„Sunt un om de știință alimentar și aceasta este mașina care face cea mai bună ceașcă de cafea”

Cele mai bune mașini de cafea, potrivit unui om de știință alimentar

1. Mașină Rancilio Silvia Espresso, 735 USD

Dintre toate mașinile de cafea din bucătăria lui Jackson, mașina Rancilio Espresso este cu mâna preferată și cea pe care o folosește aproape în fiecare zi. „Funcționează la preparare prin împingerea apei sub presiune prin cafea fină la sol într-un puck.„Creează o lovitură de cafea concentrată unică bogată și îngăduită”, spune ea. „Recomandarea mea este să aveți o mașină espresso cu un cazan de cupru. Cuprul este cel mai bun conductor termic și va reține ani de zile. Mașina mea îmi permite să controlez temperatura și timpul de extracție, precum și volumul de apă împins prin puck.-

Cumpără acum: Mașină Rancilio Silvia Espresso, 735 USD

2. Chemex Pour-Over Glass Coffeemaker, 47 USD

Ori de câte ori Jackson își dorește o ceașcă de cafea cu picurare netedă, ea ajunge mereu la Chemex. „Arată ca o vază cu hârtia de filtru în partea de sus. Motivele sunt puse într -un filtru și apa caldă este turnată pe terenuri, iar gravitația trage apa în vas ”, spune ea. „Această metodă îmi permite să controlez o mulțime de variabile precum temperatura apei, timpul de extracție și greutatea apei și a cafelei. Hârtia de filtru Chemex este făcută pentru a absorbi uleiuri, sedimente și acizi grași și creează o aromă delicioasă netedă.„Jackson folosește o scară de cafea (19 dolari) pentru a cântări precis terenurile, precum și un cronometru digital (13 dolari) pentru poale și picurare.

Cumpără acum: Chemex Pour-Over Glass Coffeemaker, 47 USD

3. Bodum Chambord French Press Coffee Maker, 36 USD

Pentru o ceașcă robustă de cafea cu efort minim, Jackson folosește o presă franceză. „Puneți cafeaua măcinată în fund cu apă la 200 de grade și lăsați abrupt timp de 3 până la 5 minute. Apoi, deprimați pistonul ”, spune ea. „Obțineți un conținut mai mare de cofeină și o aromă puternică foarte îndrăzneață, deoarece terenurile de cafea sunt în contact direct cu apa caldă fără filtru de hârtie. De asemenea, va avea uleiuri, sedimente și acizi grași.-

Cumpără acum: Bodum Chambord French Press Coffee Maker, 36 USD

4. Aeropress Coffee and Espresso Maker, 39 USD

Pentru o cafea excelentă din mers, Jackson spune că Aeropress este cel mai bun pariu. „Îl aduc cu mine când călătoresc pentru că este ușor, durabil și ușor de curățat”, spune ea. „Funcționează ca o seringă uriașă, permițând terenurile să fie în contact cu cafeaua pentru orice timp este preferat, iar apoi apa este împinsă printr -un filtru în ceașcă. Această metodă permite mult control: temperatura apei, timpul de extracție și rata de presare prin filtru.-

Cumpără acum: Aeropress Coffee and Espresso Maker, 39 USD

5. Bialetti Moka Express Stovetop Maker de cafea, 30 USD

Alternativa accesibilă, atemporală la mașinile espresso este otul Moka de plită a lui Bialetti. „Metoda plistopului folosește presiunea aburului pentru a prepara o cafea puternică care are gust de espresso. A fost inventat în anii '30 și este un mod distractiv de epocă de a face cafea ", spune ea. „Aceasta este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru camping sau dacă doriți să aveți ceva asemănător espresso fără prețul care vine cu o mașină espresso.„Cu toate acestea, există un dezavantaj: Jackson spune că nu există atât de mult spațiu pentru personalizare sau control cu ​​această opțiune și există pericolul de a extrage peste fasole.

Cumpără acum: Bialetti Moka Express Stovetop Maker de cafea, 30 USD

Pentru mai multe rețete sănătoase și idei de gătit din comunitatea noastră, alăturați -vă Well+Good's Cook with Us Facebook Group.