Mutați-vă peste quinoa-buckwheat este noul IT-grain care preia meniurile de pretutindeni

Ai avut vreodată un flashback la Kale nu a fost cool (#TBT)? Ei bine, există un nou echipaj de superalimente pe cale să -ți lovească farfurii și alimente IG. Am făcut echipă cu ocean Spray pentru a vă informa despre tendințe. Aflați mai multe despre toate cele șase alimente demne de nebunie aici și continuați să citiți pentru a afla de ce beneficiile pentru sănătate ale hrișei i-au câștigat un loc.

„Produsele peste noapte” s-ar putea să nu pară la fel de atrăgătoare ca ovăzul peste noapte, dar luați în considerare acest lucru: hrișca este încărcată de beneficii nutriționale, este foarte ușor de pregătit și este vedeta în creștere a cerealelor, dar nu-nu-a-a-un granulator lume. (Este din punct de vedere tehnic o sămânță sau „pseudo-cereal”, precum quinoa.)

Și, la fel ca quinoa, Groats-ul cu aromă de nuci devin o bază de careală sănătoasă (datorită în parte conținutului lor de proteine ​​knockout) și oferind OG Supergrain o alergare pentru banii săi.

În plus, în ciuda monikerului său, hrișca nu conține de fapt grâu real, ceea ce îl face o alegere sigură pentru celiaci sau oameni care aleg să urmeze un stil de viață fără gluten. Iată de ce veți dori să luați în considerare căutarea #BuckWheat Feed pe Instagram și adăugarea Superfood -ului pe lista dvs. de alimente.

Continuați derularea pentru a descoperi beneficiile pentru sănătate ale hrișei, plus toate modalitățile prin care puteți începe să îl consumați.

Beneficii

Probabil că veți găsi hrișcă luând una dintre cele două forme: Ghâștilele de hrișcă sunt semințele de la plantă, în timp ce făina de hrișcă este măcinată din coca de semințe. În ambele forme, este antiinflamator și bogat în fibre, ceea ce face ușor pe interior și un bun pentru sănătatea digestivă.

Hrișca este, de asemenea, un răspuns la alegere pentru veganii care sunt constant plini de „dar cum obțineți suficiente proteine?”Interogare. „O ceașcă de [groase de hrișcă gătită] are în jur de șase grame de proteine”, spune Eliza Savage, Rd la Middleberg Nutrition. „Aceasta este aproape cantitatea de ou mare."

Nutriționistul și farmacistul Barbara Mendez adaugă că hrișca este lentă pentru a digera cu un indice glicemic scăzut (deci nu vă crește nivelul de insulină), ajutându-vă să vă simțiți mai repede, fără a-și face un pic de carbohidrați cu un pic de energie, precum orezul alb.

Pentru un bonus suplimentar, hrișca poate fi bună și pentru dvs mental sănătate. „Conține magneziu, care s -a dovedit a ajuta la o varietate de afecțiuni, cum ar fi îmbunătățirea funcției intestinale și prevenirea pierderilor osoase și a bolilor de inimă”, spune Mendez. „Magneziul [poate] ajuta, de asemenea, la ameliorarea anxietății."

De ce este în trend

Hrișcă a fost mult timp un ingredient de bază în alimentele europene de est. Acum, își găsește lumina reflectoarelor în Statele Unite, atât printre setul de înaltă calitate în oraș, cât și prin mulțimea de bricolaj.

În special în New York, în special, brunch-ul hotspot la Merkerie oferă crepe de hrișcă în meniul său, în timp ce bucătarul cu stele Michelin Alain Verzezoli bâdă. Și dacă aveți norocul să locuiți în clădirea de parcuri 432 din Manhattan, veți fi în privința mâncării numai pentru rezidenți, unde ofertele includ un unt de hrișcă importat.

Și în ciuda unui nume care poate mai amintește de Micile canalii decât castroanele frumoase de brunch, eticheta umilă #Buckwheat are 340.000 de posturi-aproape toate acestea sunt, demn de Insta. (Instagrammer @arlaeats vegan și bazat pe plante au împărtășit recent o rețetă de verdeață și bol de cereale, cu 525.000 de adepți, mai mult de 4.000, dintre care au considerat că este demn de dublu-tar.)

Cum să-l folosească

Clătite și terci și crustă de plăcintă, oh my! Hrișca poate fi redusă ca un amestec de bază sau de făină pentru majoritatea rețetelor dulci și savuroase care necesită făină sau un cereale. Și uitați să vă măcinați propriul dvs.: mărci de economisire a timpului, precum Bob's Red Mill, vând hrișcă atât sub formă de faină, cât și în formă de făină.

Folosiți groapa de hrișcă ca bază pentru granola de casă, o salată laterală rece, sau pentru a înlocui ovăzul în ovăzul peste noapte (toate acestea se împerechează bine cu dulceața tartă a merișoarelor uscate adăugate la amestec). Transformă-ți următorul brunch la domiciliu într-o sărbătoare fără gluten, subminerea făinii de hrișcă în următorul tău lot de crepe sau clătite.

Puteți, de asemenea, să amestecați gâdilă crudă într-un smoothie sau să le adăugați într-un bol de smoothie pentru un plus de crunch și un pumn nutritiv, sau să luați o idee delicioasă de la alergătorul din Londra @MilesBeforeBreakfast, care a elaborat o rețetă demnă de drool pentru un chia de hrișcă de ciocolată și Parfait de nucă de cocos. Zdrobind 17 mile de dimineață devreme? Nicio problemă când aveți un mic dejun încărcat cu proteine, încărcat cu proteine, care vă așteaptă.

În parteneriat cu Ocean Spray

Fotografie de top: Getty Images/Dorling Kindersley: Rob Streeter