Cartofii sunt de fapt destul de al naibii de bine pentru tine, potrivit acestor dieteticieni înregistrați

Iată ce obțineți într -un cartof mare, alb, crud, potrivit USDA:

• Calorii: 255
• Fat: 0.1 g
• Proteină: 6 g
• Fibră: 9 g
• Carbohidrați: 58 g
• Zahăr: 4 g

Indiferent de varietatea cartofului, în general sunt destul de bune pentru tine

Există mai multe soiuri diferite din ceea ce considerăm că sunt cartofi. Beckerman o descompune:

• Cartof alb: Cartoful tău clasic, standard. Sunt o cultură de rădăcină, spune Beckerman și sunt minunate pentru prăjire și mușcătură.
• Cartof Russet: Similar cu un cartof alb, spune Beckerman, cu excepția cazului în care sunt mai mari în amidon.
• Cartof dulce: Sunt un tip de tubercul și sunt ambalate cu vitamina A. Și după cum îi spune și numele, sunt mai dulci în comparație cu alte forme de cartofi. De asemenea, sunt bogate în fier și vitamina C.
• Yams: Nu este același lucru cu cartofii dulci, spune Beckerman! Sunt puțin mai mari în calorii și au un gust mai puțin dulce decât cartofii dulci, dar au mai multe fibre și potasiu.

Ține -te, dar ce zici de carbohidrați?

Chiar și cu aceste beneficii, mulți oameni sunt încă prinși de carbohidrați. „O cană de carbohidrați-de dimensiunea pumnului tău, la o masă împerecheată cu proteine, grăsimi sănătoase și legume este De fapt, o parte dintr -o dietă sănătoasă ”, susține Brissette. „Problema este când mergi la un restaurant și obții un cartof copt de dimensiunea capului sau mănânci o farfurie întreagă plină de cartofi prăjiți, deoarece atunci este mai mare decât dimensiunea de servire.„Lipiți -vă de o dimensiune mai moderată a cartofilor și ar trebui să fiți bine să mergeți.

Și da, cartofii sunt mari pe indicele glicemic (ceea ce înseamnă că poate avea un impact puternic asupra glicemiei), dar ea spune că poate funcționa de fapt în favoarea ta, ca după un antrenament. „Când doriți să alimentați, acea lovitură rapidă a energiei poate ajuta”, spune ea. Hashbrowns post-run, oricine?

Cel mai sănătos mod de a găti cartofi

Desigur, cum îți faci cartofii și ceea ce îi servești și cu chestiuni. Brissette spune că pielea este o sursă bună de fibre și potasiu, așa că obțineți mai mulți nutrienți dacă coaceți sau vă prăjiți cartofii, versus cojirea lor și faceți piure de cartofi. Beckerman este de acord. „Pielea este locul în care trăiesc fibra și multe din acea bunătate nutrițională a cartofului”, spune ea. (Doar dă -i lui Spud un scrub bun mai întâi.)

„De asemenea, dacă adăugați o lingură de unt sănătos asemănător grăsimii, ulei de măsline sau ulei de avocado-care va duce la o eliberare mai lentă a zahărului și va ajuta vitaminele să fie mai bine absorbite”, spune Brissette. De asemenea, ar trebui să vă asigurați că placa dvs. este echilibrată cu proteine ​​și grăsimi, adaugă Beckerman, pentru a evita o bombă totală de carbohidrați. (Dacă aveți nevoie de câteva idei despre cum să vă gătiți cartofii, iată cum să mâncați cartofi dulci pentru fiecare masă.)

Deci, da, cartofii de fapt sunt sănătos-atât timp cât sunt mâncați cu moderație (cum ar fi, știți, în esență orice altceva). Dacă nu le place sau nu se potrivesc cu planul dvs. actual de mâncare, este total bine. Dar daca tu do Bucurați -vă de un cartof copt bun cu smântână din când în când, nu lăsați -i pe urâți să vă sperie.

Articolul a fost publicat inițial pe 15 decembrie 2018. A fost actualizat pe 2 aprilie 2019.

Acum că știți unde stau cartofii, obțineți-vă în jos dacă orezul și măslinele sunt sănătoase.