Rețetă mâncarea ayurvedic Govind Das spune că fiecare yogi ar trebui să mănânce

Bhakti Yoga Shala este un studio super-popular bazat pe donații în Santa Monica, California, cunoscut pentru vibrațiile sale comunitare, iar Govind Das (nee Ira Rosen) este omul din spatele său.

„Facem yoga tradițională în stil vinyasa, dar Bhakti este totul despre inimă”, spune Das, care s-a antrenat cu Yogi Hari și a predat la Yoga de putere a lui Bryan Kest înainte de a-și deschide propriul loc în apropiere în 2009. „Învățăm yoga ca o cale către iubire și devotament”, spune el

Aceasta include un accent pe kirtan (sau scandare devoțională), o listă extinsă de ateliere și evenimente și încorporarea principii de la Ayurveda, pe care DAS a descoperit -o pentru prima dată în 1989, după ce a fost diagnosticat cu sindrom de intestin iritabil. "Oricine practică yoga ar trebui să practice și Ayurveda", gâdilă el. „Aceasta este doar filozofia mea personală. Ayurveda este calea echilibrului și a vindecării de sine. Este modul în care ne păstrăm bine.-

Un loc simplu pentru a începe pe acea cale? Das și-a împărtășit rețeta personală pentru Indian Kitchari, mai jos, despre care spune că este cel mai clasic fel de mâncare yoga-and-ayurveda. El a creat -o împrumutând dintr -o varietate de medici ayurvedici diferiți și apoi punându -și propriul spin pe el. „Este minunat pentru vegetarieni, deoarece este o sursă completă de proteine”, spune el. „Este, de asemenea, foarte pur, curățare, bun pentru digestie și tridoshic, ceea ce înseamnă că este bine pentru toate cele trei doze (sau tipuri de constituție personală).-

Un lucru: arată destul de cremos, așa că vă sugerăm să îl mâncați după Clasa ta de yoga. -Jamie McKillop

Kosmic Kitchari

Servește 4

1 cană organică despărțită de galben moong dal
1 cană orez basmati alb organic
5 1/2 căni apă
1 cană legume sattvice amestecate, cum ar fi cartoful dulce, kale, dovlecei, morcov și dovlecel
2 linguriță coriandru
2 linguriță Turmerică
2 linguriță chimen
2 lingurițe organice ghee
2 linguri de sare
2 lingurițe cilantro tocat pentru a garnis

Puneți orez, moong dal, legume și apă într -un vas și aduceți la fierbere. Odată ce fierbeți, întoarceți -vă la foc mic. Într -o tigaie, puneți mixuri și ghee și încălziți până când amestecul de ghee și mixtul începe să buleze și să elibereze un parfum delicios (doar aproximativ un minut sau cam așa ceva). Adăugați ghee și amestec de condimente în oală. Adăugați sare după gust. Se amestecă frecvent și se gătește până când textura este ca terciul. Garnisiți cu cilantro și o mică linie de ghee.

Pentru mai multe informații, vizitați www.Bhaktiyogashala.com

(Fotografii: Govind Das)