Am încercat toate hacks -urile pentru a covora un avocado și * asta * este singurul care funcționează cu adevărat

Apoi, există microundele un hack de avocado, care, așa cum te -ai fi așteptat, obține un rezultat similar cu trucul de cuptor. Deși atunci când lucrați la intervale scurte și cu microunde aproximativ 30 de secunde la un moment dat, avocado -ul dvs. s -ar putea să devină mai moale, tot nu se compară cu o versiune în mod natural a fructelor. Deci, ceea ce dă? Ne -am prins de Jeanine Donofrio, fondatorul Love and Lemons și a New York Times Cel mai vândut autor al Dragostea și lămâile simple simt mâncare bună, care și-a împărtășit metoda pentru a matura avocado și este simplu, cum ar fi într-adevăr simplu.

Există o modalitate de a coace un avocado dur ... care funcționează de fapt?

Potrivit lui Donofrio, totul se reduce la răbdare. „Urăsc să o spun, dar cred că răbdarea este cea mai bună modalitate de a coace un avocado. Puteți accelera ușor de -a lungul procesului prin stocarea avocado -ului undeva destul de cald, ca un blat însorit. Dar altfel, orice hack pe care l-am încercat-le-am încercat pe toate!-fie nu a făcut o mare diferență, fie a agravat de fapt textura și aroma avocado -ului ", spune Donofrio. Desigur, asta nu este Ceea ce mulți dintre noi oamenii nerăbdători vor să audă. Cu toate acestea, dacă păstrarea texturii netede și catifelate a unui avocado pe care îl cunoaștem și iubirea este obiectivul, răbdarea este standardul de aur.

Deși așteptarea ca un avocado să se transforme în mod magic pe cont propriu se poate simți ca un Verrry Joc de ghicire frustrant, Donofrio ne asigură că a încercat aproape fiecare metodă de acolo, cu un succes puțin-nr. Acestea fiind spuse, există o metodă care poate fi puțin mai promițătoare decât ceilalți. „I dragoste Avocado, așa că, în mod natural, am încercat fiecare hack-ul de avocado care să-l pună într-o pungă de hârtie, punându-l într-o pungă de hârtie cu alte fructe, cu microunde, coacerea, lista continuă. În cele mai bune scenarii, avocado s -ar putea să se coacă marginal mai rapid cu metodele pungii de hârtie; Dar tehnica nu a făcut o diferență uriașă ”, spune ea. Și ea reiterează că cele mai grave metode au fost de departe tehnicile de microunde și coacere. „Aceste hacks au făcut ca avocado -ul să fie mushy și maro. Nu aș recomanda să le încerci ”, spune Donofrio.

Cum se coacă un avocado folosind metoda pungii de hârtie

Acum, dacă doriți să vă plimbați în metode de înmuiere a avocado -ului, tot ce aveți nevoie nu este altceva decât o pungă de hârtie și ceva făină. După ce ați asigurat mărfurile, veți dori să adăugați aproximativ doi -trei centimetri de făină albă în partea de jos a unei pungi de hârtie. Apoi, setați -vă avocado. Rotiți partea superioară a sacului de câteva ori pentru a o sigila complet. (Făcând acest lucru capcane în gazul de etilenă, care accelerează procesul de maturare.) Mulți oameni sugerează să încerci această metodă cu o banană coaptă în loc de făină (deoarece banana în sine produce mult gaz de etilenă), dar făina ajută la înmuierea oricărei umidități care este prinsă în geantă mai eficient.

Rezultatul? Avocado-ul tău as-a-rock ar trebui să (accentul pe ar trebui) Începeți să se înmoaie în doar 36 de ore. Deși, dacă avocado-ul tău este în special solid rock, trebuie doar să-l aștepți încă 12 ore.

Între timp, Olivia Roszkowski, bucătarul-instructor al artelor culinare bazate pe plante de la Institutul de Educație Culinară, sugerează sigilarea avocado-ului cu o bucată de fructe învinețite într-o pungă de hârtie și apoi plasându-l într-un loc cald în bucătărie Frigiderul tău. De ce? Această metodă creează o mulțime de gaz de etilenă care este prins în punga de hârtie și va determina avocado -ul să se coacă relativ rapid. O pungă de hârtie este o navă excelentă de utilizat, deoarece prinde gazul de etilenă, dar este încă oarecum permeabil pentru mediul exterior, ceea ce ajută la creșterea prea mare a umidității ”, spune Roszkowski.

Acestea fiind spuse, instructorul culinar este de acord, de asemenea, că răbdarea va da probabil cele mai eficiente rezultate. "Daca tu nu sunt În grabă, săriți fructele în plus și folosiți doar metoda pungii de hârtie. Doar asigurați -vă că verificați zilnic, deoarece unele avocado se coacă mai repede decât altele. Și dacă puteți economisi 36 până la 48 de ore, achiziționați avocado verde-hard verde. Acest lucru asigură că nimeni nu a apăsat pe el, ceea ce poate duce în cele din urmă la pete maronii. Avocado de dimensiuni mini sunt ceva mai complicat, așa că recomand să achiziționați soiul de dimensiuni obișnuite ", spune Roszkowski.

Cât durează un avocado să se coacă pe tejghea?

După cum spune Donofrio, lăsarea unui avocado să -și facă lucrul de maturare în termenii săi este calea de urmat, dar va trebui să planificați înainte sau să fiți dispus să vă adaptați. Acest lucru se datorează faptului că, în funcție de locul în care avocado se află în stadiul său de maturare, acest proces poate dura mai multe zile (vorbim ca patru dacă este super necorespunzător) și mult mai puțin 10 minute. În timp ce unele dintre aceste metode „rapide” îți fac avocado -ul mai moale în câteva minute, nu este genul de moale pe care îl vrei pentru toastul tău de avocado. Deci, Donofrio recomandă să țineți cont de toate acestea la gătit. „Dacă doriți să încercați o rețetă de avocado, vă recomand să faceți cumpărături cu câteva zile înainte sau să fiți dispus să schimbați avocado, dacă este nevoie”, spune ea.

Ce pot face cu avocado dur rock?

Ei bine, dacă avocado -ul tău este tare, cel mai bun lucru pe care îl poți face este să le ai deoparte și să aștepți să le coacă în mod natural. Dar ce înseamnă asta pentru rețeta ta de avocado, pe care ai fost la jumătatea drumului? Donofrio spune că schimbările de ingrediente vor fi noile tale BFF -uri. „Înlocuiți avocado -ul cu o păpușă de cremă de lime cilantro în tacos și castroane de burrito. Săriți -l în favoarea cremei vegane pe următorul dvs. bol de chili. Sau, în loc să -ți începi ziua cu pâine prăjită, scârțâie -ți pâinea prăjită cu hummus. Swap -uri ca acestea vă vor ajuta să completați golurile în timp ce așteptați să vă coace avocado -ul ”, spune Donofrio. Acest lucru este deosebit de bun de știut dacă consumul de avocado îți provoacă dureri de stomac.

Cum accelerați sau încetiniți maturarea avocado?

Am acoperit pe scară largă viteza de maturare a avocado -ului, dar ce ar trebui să faci odată ce ai atins o maturare optimă și vrei să o păstrezi așa? „Popați -le în frigider. Dacă aveți un avocado copt, dar nu sunteți gata să îl utilizați, se va păstra bine la frigider timp de trei sau patru zile. Frigul încetinește procesul de maturare ", spune Donofrio. Și orice ai face, Nu stocați avocado în apă, care se poate transforma rapid într -un teren de reproducere pentru germeni și bacterii dăunătoare. Destul de ușor, corect?

Fapt amuzant: Roszkowski observă că cu atât mai repede îți cobori avocado -ul, cu atât mai mult vor dura în cele din urmă. „Acest lucru se datorează faptului că, pe măsură ce stau și se coacă, pierd și conținutul de umiditate care afectează oxidarea. Dacă aveți ocazia să vă forțați avocado-ul într-o pungă de hârtie, vor avea o viață lungă de depozitare în fața lor la frigider ”, spune ea.

Și odată ce au ajuns la nivelul perfect de maturitate, despre care Roszkowski spune că este imediat ce avocado se transformă de la verde la maro și sunt foarte ușor flexibili la atingere, ar trebui să le plasați într-un recipient etanș sau pungă de plastic cu un prosop de hârtie în interior și țineți -le în sertarul cu crisper de frigider, cu geanta ușor deschisă pentru a permite oarecare etilenă și umiditate pentru a continua. „Am avut avocado durează până la o lună folosind această metodă. Când accesați pentru a utiliza unul, evaluați ușor care este cel mai moale și trebuie utilizat mai întâi.-

Acestea sunt beneficiile surprinzătoare de avocado pe care ar trebui să le cunoașteți:

Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.