„Sunt psihiatru și acesta este singurul aliment pe care ar trebui să -l consumi mai mult pentru a -ți spori sănătatea creierului”

Deși cu siguranță este clar că ouăle sunt pline de nutrienți care beneficiază creierul, este posibil să vă întrebați despre colesterol. Consumul de ouă în mod regulat pentru a beneficia creierul înseamnă a -ți sacrifica sănătatea inimii în proces? DR. Ramsey spune că o conexiune științifică nu s -a dovedit a fi suficient de puternică pentru a vă face griji. De fapt, un studiu științific publicat în The American Journal of Clinical Nutrition Acest lucru a luat în considerare 177.000 de oameni din 50 de țări diferite au descoperit că persoanele care au mâncat șapte sau mai multe ouă pe săptămână aveau o sănătate cardiovasculară mai bună și o inflamație mai mică decât cei care au mâncat mai puțin de un ou pe săptămână.

DR. Ramsey spune că unul dintre modalitățile sale preferate de a consuma ouă este realizarea unui frittata cu alte ingrediente sănătoase ale creierului, inclusiv ulei de măsline și legume bogate în antioxidanți. Recent în clasa sa de gătit virtuală, bucătărie de sănătate mintală, bucătarul Emily Berner a învățat cum să facă Kuku Sabzi, o ierburi persane Frittata. Consultați rețeta de mai jos, astfel încât să o puteți încerca singur și să obțineți toate beneficiile pentru sănătatea creierului în acest proces.

Rețeta Kuku Sabzi (persană frittata cu verzi)

Servește 6

Ingrediente
2 buchete de spanac (aproximativ 5 căni), tocat
1 praz mare, doar o parte albă, feliate și spălate bine
1/4 cană Ulei de măsline Extra Virgin
1 linguriță de sare, împărțită
6 linguriță unt nesaltat, împărțit
4 căni cilantro tocat, frunze și tulpini fragede
2 căni mărar tocat, frunze și tulpini fragede
9 ouă

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.

2. Încălziți o tigaie din fontă de 10 până la 12 inci sau cu o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați suficient ulei pentru a acoperi partea inferioară a tigaiei (aproximativ două linguri). Adăugați spanacul și gătiți până la ofilire. Scoateți spanacul din tigaie și lăsați deoparte să se răcească într -un bol.

3. Adăugați jumătate din unt în tigaie și când începe să se spumezească, adăugați prazul cu jumătate din sare. Gătiti până la licitație și translucid, aproximativ cinci până la 10 minute.

4. Strângeți spanacul și aruncați lichidul. Tăiați și adăugați -l într -un bol cu ​​cilantro și mărar.

5. Când prazul se termină gătit, adăugați -le la spanac. Adăugați sarea rămasă și lăsați -o să se răcească.

6. Adăugați ouă, unul câte unul, până când amestecul abia este legat împreună.

7. Ștergeți -vă tigaia curată și încălziți la foc mare. Adăugați untul rămas și uleiul de măsline, iar când untul începe să se spumezească, turnați amestecul de ou în tigaie.

8. Pentru primele două minute de gătit, folosiți o spatulă de cauciuc pentru a trage marginile amestecului în centru în timp ce setează. Apoi, reduceți căldura și lăsați -l să gătească. Va dura ceva timp pentru ca centrul să se stabilească, aproximativ 10 minute.

9. Puneți tigaia în cuptor și coaceți până când centrul este complet setat, cu aproximativ 10 minute mai mult.

10. Când s -a terminat, lăsați -l să se răcească câteva minute și aruncați -l pe o farfurie.

Obțineți mai multe idei de rețete sănătoase în grupul de facebook Well+Good cu noi.