Băutura „sobră” se decolează în cele din urmă, nu datorită mocktail -urilor

Deși, cu siguranță, există o mulțime de factori care au contribuit la o scădere a consumului de băut (cum ar fi costurile și oamenii care preferă opțiuni diferite decât părinții lor), experții spun că multe dintre acestea au legătură cu o conștiință în creștere a sănătății în rândul mileniilor și a genului Z-ers. Același sondaj Heineken a constatat că al mileniilor care își limitează băutul, 59 la sută spun că se datorează faptului că nu vor să „piardă controlul” în timp ce ieșiți în public-o perspectivă surprinzătoare provenită din generația asociată de mult timp cu comportamentele de băutură binge. Oamenii par să fie mai puțin în modul în care alcoolul îi face să se simtă, fie că este vorba de simptome de mahmureală, fluctuații de dispoziție, somn afectat sau interacțiuni sociale jenante. Acesta a fost cazul pentru John Wiseman, fondatorul companiei de băuturi non-alcoolice Curious Elixirs. El spune că și -a început compania în parte pentru că și -a dat seama că relația sa cu băutul nu este sănătoasă. Își amintește să iasă într -o noapte și să ia 20 de băuturi. „A doua zi, asta a speriat prostiile din mine”, spune el.

Reducerea aportului de alcool, desigur, vine în mod natural la setul de wellness. Oamenii au tăiat de bună voie alcoolul pe Whole30 sau Keto, de exemplu, sau participă la „ianuarie uscată” pentru a face o pauză de la băutură după sărbători. Dar chiar și atunci, oamenii cu sănătate încă s-au străduit să găsească alternative bune pentru a-și satisface curiozitatea sobră care nu sunt doar Seltzer. O problemă, susține Wiseman, este că mulți dintre noi încă mai vedem alcoolul și socializarea ca una și aceeași. „Cred că problema este într -adevăr cu o construcție socială mai mare a„ dacă o să stau cu cineva, atunci trebuie să beau alcool ”. Aceasta este reacția genunchiului, spune el. Reducerea sau abținerea de la consumul de alcool, prin urmare, obișnuit de multe ori pentru a necesita o compromitere cu o viață socială împlinitoare-sau implicând o mulțime de întrebări neplăcute despre motivul pentru care nu beți.

„Dovada că la nivel mondial oamenii consumă mai puțin alcool au fost documentate pe scară largă, iar acest lucru, însoțit de declinul abrupt al băuturilor cu zahăr, o generație tânără care evită alcoolul în total circulaţie."-Ben Branson, fondator și CEO al Seedlip

Cealaltă problemă cu experiența tradițională non-alcoolică: Mocktail-urile OG erau adesea bogate în zahăr (salut, suc de fructe și sifon!) și erau opusul sofisticatului, atât pentru gust, cât și pentru experiență înțelept. Heidi Otto, directorul portofoliului Distill Ventures, îmi spune că practică yoga fierbinte, iar dacă face o clasă seara, nu dorește cu adevărat să aibă o băutură alcoolică. „Dar tot vreau să vin acasă și îmi place, coborâți -mi ziua ... și este cam plăcut să am ceva într -un pahar, chiar dacă nu doriți cu adevărat alcool, nu? Ai acest lucru minunat care îți place: „Oh, gătesc cina și simt că sunt încă un adult cu această băutură frumoasă.'„Anterior, nu era nimic de completat acest gol ... până acum.

Cea mai recentă recoltă de mărci își propun să rezolve atât pentru probleme, prin reducerea zahărului și a alcoolului, folosind ingrediente naturale și crearea de produse sofisticate care încă funcționează și au gust de băuturi spirtoase populare și de aperitivele care furnizează o opțiune mai sănătoasă pe care ai fi fericit să o bei in public. Semănătorul, primul spirit non-alcoolic distilat, se face cu diverse botanice bune pentru a imita gustul alcoolului fără a fi de fapt alcoolic. Kin Euphorics, un alt brand emergent non-alcoolic, oferă băuturi infuzate cu adaptogeni zgomotoși, nootropici și botanici pentru a vă ajuta să vă transpuneți și să vă relaxați în timp ce sorbiți. „Luăm ceea ce [industria tradițională a alcoolului] a făcut bine și începem o nouă modalitate de a facilita sentimentul, înrădăcinată în conștiință și creativitate”, spune Jen Batchelor, fondatorul mărcii. În mod similar, elixir -urile curioase folosește ingrediente organice precum sucurile de fructe, condimentele și ierburile în toate băuturile sale.

În spațiul cu ABV scăzut, avem Haus, care combină dragostea de durată a societății pentru spritzele de vară, reducând în același timp conținutul de zahăr și alcool. Băutura sa de semnătură (care a fost lansată cu o listă de așteptare, a fost în astfel de cerere) este făcută cu ingrediente naturale și are 15 la sută alcool în volum-a tad mai mult decât 11.5 la sută în Aperol și cu mult mai puțin decât intervalul de 30 până la 40 la sută de majoritatea spiritelor, în timp ce promit mai puțin zahăr decât aperitele europene. Și la Vinurile Dry Farms, care accentuează vinuri naturale cu ABV, Natural, compania depășește kilometrul suplimentar prin testarea laboratorului toate vinurile pe care le vând pentru conținut de zahăr și alcool.

Chiar și companiile mari intră în jocul scăzut de ABV/NO-ABV. Coca-Cola a început să testeze o linie de băutură non-alcoolică numită Bar None în Atlanta la începutul acestui an, care se îmbracă cu versiuni fără băuturi din Sangria și Moscova Moscow. Anheuser-Busch, producătorii Budweiser, spune că intenționează să-și crească vânzările de băuturi non-alcoolice la 25 % din afacere până în 2025 (în creștere de la 10 la sută în 2018). Otto spune că 25 la sută din întregul portofoliu al distilatului nu este ABV. Și din luna august a acestui an, compania globală de spirite Diageo deține o participație majoritară la Seedlip.

Există, desigur, încă câteva bariere pentru accesarea acestor oferte de nivel următor. În timp ce LA și Londra sunt piețe în creștere în spațiul de băuturi fără ABV/ABV scăzut, locuri precum New York au fost un pic mai lente de adaptat și asta nu contează pentru multe, multe orașe și orașe între ele între ele. Și când puteți găsi aceste opțiuni la un bar sau un restaurant, acestea tind să coste aproximativ același lucru cu o băutură alcoolică; Acest lucru se datorează faptului că este de fapt destul de dificil să faci un cocktail care să aibă un gust elegant fără a folosi alcool. (De asemenea, este important să rețineți că „curiozitatea sobră” este nu la fel ca sobrietatea și nu este o metodă de recuperare pentru alcoolici.)

Cu toate acestea, în ciuda acestor Hurtles, Ben Branson, fondator și CEO al Seedlip, nu vede decât această mișcare din ce în ce mai mare. „Dovada că la nivel mondial oamenii consumă un volum mai mic de alcool au fost documentate pe scară largă, iar acest lucru este însoțit de declinul abrupt al băuturilor fiabile zaharoase, o generație mai tânără alcool în total circulaţie.„Otto este de acord. „Cred că este că cererea de alegere este un element cu adevărat mare, care conduce acest lucru înainte”, spune ea-cu atât mai mulți oameni cer opțiuni mai diverse de adaptare a alcoolului, cu atât aceste opțiuni vor deveni mai bune.

„Este momentul în care suntem, trăim în epoca spectrului, nu în epoca binarului. Și asta este ceea ce oamenii își dau seama cu alegerile lor alimentare, alegerile de băuturi, alegerile lor de sănătate, toate aceste lucruri și de aceea cred că este interesant ”, adaugă Wiseman.

Pentru a -și păstra, am stat recent la bar într -un restaurant mexican la modă din Veneția, California și am observat o sticlă de răsad cuibărită printre tequilele artizanale la bar. Arăta chiar acasă cu toate celelalte spirite. Dacă nu știai că nu este alcoolic, probabil că nu ai ghici niciodată. Și acesta este întregul punct.

Meditația poate fi de fapt capabilă să vă ajute să tăiați poftele de alcool. Și asta se întâmplă cu adevărat când amestecați CBD și alcool.