„Sunt fermier, iar acesta este mitul #1 despre cumpărăturile pentru„ mâncarea ”din sezon

Așa cum ar trebui să Cumpărați produse sezoniere, potrivit experților?

Când luați în considerare aceste variații vaste de la an la an, de la lună la lună, este ușor de observat de ce ambii fermieri sunt de acord că cea mai bună modalitate de a cumpăra produse sezoniere se reduce la aprovizionare. „Majoritatea acestor întrebări pot fi abordate prin simplul act de cumpărare direct de la fermierii locali, deoarece consumul de ceea ce este în sezon depinde cu adevărat de regiunea dvs. Chiar nu poți avea mâncare sezonieră fără să mănânci regional ”, spune Hayhurst.

Cel mai bun mod de a face acest lucru, adaugă Hayhurst, este să faci cumpărături la o piață a fermierilor, la un stand sau la agricultura susținută de comunitate (CSA). „Acest lucru înseamnă să vă cunoașteți fermierii locali, ceea ce vă poate ajuta să navigați în mâncarea regională în timp ce vă înmuiați degetele de la picioare în sensul real din spatele mâncării sezonier”, spune ea.

Între timp, Jones explică că un mod încercat și adevărat de a ști cât de proaspăt este cu adevărat ceva prin inspectarea modului în care arată și se simte. „Când căutați legume proaspete de sezon, căutați culori strălucitoare și vibrante. Acesta este un semn că sunt plini de fitonutrienți și plini de aromă. Atingeți produsele și asigurați -vă că este ferm și lipsit de cusururi și pete moi. Când ceva este cu adevărat în sezon, veți obține produse mai proaspete și mai aromate ”, spune Jones.

Hayhurst adaugă că fructele și legumele nu sunt singurele alimente afectate de anotimpuri. Potrivit acesteia, carnea alimentată cu pășuni, alimentată cu pășuni, vor avea cicluri de recoltare proprii, ceea ce este important de luat în considerare atunci când se gătește pentru sărbători (cum ar fi miel de primăvară pentru Paște).

Verificați acest lucru pentru a afla mai multe despre agricultura regenerativă: