de căsuță obișnuită), gumă xanthană, gumă de fasole de lăcus menține prospețime) și enzime

Cel mai bun buget: caș micuț al comerciantului Joe, 4 la sută brânză de căsuță Milkfat (2 dolari.99)

Gust: Primesc hype -ul. Acest produs este un fel de ceea ce îmi imaginez că brânza de căsuță ar trebui să aibă întotdeauna gust. Este cea mai neutră în aromă, ceea ce înseamnă că este extrem de versatil și se împerechează bine cu ingrediente dulci sau savuroase. Într -un cuvânt: inofensiv.

„Am primit brânza mea de căsuță de la Trader Joe cu mult înainte de a începe să fac cumpărăturile mele alimentare. A fost brânza de căsuță pe care mama a primit-o mereu din magazin și este brânza de căsuță pe care o cumpăr acum pentru mine-într-adevăr susține testul timpului. Obțin cășul mic, soiul cu grăsime completă, care este ultra cremos, puțin încurcat și are cantitatea perfectă de dulceață pentru a fi mâncat pe cont propriu, completează o parte a fructelor sau lucrez ca un topping savuros pentru o salată sau câteva felii de castraveți și roșii. Am adăugat -o și la ouăle mele scramble pentru proteine ​​suplimentare și adaugă o textură și gust foarte pufoasă, cremoasă. Nu este mai bun, favorabil bugetului și gustos ”, spune Gina Vaynshteyn, bine+director de comerț editorial bun.

Textură: Cast-urile au o consistență delicioasă de topire în gură și sunt extrem de uniforme pe tot parcursul.

Conținut nutrițional (pe jumătate de cană): 110 calorii, 5g grăsime totală, 3G grăsime saturată, 0G trans -grăsime, 20 mg colesterol, 320g sodiu, 5 g carbohidrați totale, fibre 0G, 3G zahăr, 12g proteină

Ingrediente: Lapte nonfat pasteurizat cultivat, lapte pasteurizat, smântână pasteurizată, sare de mare, stabilizator (lapte non -fat, gumă de fasole lăcustă, agar) și dioxid de carbon (pentru a menține prospețimea)

Cea mai bună textură și ingrediente minime: brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi cu 2 % din Milkfat (3 dolari.29)

Gust: Îmi place smântâna lui Daisy, iar acesta este cu siguranță fratele său de brânză de căsuță. Are o notă similară ușor acră, care este foarte plăcută cu un gust neutru, ceea ce s -ar asocia bine în majoritatea pregătirilor.

Textură: După cum a promis la ambalaj, acest produs este, de fapt, suplimentar Cremos și luxos. Cast-urile erau mai mult în gama de dimensiuni medii (în loc de mici), dar erau atât de netede, încât nu era deloc deranjant deloc.

Conținut nutrițional (pe jumătate de cană): 90 de calorii, 2.5g grăsime totală, 1.5g grăsime saturată, 0G grăsime trans, 10 mg colesterol, 350g sodiu, 5 g carbohidrați totale, fibră 0G, 4G zahăr, 13G proteină

Ingrediente: Lapte degresat, cremă și sare cultivate

Cel mai bun sodiu scăzut: Lucerna cu conținut scăzut de grăsimi, 1 % brânză de căsuță lapte (3 dolari.49)

Gust: Da, este cam bland. Dar Este, de asemenea, singura opțiune pe care am găsit -o făcută fără sare adăugată. Pentru cei care caută un produs cu sare scăzută, acesta este cel mai bun pariu. Are un gust de pahar de lapte și, deși s -ar putea să nu -ți îmbogățească gusturile cu un pumn de aromă, are o gură plăcută. În plus, factorul fără sare îl face perfect pentru a bâlbâia un lot de înghețată cu brânză de căsuță.

Textură: Gura de gură este totul când vine vorba de acest produs. Este cremos, are coaste foarte mici și o apă foarte minimă, ceea ce este un mare punct de vânzare în cartea mea.

Conținut nutrițional (pe jumătate de cană): 90 de calorii, 1.5g grăsime totală, 1g grăsime saturată, 0g grăsime trans, 10 mg colesterol, 60g sodiu, 7 g carbohidrați totale, fibră de 0g, 5G zahăr, 12g proteină

Ingrediente: Lapte de grad pasteurizat cultivat, fără grăsime, lapte și lapte pasteurizat fără grăsimi, sare, cultură, solide de lactate de gradul A (cultură de grad A, acid citric și acid lactic) și uscat, zer, maltodextrină, dioxid de titan, dioxid de titan (culoare), gumă de guar, acid citric, sorbat de potasiu (conservant), carrageenan, gumă de fasole de localizare, dioxid de carbon (pentru a ajuta la menținerea prospețimii), vitamina A Palmitate

Cea mai bună mulțime de mulțimi: brânză cu căsuță cu 2 % din Knudsen, cu 2 % din Milkfat Cottage (4 dolari.29)

Gust: De departe, cel mai bine clasat mulțimi dintre colegii mei, acest brand de brânză de căsuță este încercat și adevărat. „Am crescut mâncând brânză Knudsen Cottage cu pere la casa de îngrijire medicală a bunicii mele, așa că este o mâncare foarte specială pentru mine, iar acum că încerc din nou să fiu din nou o fată de gimnastică, mă ajută cu adevărat să -mi ating obiectivele proteice”, spune Helen Carefoot, Well+Good Lifestyle Writer. Între timp, Well+Good Fitness Scriitor, Rachel Kraus, adaugă că se bucură cel mai mult atunci când este rece în frigider rece și înclinată pe pâine de grâu prăjită sau împerecheată cu cantaloupe proaspete.

Acestea fiind spuse, am încercat versiunea lor cu aromă de ananas-pe care nu aș recomanda-o, personal. Ananasul a gustat ca bomboanele de bumbac mai mult decât fructele tropicale. Era excesiv de dulce și avea un gust aproape artificial. Desigur, aș prefera să amestec în fructe proaspete decât bucățile de ananas siropoase pe care le -am găsit înot în cadă.

Textură: Textura, însă, a tuturor brânzeturilor de cabană Knudsen este, într -adevăr, foarte drăguță. Sunt ușor densi și au o mastimentare plăcută în fiecare mușcătură. Amestecul este, de asemenea, oarecum apos, dar cașul cremos ajută să ofere această structură și textură a brânzei de cabană.

Conținut nutrițional (pe jumătate de cană): 90 de calorii, 2.5g grăsime totală, 1.5g grăsimi saturate, 0g grăsime trans, 15 mg colesterol, 420g sodiu, 6 g carbohidrați totale, fibră 0G, 4G zahăr, 11g proteină

Ingrediente: Laptele de grad pasteurizat de gradul A, lapte și smântână, zer, conține mai puțin de 2 la sută din amidonul alimentar modificat, sare, fosfat de calciu, gumă de xantan, acid citric, gumă de guar, aromă naturală, vitamina A palmitate, vitamina D3

Celelalte brânzeturi de cabană pe care le -am încercat

365 By Whole Foods Market's organic, 4 la sută brânză de căsuță Milkfat (3 dolari.99)

Gust: Am observat un miros destul de funky când am deschis recipientul, ceea ce m-a făcut să simt nevoia să verific dublu că cada nu a fost expirată. (Nu a fost.) Deși tentă a dispărut în cea mai mare parte odată ce recipientul a avut șansa să se aerisească timp de câteva secunde, mirosul a fost transportat în aromă, pe care nu mi -a plăcut. Curdele în sine au avut mai mult gust decât lichidul lăptos în care au înotat și fiecare mușcătură a acestui produs a lăsat un gust acid în mod general pe palat.

Textură: Produsul are coaste mai mici, mai uniforme. Cu toate acestea, erau mai mestecate și mai dens decât restul opțiunilor.

Conținut nutrițional (pe jumătate de cană): 110 calorii, 5g grăsime totală, 3G grăsimi saturate, 0g grăsime trans, 20 mg colesterol, 350g sodiu, 4g carbohidrați totale, fibre 0G, 3G zahăr, 12g proteină

Ingrediente: Lapte organic de grad pasteurizat de grad un lapte organic organic, lapte organic de calitate pasteurizată, cremă organică pasteurizată, sare de mare, stabilizator (pasteurizat de lapte organic nonfat, gumă de fasole de lăcustă organică, agar), dioxid de carbon (pentru a menține prospețime)

Happy Belly's Low-Foat, 2 % la sută Brânză de căsuță Milkfat (2 USD.49)

Gust: Aceasta a fost cea mai apoasă din selecție. Raportul lichid-curd a fost de aproximativ trei la unul, ceea ce s-ar putea potrivi celor care nu le place textura majorității brânzeturilor de cabană. În ceea ce privește aroma, avea un gust foarte neutru, cum ar fi să bei un pahar de lapte simplu, ceea ce înseamnă că poate fi folosit într-o varietate de moduri diferite. Nu mai vorbim, punctul de preț a fost, de departe, cel mai prietenos cu portofelul dintre toate.

Textură: Este foarte apos, cu cantități minime de cașuri și mai mult ca un hibrid între iaurt și produsele dvs. de brânză de cabană standard.

Conținut nutrițional (pe jumătate de cană): 90 de calorii, 2.5g grăsime totală, 1.5g grăsime saturată, 0g grăsime trans, 15 mg colesterol, 360g sodiu, 5 g carbohidrați totale, fibră 0G, 4G zahăr, 12g proteină

Ingrediente: Laptele nonfat cultivat, lapte, cremă, conține mai puțin de 2 la sută din: lapte nonfat, zer, sare, maltodextrină, acid citric, carrageenan, mono și digliceride, gumă de fasole de lăcustă, gumă de guar, arome naturale, vitamina A palmitat, dioxid de carbon ( pentru a păstra prospețimea), enzima

Câteva mențiuni onorabile suplimentare

Câțiva colegi au recomandat, de asemenea, câteva opțiuni locale suplimentare (iubite), inclusiv brânză de căsuță de cașă de marcă Michigan. „Brandul Michigan este cel mai bun brand de brânză de căsuță și nimeni nu mă poate răzgândi; Este cel mai bine pe niște pâine prăjită fără gluten, cu chili crocant sau puțină miere și sare ”, spune Hannah Schneider, Well+Good Health Writer. Între timp, Well+Good Senior Food Editor, Betty Gold, înjurături de brânza de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi Meijer. „Trăiește -l, învață -l, iubește -l. Cu stimă, bunica Betty, iubitor lung de brânză de căsuță ”, spune Gold.

Tl; dr?

În ceea ce privește aroma, textura și valoarea nutritivă, brânza de căsuță clasică cu 2 la sută a culturii bune, 2 % (3 dolari.79) se află în partea de sus a listei. Mai mult, produsul prezintă o listă simplă de ingrediente și are cea mai mare cantitate de proteine ​​din toate opțiunile pe care le -am clasat. Nu mai vorbim, este neutru, dar extrem de plăcut, aroma se împerechează bine cu aproape toate. Și să luăm un moment pentru textură: este eteric, cremos și luxos. Ce mai poți dori?

Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.