Laptele de cartofi se întâmplă, fanii de la lacile și este un câștig major de sustenabilitate

Șase la sută din laptele săpat este provenit din cartofi-un procent destul de mare în ceea ce privește laptele alternativ. De asemenea, marca a adăugat proteine ​​de mazăre pentru a îmbunătăți profilul nutrițional și a fortificat -o cu vitamina D, vitamina B12, acid folic și riboflavină. Celelalte ingrediente sunt fibra de cicoare, uleiul de rapire, zaharoza, regulatorul de aciditate (în special fosfatul di și mono-sodiu), carbonatul de calciu, lecitina de floarea soarelui și aromele naturale. Pe lângă această versiune „originală”, DUG are și un lapte de cartofi neînsuflețit și unul barista, conceput special pentru băuturi calde.

Un nutrient care a fost deosebit de important pentru dezvoltatorii DUG pentru a include? Acizi grași omega-3, care se găsește în uleiul de rapire utilizat în laptele de cartofi. „[Veganii] pot avea greu să obțină omega-3 gras vitală, care se găsește în cea mai mare parte în peștele gras”, a declarat Eva Tornberg, un profesor universitar Lund a cărui cercetare a contribuit la dezvoltarea DUG, într-o declarație. „Pentru ei și pentru alții, produsul poate servi ca o alternativă la semințe de in și ulei de raps sau suplimente de sănătate."

Când a fost întrebat cum a crezut că acest lapte de cartof a stivuit din punct de vedere nutrițional, dietetician înregistrat și California Vegan (20 USD) Autorul Sharon Palmer, Rd, indică atât pro și contra. Pe partea pro, îi place că este fortificat, oferind o valoare completă de 15 % din valoarea zilnică pentru calciu și vitamina D. De asemenea, îi place că nu este încărcat cu zahăr adăugat.

În ceea ce lipsește laptele de cartofi, spune Palmer, este proteina-chiar cu proteina de mazăre adăugată. „Este încă scăzut cu doar un gram pe porție”, spune ea. Pentru a compara, laptele de soia are opt grame de proteine ​​pe cană, laptele de ovăz are trei grame, iar laptele de migdale are două. Atâta timp cât îți primești proteina în altă parte în dieta ta, aceasta nu este mare lucru. Dar dacă doriți să cumpărați cel mai bogat în nutrienți alt-lapte. În mod similar, laptele de cartofi are doar un gram de fibre; încă ceva, Dar nu tocmai o sursă de putere.

În general, laptele de cartofi este destul de neutru în ceea ce privește beneficiile nutriționale. Nu există nimic în el nesănătos și conține o mulțime de nutrienți benefici, deși are doar acești nutrienți în cantități mici. Dar există un alt domeniu în care laptele de cartofi câștigă un A+: sustenabilitate.

Care lapte alternativ este cel mai bogat în nutrienți dintre toate? Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a afla:

De ce laptele de cartofi este o alegere durabilă

Palmer spune că, în cazul în care laptele de cartofi iese în comparație cu laptele de nuci-și chiar laptele de vacă-este că este mai durabil. „Legumele au o amprentă semnificativ mai mică decât alimentele lactate și folosesc și mai puțină apă decât nucile”, spune ea. Dug susține că cartofii în creștere sunt de două ori mai eficienți decât ovăzul în creștere, din perspectiva utilizării terenurilor. De asemenea, brandul conduce la punctul lui Palmer despre nuci care necesită o cantitate mare de apă, afirmând că cartofii în creștere necesită de 56 de ori mai puțină apă decât o suprafață echivalentă de migdale.

De asemenea, brandul spune că DUG este o victorie asupra laptelui de vacă din punct de vedere al sustenabilității. „Dacă comparați laptele lactat cu o alternativă pe bază de cartofi, amprenta climatică a băuturii cu cartofi este semnificativ mai mică. De fapt, trecerea la o alternativă pe bază de cartofi reduce impactul climatic cu aproximativ 75 la sută, ”se arată în site-ul lor, citând date de la Carbon Cloud AB.

Cartofii nu sunt singurul ingredient pe bază de plante, antreprenorii sănătoși sănătoși se apelează la efortul de a crea un lapte alternativ durabil. Semințele de mazăre, orz și susan sunt de asemenea mulse din motive similare (printre altele).

Desigur, gustul este, de asemenea, un factor cheie atunci când alegeți orice consumați-unul super important, de fapt. Este unul care poate face sau rupe succesul lui Dug, mai ales cu spațiul alt-lapte. (Lapte vegan, atât de fierbinte chiar acum.) Dar, având în vedere că combo -ul de cartofi prăjiți din Frohia lui Wendy este deja pe scară largă, există șansa ca, de fapt, să aibă un gust încântător. Cu siguranță ar fi o rușine dacă laptele de la un spud s -ar dovedi a fi un dud.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.