Sigur, a mânca mai puțină carne este la modă, dar este de fapt sănătos?

Vegetarian: Vegetarienii nu mănâncă carne, dar pot mânca lactate, ouă și alte produse în care un animal a fost implicat în proces, dar nu este ucis.

Pescarian: Oamenii care nu mănâncă carne, dar mănâncă pește sunt pescatari. Majoritatea pescatarienilor mănâncă lactate și ouă, dar unii nu.

Flexitar: Aceasta este o persoană care are o dietă în primul rând vegetariană, dar mănâncă ocazional pește sau carne.

Bazat pe plante: Cineva care urmează o dietă pe bază de plante poate mânca carne, dar nu o face principalul obiectiv al dietei sau al meselor sale. (Este destul de asemănător cu flexitarismul.)

Există beneficii pentru sănătate pentru a nu mânca carne sau a mânca mai puțin din ea?

Potrivit lui Gorin, există mai multe avantaje pentru minimizarea consumului de carne și chiar pentru a -l renunța complet. „Studiile au arătat cu siguranță că consumul unei diete vegetariene poate avea multe beneficii pentru sănătate”, spune ea. Aici, ea explică unele dintre aceste beneficii:

1. Mâncarea mai mică a cărnii este bună pentru sănătatea inimii. „Un studiu în [Jurnalul] Nutrienți a constatat că consumul unei diete vegetariene vă poate ajuta să vă reduceți riscul de diabet de tip 2 și boli coronariene ”, spune Gorin. Pe o notă aferentă, alte studii au arătat că dietele bogate în consum de carne roșie crește Aceste riscuri, mergând mână în mână cu studiul Gorin evidențiază.

2. Minimizarea consumului de carne este conectat la gestionarea sănătoasă a greutății. Gorin subliniază că același studiu publicat în Nutrienți evidențiat mai sus arată că o dietă vegetariană este conectată și la gestionarea sănătoasă a greutății. Menținerea unei greutăți sănătoase este legată de o sănătate cardiovasculară mai bună, un alt motiv pentru care aceste beneficii sunt legate.

3. Zilele fără carne sunt corelate cu o mai bună sănătate generală. Nu trebuie să renunți la carne complet pentru a obține multe dintre beneficii. „Mâncarea mai mică a cărnii și completarea acestor lacune din dieta dvs. cu mai multe alimente pe bază de plante poate oferi cu siguranță beneficii”, spune Gorin. „Un studiu în [Jurnalul] Nutriția de sănătate publică au descoperit că flexitarii au avut diete mai sănătoase în zilele în care au mâncat diete fără carne.„Bineînțeles că ea subliniază că nu este suficient doar pentru a minimiza consumul de carne; trebuie să -l înlocuiți cu alimente legate de îmbunătățirea sănătății.

4. Vă puteți reduce riscul de cancer. Datele din studiul vegetarian din Oxford au descoperit că o dietă flexitară (care în acest caz a inclus pește și păsări de curte, dar nu și alte forme de carne) a fost corelată cu un risc mai mic de anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerul de colon. Cercetătorii au descoperit că oamenii care au mâncat în acest fel au considerat că este mai ușor să mănânce mai multe legume și fructe decât cei care nu au făcut -o, un motiv major al legăturii.

5. O dietă vegetariană ar putea fi bună pentru intestinul tău. Un studiu publicat în Jurnal Frontiere în nutriție a constatat că respectarea unei diete vegane sau vegetariene ar putea ajuta la creșterea bacteriilor bune din intestin; Participanții care nu au mâncat carne au avut un nivel mai ridicat de anumite bacterii bune decât participanții care au mâncat carne. Un motiv pentru care cercetătorii oferă acest lucru este că grupurile vegane și vegetariene au mâncat mai multe fibre decât mâncătorii de carne, iar fibra este foarte excelentă pentru sănătatea intestinului.

Cum să obțineți toți nutrienții de care aveți nevoie fără să mâncați tone de carne

Mâncarea cărnii are beneficii pentru sănătate, în special proteine, fier, zinc, magneziu și vitamine B. Deci, dacă renunțați la asta, este important să umpleți aceste lacune nutritive cu alte alimente. Iată ce să adăugați la lista dvs. alimentară, potrivit Gorin:

1. Soia: „Alimentele pe bază de soia, cum ar fi Tofu și edamame, sunt proteine ​​vegetariene complete care oferă nu numai proteine, ci și fibre”, spune Gorin. A fi o proteină completă înseamnă că are toți nouă aminoacizi esențiali.

Soia are un reprezentant controversat în lumea wellness, dar iată de ce RD -urile în general o iubesc:

2. Nuci: Nucile sunt o sursă bună de proteine, grăsimi sănătoase și fibre. Favoritul lui Gorin este fistic. „Mulți oameni nu știu că fisticul se numără printre cele mai mari nuci de gustări de proteine”, spune ea, adăugând că îi place să le adauge la salatele ei pentru o criză suplimentară.

3. Fasole: „Îmi place să recomand oamenilor să includă fasole, cum ar fi fasole de rinichi, fasole pinto și fasole neagră în dietele lor”, spune Gorin. „Fasolea oferă proteine, fibre și mulți alți nutrienți.„Într -o modalitate de a recomanda încercarea de fasole la care s -ar putea să nu te gândești: să faci o pizza cu fasole albă.

4. Fructe de mare: „Dacă doriți să reduceți consumul de carne, fructele de mare pot fi un aliment bun bogat în proteine ​​pentru a adăuga la dieta dvs.”, spune Gorin. „Peștele gras, cum ar fi somonul și sardinele, furnizează omega-3s-3S EPA și DHA, pe lângă o cantitate excelentă de proteine.-

Sfaturi pentru a mânca mai puțină carne

Dacă ești obișnuit cu o dietă centrată pe carne, dar ai un obiectiv pentru sănătate pentru a mânca mai puțin, Gorin are un sfat mare: împachetează-ți cămară, astfel încât să fii configurat pentru succes. „Unul dintre lucrurile cu adevărat grozave despre mâncarea pe bază de plante este că este ușor să vă aprovizionați cu o ofertă de ingrediente care vor dura un timp de lungă durată decât carnea proaspătă!" ea spune. „Umple -ți cămară cu tofu în cutie, cutii de fasole și pungi de nuci.-

Când vine vorba de a mânca, Gorin spune că cel mai mare sfat al ei este să -și ia cu adevărat timp pentru a citi întregul meniu. „Poate că trebuie să faceți unele ajustări atunci când mâncați, dar sunt de fapt destul de ușor să faceți acest lucru. De multe ori, dacă un ingredient este listat undeva pe un meniu, este un joc corect ”, spune ea. „Deci, dacă doriți o salată, puteți cere să schimbați friptura sau pieptul de pui pentru oul tare pe care îl vedeți în altă parte în meniu.„De cele mai multe ori, chelnerii și bucătarii sunt fericiți să facă înlocuirile.

Iată mai multe ori în ceea ce privește consumul unei diete mai plante. Și acestea sunt cea mai mare întrebare pe care o primește un dietetician înregistrat atunci când vine vorba de a nu mânca carne.