Frigider Look Book Giada de Laurentiis

Când vă gândiți la mâncare italiană, este greu să nu imaginați boluri mari de spaghete aburite și parmezan de pui cheesy (bine, și o sticlă de vin).

Gazda rețelei alimentare Giada de Laurentiis spune că bucătăria italiană nu trebuie să fie așa. Prinde -o într -un moment liber și vedeta Giada acasă (și redactor-șef al Giada Weekly) iubește de-stiltificarea multor dintre acești mâncăruri italiene concepții greșite.

„Motto -ul meu a fost întotdeauna„ Mănânc puțin din toate și nu multe din orice.„Cultura italiană se referă la a avea puține lucruri și de a împărtăși tot stilul familiei”, spune De Laurentiis. Așa că, în timp ce ea nu este niciodată una care să treacă o bucată de lasagna plină de inimă, o echilibrează cu un suc verde a doua zi.

Ce altceva sorpește și scoate camera? Vedeți ce este în frigiderul ei și furați-și ideile pentru mese rapide (indiciu: este vorba despre verdele și năutul aburit) sau ce să bici în zbor pentru oaspeții fără gluten.

Care sunt unele concepții greșite comune despre mâncarea italiană? Oamenii cred că este totul mare și grea, care constau dintr -o farfurie uriașă de paste. În realitate, pastele sunt un aperitiv sau o parte, nu un eveniment principal (și singur). Unele părți ale mâncării din Sicily-HAVE, care se bazează mai mult pe paste, dar se schimbă destul de drastic în funcție de locul în care vă aflați.

Deci, cum ați descrie dieta dvs? Este important să aveți întotdeauna conștientizarea a ceea ce mâncați, așa că încerc să mănânc cât mai organic, local și sezonier. De asemenea, urmăresc aportul meu de gluten, zahăr și sare.

Cu ce ​​sunt containerele Pyrex umplute pe al doilea raft? Arată ca niște verzi și paste delicioase. Am broccoli cu aburi și fasole verde și paste simple, așa că îl pot arunca cu sos de roșii sau mazăre și cârnați.

Suna delicios. Unde mergi la cumpărături de mâncare? Încerc să merg pe piața fermierilor în fiecare weekend, cu fiica mea, Jade. Vânăm de la cort la cort pentru cele mai bune produse (și eșantion, desigur!). Apoi mă îndrept spre magazinul meu local de alimente pentru a fi suplimentar pe parcursul săptămânii.

Pentru ce folosești năutul? Năutul este super divers și minunat pe care îl ai la îndemână. Le arunc în salate, le coace pentru gustări crocante sau le introduc în procesorul alimentar cu puțină lămâie, ulei de măsline și sare pentru o baie cu legume.

Care sunt unele dintre mesele tale rapide preferate de făcut acasă? Spaghete de lămâie, halibut copt cu fasole de lima într -un pachet de folie mic, o supă cu stele mici de paste, morcovi, țelină, mazăre și o bucată frumoasă, mare de parmezan în bulion de pui delicios sau lasagna rămasă, rămasă. Nu este niciodată la fel.

Este un soi atât de frumos. Dacă cineva ar veni la tine acasă în această seară pentru o cină de ultimă oră, ce le-ai face? Aș face o salată de arugula aruncată într -un pic de lămâie și ulei de măsline cu niște burrata proaspătă, piper roz și sare de mare pentru a începe. Apoi serviți un piccata de pui cu capere prăjite și această paste fără gluten am vrut să încerc și să termin cu specialitatea lui Jade pentru desert: fondue de ciocolată cu frigarui cu fructe proaspete. Vino în jurul orei 7:00 P.m. și adu -ți vinul preferat. -Molly Gallagher

(Fotografii: Giada de Laurentiis)