Rețetă „Rice” a lui Rocco DiSpirito

Orez prăjit și mâncarea chinezească în general nu țipă exact mancare sanatoasa!

Dar un lucru care face ca această rotire să fie mai bine pentru tine este că nu este făcut de fapt cu orez-it este făcut cu conopidă (există ceva ce nu poate face legume?).

Rețeta este din cea mai recentă carte a bucătarului celebrității Rocco Dispirito, Gătiti -ți fundul, care este umplut cu mâncăruri în mod tradițional nesănătoase, cum ar fi tacosul și sandvișurile de porc trase, făcute cu o răsucire bună pentru tine (și structurată, astfel încât să poți chiar să-i contorti pregătind și să le gătești ca parte a antrenamentului tău).

„Am înlocuit orezul alb, un ingredient de calorii gol procesat, cu un ingredient densiv de nutrienți, cum ar fi conopida”, spune DISPIRITO, care, de asemenea de grăsime, în timp ce acesta este (așteptați -l) 105 calorii și 0 grame de grăsime.

Ceea ce pune întrebarea ... fără probleme de cine? -Molly Gallagher

„Orez” prăjit cu legume

Ingrediente

Spray de gătit cu ulei de măsline
Vârf de fulgi de ardei roșu, plus mai mult după cum doriți
Conopidă de 1/2 cap, grătar pe micile găuri de răzătoare la dimensiunea orezului (aproximativ 1 cană)
Sare cușer
2 căni medley de legume proaspete de amestec (căutați în departamentul de produse pentru un amestec cu broccoli, ardei, ciuperci, ceapă, mazăre de prindere, varză de fasole, etc.), tocat în ½-bucăți de centimetru
3/4 linguriță usturoi tocat
1/2 linguriță de ghimbir proaspăt decojită tocat
1 linguriță fără gluten, tamari cu sodiu redus (cum ar fi SAN-J)

Pulverizați o tigaie antiaderentă mare cu spray de gătit și așezați-l la foc mediu-înalt. Adăugați fulgi de ardei roșu și conopidă rasă și gătiți până când conopida este ușor rumenită, aproximativ 30 de secunde. Condimentează cu sare, transferă -te într -un bol și pune deoparte.

Pulverizați din nou tigaia cu spray de gătit și adăugați legumele. Gătiti până când legumele sunt carbonizate și înmuiate, aproximativ 1 minut. Mutați legumele într -o parte a tigaiei și adăugați usturoiul și ghimbirul în partea expusă a tigaiei. Gătiti până la aromat, aproximativ 20 de secunde. Întoarceți „orezul” conopidă în tigaie și aruncați până când totul este bine amestecat. Opriți căldura, adăugați Tamari și aruncați amestecul până când totul este bine acoperit. Condimentează cu sare și mai multe fulgi de ardei roșu, dacă se dorește.

Linge amestecul într -un bol și servește.

Extras din carte gătește -ți fundul! de Rocco dispirito. © 2015 de FarowWorks, Inc. Reimprimat de permisiunea Grand Central Publishing Life & Style. Toate drepturile rezervate.