„Sunt un psihiatru nutrițional, iar aceasta este planta prietenoasă cu creierul, recomand întotdeauna să mănânc pentru a stimula concentrarea și energia mentală”

2. Folat

Similar cu alte verzi, pătrunjelul este, de asemenea, bogat în folat (aka Vitamina B9). „Folatul este unul dintre nutrienții mei cheie pentru fitnessul mental, deoarece ajută la sinteza neurotransmițătorului și susține integritatea mielinei, materialul gras care protejează neuronii și potențează transmiterea rapidă”, dr. Spune Naidoo. Ea continuă să spună că deficiențele de folat sunt asociate cu simptomele depresiei atât ale depresiei, cât și a celei de ceață și a creierului, pot ajuta chiar și la evitarea lui Alzheimer, deci importanța sa în dieta dvs. nu poate fi subestimată pentru a vă menține sănătatea mintală și cogniția în formă de vârf. (Pentru referință, ADR pentru folat este de 400 mcg pentru adulți, deși recomandarea urcă la 600 mcg în timpul sarcinii și 500 mcg în timpul alăptării.)

3. Fibră

DR. Naidoo împărtășește faptul că această plantă verde frunză oferă fibre, „care hrănește bacteriile bune din intestin pentru un microbiom mai sănătos și o inflamație redusă.”Din nou, inflamația face ravagii nu numai pe creierul, mintea și starea de spirit, ci și sănătatea și bunăstarea ta de-a lungul bordului. „Reducerea inflamației este esențială pentru îmbunătățirea sănătății fizice și reducerea riscului unei serii de alte boli cronice, de la astm la boli de inimă la artrită și chiar cancer”, DR. Spune Naidoo.

4. Nutrienți suplimentari în pătrunjel

În timp ce dr. Naidoo are grijă să evidențieze unii dintre nutrienții cheie din pătrunjelul de mai sus, există multe altele care sunt ambalate în această plantă. „Parsley conține, de asemenea, mai mulți antioxidanți, cum ar fi apiol, limonen și eugenol; flavonoide precum glicozide de apigenină și quercetină; carotenoizi, acid ascorbic, tocoferol, taninuri, steroli, vitamine A, C și K, potasiu, calciu și magneziu ”, adaugă ea. Vorbește despre mici și puternice!

„Ca sursă de micronutrienți cheie pentru sănătatea neurologică, pătrunjelul poate ajuta la îmbunătățirea fitnessului mental, a sănătății creierului, a nivelului de energie și a cogniției generale”, spune DR. Naidoo. Pe scurt, îți vei face creierul și corpului tău o favoare cumpărând această plantă versatilă pe piața fermierilor locali sau în timpul următoarei tale alimentații alimentare sau chiar crește-o în propria grădină. De acolo, obțineți -vă creativ, biciând câteva dintre rețetele de mai jos în care Parsley ocupă rolul central.

Dar mai întâi, unele pătrunzări de pătrunjel

Dacă ești scurt la timp, ai grijă de dr. Sfatul lui Naidoo și tocați-l pe salată de acces „pentru o aromă delicioasă și luminoasă sau adăugați-o ca o garnitură proaspătă, astfel încât va conta cu numărul de culori și de legume diferite care adaugă biodiversitate pentru sănătatea intestinului.„La fel de bine s -ar putea amesteca în smoothie -urile tale dacă ai și un plus la îndemână.

Și în timp ce dr. Naidoo preferă pătrunjelul în starea sa proaspătă și naturală, ea spune că pătrunjelul uscat „oferă în continuare antioxidanți sănătoși ai creierului și o aromă incredibilă pentru mâncare”, așa că veți dori să păstrați un borcan aprovizionat în cămară, de asemenea. Cu asta, ea oferă un sfat important al bucătarului: „Folosiți jumătate din cantitatea de pătrunjel uscat în comparație cu pătrunjelul proaspăt în rețete, deoarece planta uscată este mai concentrată."

Toate lucrurile luate în considerare, chiar nu poți greși cu această plantă care se suprapune.

3 rețete de pătrunjel pentru creșterea creierului și pentru sănătatea mintală

1. Pesto de pătrunjel

Una dintre cele mai ușoare metode de a obține mai mult pătrunjel în dieta ta este să faci un sos dintr -o grămadă mare, la această rețetă pesto de pătrunjel de la ultimul blog alimentar. Dezvoltatorul de rețete sugerează să optezi pentru pătrunjel cu frunze plane (mai degrabă decât cret) pentru un profil de aromă mai puternic, precum și prăjirea în prealabil a nucilor de pin pentru a adăuga un gust cald, toast. Aruncați niște brânză pecorino sau parmezan, evoo, usturoi, suc de lămâie, sare și piper și voilà-ați obținut o răspândire delicioasă și hrănitoare pentru a vă amesteca în paste, păpușa pe ouă sau răspândiți-vă peste pâine prăjită.

Obțineți rețeta: Pesto de pătrunjel

2. Chimichurri Verde

Venind din Argentina și Uruguay, Chimichurri este o delicioasă ma-marinadă cu sos de sos, de obicei, făcută cu un pătrunjel proaspăt tocat, usturoi, oțet de vin roșu, oregano și ulei de măsline. Această rețetă Chimichurri de la lingura furculidă își propune să rămână cât mai aproape de rădăcinile sale culturale și include, de asemenea, chili roșu (proaspete sau fulgi) pentru un pic de căldură suplimentară-deși este total opțional dacă aveți un palat ușor. „Puteți folosi această marinată deasupra fripturii preferate de iarbă, tofu la grătar sau preferatul meu: o friptură de conopidă”, dr. Acțiuni Naidoo.

Obțineți rețeta: Chimichurri Verde

3. Tabbouleh

Parsley este frunza principală din Tabbouleh (aka Tabouli), o salată din Orientul Mijlociu cu o bază de grâu bulgur, plus castraveți, roșii, suc de lămâie și ulei de măsline. În această rețetă Tabbouleh de Cookie și Kate, ea recomandă să opteze pentru pătrunjel curtic pentru un volum suplimentar și să includă, de asemenea, mentă, ceapă verde și usturoi ca mix-ins opțional.

Obțineți rețeta: Tabbouleh